Au fournil du bois — Restaurant in Sendai

「鈎取のあのなんとかってパン屋」

先日、ベガロポリスに併設されているビーストジムであのボディビル業界の大レジェンドである「鈴木雅」さんのセミナーが開かれるってんで言ってきたわけですよ。それはもう目から鱗の楽しく勉強になるセミナーでしてね、大満足だったわけです。

それで気をよくして、うっかり、近辺のパン屋さんでも寄って帰るかーと検索するとこちらがヒット。嘘だろ…となるくらい、なんともわかりづらいパン屋なのに、やたらと口コミは良さそうなのである。オフルニルデュボワ…調べるとフランス語で「森のパン工房」って意味らしいです。しゃれおつー。

君に決めた、と行ってみると雰囲気のある小屋のような小屋があり、中に入ると、閉店が近かったこともあり、パンはすでに少な目、お買い得品も並ぶ。ハードなパンが得意ならしく、カンパーニュ類が豊富で、そのカンパーニュやクロワッサン、それとケーキっぽいものも買った。混雑していない時間帯だったこともあり、ゆるゆるとした接客で、心和やかに買い物ができたのもなんだか嬉しかった。パンを切ってもらってる間に店内をみると、他にもいろんな商品があって、どれもうまそう。また来たいと思えるラインナップだ。

家に帰ってゆっくり食べようかと思ったが、いーや我慢できんと車内でクロワッサンとケーキっぽいものを食べてしまったが、どちらも美味い。だからこそ、ちゃんとテーブルで味わって食べればよかったー！と少し反省。ちゃんとしてるものはやっぱりちゃんとしたところで味わうのが一番なのである。

てことで、残りは家で食べる。好みにあたため、食べてみると、ちょっと信じられないんだけど、どれもとってもおいしい。カンパーニュは酸味が強く感じられ、小麦の味わいやトッピングのくるみとの相性も抜群で個性がある味わい。これはうまい。というか、好き。好きなパン。好きパンだ。

もっと驚いたのが、お買い得品で買ったパンを翌日も食べたのだが、それでもめちゃくちゃうまかった点です。そもそも、パン初心者なので、できたての方がいいのかどうかわからないけど、これだけ時間が経てば風味が落ちるものだよなーって思いながら食べたので、その質の高さにぐっとなりましたね～。

それでこんなパンを食べたよーなんてパン好きに話すときに「鈎取のなんとかってパン屋に行った」と伝えると、あーオフルニルデュボワさんねーつって、当たり前に通じるのもすげーなって思った次第でした。 ...

鈎取にオープンしたばかりの頃は、ひとくち口に入れるだけで粉の味と旨味がじんわり舌に染み渡る美味しさに感動したのを覚えている。パンはこれほど美味しいのかと目から鱗だった。が、(震災直後？)1度閉店してから以後、まるっきり味が変わってしまった。再開店後の見知らぬスタッフさんの話では「窯が壊れてしまって新調した、今は薪窯ではなく電気釜です(でも変わりのない味を自負しています)」という話だったが、窯の変更だけでは説明のしようがない味の激変。おかしいなと何度か種類を変えて買ったがどれもこれも旨味が全く無い。見た目だけはハード系だがハード系パンの美味しさはなく、味はそこらのスーパーで売っているパンと同じ。同時期か忘れたがデパートにも分店を構えたのでそういう集金的な影響もあったのか。残念ながらハード系の見た目で味は程遠いのでハード系パンが好きな人にはおすすめできない。おそらくひと口食べるとすぐにわかると思うが。 【追記】 前のオーナーさん？パン職人さん？を見つけた。村田菅生の「麦家」というパン屋を営んでいる。見た目と匂い、メニューのラインナップで一目でわかった。そして何より味！味で確信。齧った瞬間求めていた美味しさと懐かしさとで胸がいっぱいになってしまった。もう10年以上前のことを記憶している人はいないかもしれないがもし探している人がいたらと思い追記。今のボワのパンはハード系パンとしてはライトすぎる味わいなので、そういうのを求めている...

鈎取にあるパン屋さんです。三越の店舗は今年度で終わり。でもすぐに買うことができるよりここに行くのはイベント的な意味あいもあってなくなった方が何となく良かったって。三越で買うよりあの掘っ建て小屋で買うと財布がゆるみっぱなしです。 ハード系メインで11時の開店を前にどんどんと人が押し寄せます。せまい店内は人と焼きたてパンの香りにあふれます。

児のみは人それぞれのためみなさん買うものがバラバラでそれも面白い。

私のパートナーは子供と同じのためチョコチップとカシューナッツが入ったチョコパンが一押し。

私はレーズンがごろごろ入ったパンやナッツが三種類入ったパン、そしてクロワッサン、ばげっと、ふすまのスコーン、いちじく等がぎっしり入ったハード系のパンか好きです。 久々に本日訪れましたが１０００円？500円以上購入でついていたコーヒーサービスかなくなっていて代わりに有機コーヒー250円に代わってました。

コーヒーか紅茶か選べるサービスはありがたかったのに少し残念

代わりにちょっとこだわりの瓶の果物ジュースとかをおくようになっていました。

色々工夫されているのかもしれません。

今日はゴールデンウィークセットなるものを購入。

冷凍し...