旨いものや簾 — Restaurant in Shimonoseki

1年近くぶりに行ってみた。前もあまり満足できなかった。 移転前は満点近くでも良いくらいだったが。 向かいにバーを開店したが閑古鳥で今は別館つまり単純に客席を増やした感じ。 厨房は元のままなので店で作って向かいに運んでいるようだった。 繁盛はしているが厨房そのままで席だけ増えたので当然のようにくっそ待たされる羽目になり、店員も大変そうだがオーダーも漏れていた。 売りは厚切りの牛タンで以前は手放しで褒められていたが今回は特上であっても特に端が固く噛み切りにくいレベルに落ちていた。 味も以前より増て塩味が強くなり、品質の定価を誤魔化してるのかな、と。 あのクオリティなら薄切りにしてくれた方がいい。 塩の強さを除けばまだいける品目もあるが。塩とか後でつけるものだとその辺は。 牛タンメインの競合がこの辺ではないので多分このまま調子に乗った商売をしてくんだろうから今後も期待は出来無そう。 以前は本当に良かったんだよ、年単位で前のことだけど。それだけに残念。 でもまぁ、流石にチェーン系居酒屋よりはいいので、その辺からの格上げ程度に思えば悪くないとは思う。値段も上がるけどｗ

追記。 気づけば更に手を広げあちこちで見かけるようになった。 久々に訪問。本店ではなくゆめシティ店。 過去には特上ばかり食っていたが一番上の扱いの極にしてみた。 端っこは硬いが中の方は柔らかい。大分前に本店で聞いた時は特上と厚みが違うだけど言われたが。実際価格ほどの大きな差は無いと思う。 しかし、以前と比べると下味が濃くなった。質の低下を誤魔化す様な。 本店では七輪的な物で加熱できたがこれはおそらく店舗の都合で、ペレットというのか、よく生焼け系のハンバーグ焼き付けるあれで残念。 火は入るけどコレジャナイ感。表面の香ばしくした感じも、客の受けを意識してるのは理解できるが。 良くも悪くも商売上手になったなとは思った。 しかしやはり質の低下、値段は高いままという印象で、高いメニューを頼むのは失敗かなと思った。 逆に低価格帯寄りのやつのが満足度が高いかもしれない、ランチとか。 次行く機会があれば安めのを試してみようかと思う。 相変わらず競合は居ないのでこの辺では安泰なんだろな。広げすぎた分やらかすと一気に消えてしまうかもだが。 この辺の居酒屋だと酒○とか。わーっと増えて一気に消えたｗ

再訪。値上げするらしいので駆け込みで。 今回は特上と味噌(上相当)のセットを。これだと再加熱の道具はつけてくれないようだ。本店やそばの店では七輪がくる。そもそも大分日を入れた状態で来た。特上の割に薄かったし。 味噌の方はもうそこらで食える代物と大差なく、特上も以前ほどではない。 コロナ禍で云々。値段維持の為の質低下だったのかな。上に近いほど硬い部分もあった。 これで特上なら前の極との差はかなりでかいな・・・ 質を落として維持するのと、量を減らしてってのはどっちがいいのか、と思うが。 質維持の方がいいかな、ここらでは結構高い部類だし。 値上げ後にこのクオリティなら流...

JR新下関駅より徒歩3分 259号線沿いの集合店クエストの一角 営業 11:30〜15:00 18:00〜24:00 定休日 月曜 駐車場 クエスト共有で20台程度 お弁当のテイクアウトあり

ランチタイムは牛タンをお得にいただける定食がいろいろあります。 小倉の京町に姉妹店ありで利用したことがありますが、そちらは夜のみの営業。

ランチメニュー 税別 自然薯とろろ飯セット 880円(肉なし) 各種牛タン定食 1180円...

名物は牛タン🐮 でも牛タン以外のメニューも全部おいしい💖 載せているのはメニューのほんの一部で もっとたくさんメニューがあります.ᐟ.ᐟ

・上牛タン ・土鍋飯 天然鯛 ・お通しの土瓶蒸し ・長州鶏の骨無し唐揚げ ・ポテトフライ ・自家製ポテトサラダ ・自然薯チーズ焼き

牛タンは炭火で焼いて食べるとなお美味しい😍 土鍋飯は結構量が多くてコスパ良し味も良し⭕️ 後から見たら芋系のメニューを結構頼んでた。 自然薯のメニューが結構ありました！珍しい😳

トータルで言ってどれもおいしい♡︎( ´ `...