Amimoto ryōri Tokuzō Maru Shimoda — Restaurant in Shimoda

私はこちらの利用はおすすめしない。 メニューによっては、外国産の魚でやりくりしてるのは仕方ないことだと思うが、ならばもはや旅行ついでにわざわざ行く必要は無い。

昔は伊豆旅行初心者に「どこかよい店知ってる？」と聞かれれば、迷わずすすめていたが、今後私はこのお店をすすめることはないだろう。

河津に住んでいたことがあり、その後も稲取や下田へは年に何度か行っていた。とくにここ５年、一体どうしたというのかというほどダメが極まってきている。

■産地不明な原材料⇒表示義務のある無しではない。商人として客に対する誠意の問題。少なくとも伊豆や駿河湾近海の魚を食べたいと求めてきている客に対して不誠実ではないか。 ■料理がくたびれている⇒仕込み時にある程度準備するのだろうが、素材も料理もなんだかくたびれている。その日に調理している、は通用しない。 ■従業員⇒決まったことしか言えない。というよりも言えないこと、(言わせないように)NGワードをたくさん抱えさせていないか？萎縮しているのでは？？ ■セルフサービス⇒はじめての客はまさか！という感じ。不可解。 ■ご飯のおかわりや増量が不可⇒数年前から？システムの変更は説明が必要では？従業員はシステムが変更したことに対してロボットのような説明しかできない。「残念ながらおかわりは有料になってしまいました」の一言でよい。なぜ言えない。少量でよい人もいるはずで、大中小最初選択できてもよいのでは？コストは吸収できるはず。大盛りや増量にも非対応、若い男性など辛い人もいるのではないか。

最近じゃ、焼肉屋だって弁当屋だってどこのどんな材料か表示されている。客単価が限りなく3000円に近いのに、水やお茶はセルフサービスなのは解せない。この店にはふさわしくない。なら外国産材料の時節は価格下げなさい(原材費違うだろ)。

値段的にも、都内で食べた方が同じ値段ならクオリティ高いだろう。旅行先でわざわざ寄る理由がないね。

もう一度言う。 客は地元でとれた魚を求めて来店しているのではないか？地元のモノでな...

一時間近く並んで食事が出来ませんでした。６時半ごろから並び７時半５分前に席に案内され、７時半がラストオーダーと、、、 その後ろにも数組待っていたが、なんのアナウンスも無し 女性スタッフは笑顔で対応してくれましたが、おっさんの丁寧口調な喧嘩の売り方に、席に通されると店をでるのは気が引けますが、気持ち良く帰れました。 オーダーストップのメニューも多く食べさせる気もあまりないのかもしれません。

店の演出は待ち時間から始まります。 店内の待合は１組程度で、殆どは店のエントランスでの待機になります。 エントランスは無風で扇風機が設置してありますが、おっさんは密を避けたいのでしょう、扇風機はオフになっており、サウナ状態です。

過酷な状況を越えることで、耐えたという満足感に食事が美味しく感じれるかさ増し演出の後には、名物(私的)のコンシェルジュが慌ただしそうにお出迎え。一人で接客、清掃、調理までしていそうなスピードで接客のみを丁寧に行います。

丁寧過ぎる接客はお客様がテーブルから座敷に移りたいと希望すると、では一度待合室(混雑MAXのサウナ)にお戻り下さいと言ちゃう徹底ぶり。(一組前のやり取りに目を疑う)

席に通されるとコンシェルジュの出汁が染み込んだのか生乾きな香りが食欲を吐き気に変えていきます。

タッチパネルメニューは誤タッチが多く、オーダーストップメニューは見ないと確認できないマニュアル確認仕様。 美味しそうな写真をタッチするとSOUL'd...

Very good local food (and great wasabi), the owners are very helpful if you don't speak Japanese and they will try and explain the dishes to the best of their ability ! I really recommend ! (See you soon...