横浜家系ラーメン豚骨男（トンコツマン） — Restaurant in Sendai

行った事なかったので初めて行ってみましたが町田とは、また違う思いっきりチェーン店の味です。 町田よりも美味しくないし塩気が強くて、しょっぱいです。 卓上調味料も少ないです。 濃さ→普通。 油→多め。 スープの色が豚骨醤油じゃないです。 醤油の味が薄くてスープが、しょっぱいです。 え？ 頼んだの塩豚骨だっけ？ 位の塩気が強いだけの、しょっぱさです。 ネギチャーシュー麺を写真を良く見ないで頼んだら細かいチャーシューをネギに絡めた今まで見た事がないネギチャーシュー麺でした。 町田みたく玉ねぎくるかな？ って思ったら生姜でした。 ライスは、中ライスで少なく感じました。 ライス少ないので高く感じます。 他のラーメン屋なら小ライスのレベル。 タンブラーだから水は、ラーメン食べきっても冷たいままです。 ↑ これだけは、凄く良かったです。 このラーメンは、横浜家系を名乗ったら駄目でしょう。 店は、何故か混んでます。 駐車場なんですが昼スナックの店の前に駐車して良いのか全く分からないので表示を付けてほしいです。 塩豚骨ラーメンを食べたのかな？ って感想なので今度は、味濃いめ油多めにして頼んでみます。 ２回、行ったらもう行かないと思います。 ※ノーマルの豚骨醤油ラーメン８００円と中ライス１５０円でリベンジ。 味→濃いめ。 油→多め。 スープ濃くない。 町田商店のノーマル位の濃さです。 チャーシューがローストしてるチャーシュー。 このスープには、全く合わない。 ちゃんと煮汁で作ったチャーシューの方が美味しいと思います。 ニンニク入れると思いっきり仙台っ子ラーメンのスープに近くなりました。 何処かで食べたラーメンに似てるな？ って思ってたので記憶を辿ると多賀城の一品堂の、こってり醤油の油多めのスープに、かなり似てます。 中ライス茶碗が小さいから、かなり少ない。 しかも米が美味しくなくて硬い。 前回、付かなかったキュウリの漬け物が何故か、きました。 安いけど、やっぱり思いっきりチェーン店の味。 週末の夜や昼時は、凄く混んでます。 個人的にリベンジなし。 重複しますが横浜家系ラーメンを名乗ったら駄目ですね。 安くラーメン何でも良いから食べたい人ならありです。 豚骨醤油ラーメン＋ライスで９５０円です。 １０００円でお釣りがきます。 スタンプカード貰えますが埋まる気配は、無しです。 ネギチャーシュー麺は、チャーシュー３～４枚位とネギに分けた方が良いですよ。 味のないネギなのでチャーシューと絡めてもネギの味が勝ってチャーシューの味がしないです。 ※空いてたので特製豚骨醤油ラーメンは、食べてなかったので半年以上振りで来店。 スタンプカードは、廃止されてアプリで来店ポイントを貯めるタイプに変更になってました。 味→濃いめ。 油→多め。 で注文したのに店員の伝達ミスで明らかに味濃いめのみ。 目茶苦茶、しょっぱかったです。 味玉は、半熟なだけで味がしない。 そして前回とは、また違う色のスープ。 今回は、ライス大盛にしてみました。 ※ノーマルの豚骨醤油ラーメン＋大ライスでピッタリ１０００円。 味→濃いめ。 油→多め。 凄いのが毎回、作る人によってスープの濃さ加減が毎回、変わる。 前回は、油多めの注文を無視されて超しょっぱかったです。 今回は、スープが泡みたくなってて見た目、気持ち悪かったです。 ライスの茶碗は、小さいから量が少なく感じる。 何回か行って今更、気付いたのがチャーシュー麺がないのでトッピングチャーシューを２回買えばチャーシュー麺になるじゃん？ って思ってトッピングチャーシュー✕２にしてみました。 味玉いらないので。 鬼盛りライスも初。 多いです。 凄いのがチャーシューの味も大きさも食感も行く度に毎回、違う。 味濃いめ、油多めが丁度良いです。 ※G系混ぜそば食べてみました。 超しょっぱいです。 おろしニンニクが最初から入ってます。 次の日になっても口の中がニンニク臭いです。 これで１０００円は、高く感じました。 完全になしですね。 限定のカレーラーメンを食べてみたかったのですがは...

地下鉄南北線 " 泉中央駅 " から車で約10分ほど 東北自動車道 " 泉IC " から車で約5分程度 宮城県道263号沿いにて営まれている 2023年6月に " らぁめん花月嵐 泉ヶ丘店" の 跡地にオープンされた資本系の家系ラーメン店

こちらは 泉区、富谷市を主に飲食店などを展開している 担々麺 桃源花 蔵出し醸造味噌ラーメン えんまる 源ちゃんラーメン 奥州生ぎょうざ 桃の木 からあげ専門 石井商店 カヌレブティック ANN CANNELE etc... 上記を運営している株式会社アイエスネクスト

専用駐車場は店舗前のみとなっており バス通りという事もあり少し交通量があるので タイミングによりバックではなく前面駐車が良い

入って右手に券売機が設置されているので お好みの食券を発券し食券購入後、空いている席 へ着席しスタッフに味などの好みを伝える流れだ

味などの調整は以下となっています 麺の硬さ / 硬め、普通、柔らかめ 味の濃さ / 濃いめ、普通、薄め 油の量 / 多め、普通、少なめ

◆豚骨醤油ラーメン（800円）、のり3枚（100円）、小ライス（100円） 麺は中太タイプのやや平打ち気味のストレート 加水率は中程度といった感じでモチモチ感もある ラーメン好きの仲間が言うには埼玉県にある 村上朝日製麺所の麺を使用しているとの事である

具材は 豚肩ロースチャーシュー（1枚）、ほうれん草 海苔（6枚）、刻み葱 etc......

【結論】塩味が強すぎるので、抑えられれば高評価(2度目行って評価変わりました)

下記に追記ありますので、そちらも参考にしてみてください。

泉に新しいラーメンができたので行ってみました。コンセプトは「家系」 仙台市民に家系かぁ…正直二郎系の方がニーズはあるかもと思いながらも入店。

かなり清潔感のある店内で前身となるお店よりも居心地は良いかも。

今回のオーダーは 「豚骨醤油」￥1100

少しお高めだけど、最近のラーメンはこれがデフォルト。

下記に特徴をまとめておきましたので参考になればと思います

✔スープ 1口目豚を非常に感じるが、中盤から後半にかけて塩味が強く主張します。塩味さえ抑えられれば更に流行ると思います。

✔麺 かためだとパキポキで美味しい！ 家系らしい麺で良い！

✔チャーシュー 低温調理されている豚チャーシューみたいな感じ！味も美味しいです！ただ身は薄いです

✔味玉 味がしっかりしてて、美味い！！

総評:接客、オペレーションは完璧だけど、塩味だけ気になります。少し勿体ないなぁ。 減塩ブームが来ているので是非検討していただくと本当に有難いです🙏

2024年1月3日追記

豚二郎(950円)を注文しました。 美味いです！ 二郎系のスープに、家系の良いところが上手く組み合わされています。 これが限定麺は勿体ない😭

そしてやはり接客がとても良い！

卓上にカラメにするための追い醤油が設置してあったのでもしかしたらデフォルトの塩味も抑えられてるのかも。

オーナー様のお客様の声を吸い取り現場、ラーメンに反映する企業努力に感服しました...