とっかり 本店 — Restaurant in Settsu

2023年12月 「しょうゆラーメン」800円

【スープ】 焦がしラード？は控えめ、ガツンと醤油の熱々スープ

【麺】 やややわ目の中太プリプリ縮れ麺

【トッピング】 薄切り柔らかチャーシュー、濃い味のコリコリメンマ、微塵切り白葱

正雀駅東側近くに昔からあるコチラ 日曜日オープン直後カウンターのみの店はほぼ満席

久しぶりの訪問に1日限定20食の復刻版にしよか迷うがデフォのしょうゆを

麺はもっと硬めが好み、めんまの味は濃すぎるようにもおもうが それもこの店の良さに思えてしまう

また暫くしたら食べたくなるんやろね ご馳走様でした ——————————————————————- 2024年7月 ☆「しょうゆラーメン」800円

【スープ】 焦がしラード？の独特な風味にガツンとくる詳細 中毒性あるメッチャ好きな味

【麺】 丸断面のプリモチの中太ウェーブ麺 前回柔く感じたが今日は普通で良い感じ

【トッピング】 薄めの柔らかチャーシュー×2、濃いめのコリコリメンマ、辛味を抑えた微塵切りの白ネギ

正雀駅東側すぐの昔からあるコチラ 猛暑の日曜日12時過ぎ 外待ちは無いまでも店内満席

たまに無性に食べたくなるこのラーメン 今度は間を空けずに塩を食べに来ます ご馳走様でした —————————————————————— 2024年9月 😋「復刻版しょうゆ...

チャーシュー麺(しょうゆ)850円@旭川ラーメン専門店 とっかり本店 in 大阪府摂津市正雀本町 【昭和の息遣いが聞こえる】 渋いラーメンが食いたくなった。 ふと思い浮かんだのが、茨木にある「ゆうらい」なのだが、調べると現在夜営業をしていないらしい。 そこで浮上したのが「とっかり」だ。

茨木店には4年程前に行った事があったが、既に閉店してしまったのだそう。

阪急正雀駅すぐ側にあるこの店、19時頃に入店するとノーゲスト。 石油ストーブが焚かれ、柔らかい暖かさに店内は包まれていた。

L字型カウンター7席のキャパシティで、TVからは丁度「ヒューマングルメンタリー...

再々訪。 今回はみそらーめんをいただきました。 スープを一口飲んだ時に、美味しくてため息が出た。。 昔ながらのみそらーめんって感じ。安定感半端ない。それでいてピリ辛味噌も添えてあるので、それをスープに溶かして飲むとまた違った味わいになって二度美味しい。

初訪から、しょうゆ→しお→みそと全て美味しかったので、☆5。

絶対また行く。 (ちなみに、らーめんを食べ進めると出てきた丼の『ほっかい屋』は、謎。)

2018.07 再訪。前回はしょうゆだったので、今回はしおらーめんをいただきました。 まろやか〜な甘みを感じる澄んだしおスープは、もちもちの麺とからんで美味しさが口いっぱいに広がる。 チャーシュー、メンマが美味しいのはもちろんのこと、シャキシャキの小口ネギを麺と一緒に食べると、新鮮なネギの風味が鼻に抜けてこれもまた美味。

カウンターの片隅にあるレトロな吸い殻入れが、歴史を物語ってます。

レンゲを垂直に立てるのは、たぶん店主のこだわり。

このスープは、暑い夏でも飲み干せる。 (飲み干した。)

あと食べて...