Mankiya Ramen Shimanto branch — Restaurant in Shimanto

The thick rich チャーシュー面 (roast pork fillet ramen) is absolutely delicious! The roasted pork is so soft it melts in your mouth. The gyoza and fried rice are both really good, too and makes for a yummy combination with the ramen. Highly...

ネットで存在を知り、ふらりと訪問してみたものの飲食店で★1は初となりました。 まず接客。高校生？くらいの男女3人が注文受け、配膳、レジを担当。注文を決めた私と店員の女の子と目が合い手を上げたが、その子が近づいてくる気配は無く、結局別のニイちゃんが注文受け。でもあまり愛想良くない。女の子は見習い⁉︎ そして事件発生！ 私と入れ替わりで食べ終わった客が、会計へ進むやいなや「〜の注文通ってないやろ？」とクレーム。厨房の店長らしき方が謝りとりなすも、なお「ニイちゃんも気付いとったやろ？」とさらに絡む。 ニイちゃん、どうしたらいいか分からないのか、とにかく謝り方が下手。 そして客が帰った後、店内でブツブツ文句をたれ最後に「ムカツク💢」と吐き捨てる。 この時点で店内の空気は最悪。 そこへダメ押し！ラーメンのスープがぬるい、ご飯がカタイ(涙) 高校生によるアルバイトかもしれないけど、もう少し接客の事を学ばないと社会に出てから苦労...

一般的に言われている幡多地域のラーメンです。 スープが薄い感じで、コクが無い軽めのラーメンです。 かなり薄目の塩豚骨で、佐賀県の一般的なラーメン（豚骨） に近いものがあります。

他の、特に高知県外から来て食べると、美味しくないと感じ る人もいるかもしれません。

この、まんき屋さんは宿毛駅の近くに店があり、具同の店は 支店になります。 どこにも書いてはいませんが、正統派幡多ラーメンの店です。 幡多ラーメンという名称すら無いのですが、私が勝手に名付 けました。幡多エリアはこの手のラーメン屋が多いので。

醤油よりは塩や味噌の方が合うと思います。 大体、醤油・塩・味噌とやっているところが多いのですが、 醤油はカエシに使う醤油のエグ味が出るものが多く、合ってい ない感じがします。 イリコ出汁なんて店もありますが、横浜や香川県のイリコ出汁 ベース...