Kenchan Ramen Shinjo — Restaurant in Shinjo

遂にラーメン弱小地域の新庄にケンちゃんラーメンの支店ができたので、オープン当日に行こうと決めてたら、よりによって出張が重なり初訪問が遅くなってしまったのが悔しい。本日PM13:15分に初訪しましたが、行列が10程できてました。某ウイルス対策としてマスクの着用が義務付けされてたにもかかわらず、待機列にマスクをせずに友達と談笑していた若い兄ちゃん二人組がいて非常に不愉快でした。約20分で店内へ案内されました。接客面では鶴岡や三川のような腰の低い手慣れた対応ではなかったものの、山形や酒田のような無愛想な対応ではなかったので少し安心しました。店内は山形や酒田のようなケンちゃんラーメン独特の造りだったものの、それらの店舗より密集感は感じませんでした。オーダーは肉増しで味付･量ともに普通と決めていたものの、訪問時間が遅かったのかオープンして間もないせいかは知らないが、全てのトッピングが売り切れていて、量も普通しかありませんでした。ただ、他店にはない特盛も選択項目にあったので、他店にはない特徴を感じました。さて肝心の味は、びっくりするほど何の特徴もありません。ケンちゃんラーメン特有のニボニボしさ、豚豚しさが全く感じられません。万人受けする味にまとめた感じの大人しい一杯でしたが、ケンちゃんラーメンとはお世辞にも言い難いものでした。初訪してみて色々思ったことを述べましたが、新庄の名店である麺武者さんと人気を二分して、活気のない新庄のラーメン事情を盛り上げてほしいと思いました。

約半年ぶりに再訪しました。当然ながら前回不可能だったラーメンのカスタマイズやトッピングが可能になってました。ただ、個人的にケンちゃんラーメンでは一番好きな麺バリカタが出来ないのはいかがなものかと思います。おそらく店員に申告すれば可能だと思いますが、今回は大人しく硬めでオーダーしました。店内は換気を徹底したり、カウンター席の座席数を減らしての営業等、某ウイルス対策が施されていました。また、他の人が書いていたように店内は無駄話をしてはいけないような空気でしたが、今流行りの「黙食」を実践するには良いのかと思いました。さて、肝心のラーメンですが前回よりも大分進歩が見られ、ケンちゃんラーメンらしいスープの味に近づいている印象でした。今後更にケンちゃんラーメンの味に近づけるよう、期待します。

半年程、近所の県立病院の新築工事の関係で休業してたらしく最近漸く再開したようだったので再訪しました。以前よりも行列は短くなってるようでしたが一定数のファンはやはりいるようです。今回はガツンと濃い味を欲していたので「中華そば　普通盛り　濃いくち　身入り　油ぽく　麺バリカタ¥900+味玉¥100」をオーダーしました。因みにバリカタ麺は店員に申告することで可能になります。券売機では麺硬めまでしか選べませんので注意しましょう。半年間休業したせいか、もしくは久しぶりの再訪だったからかは分かりませんが、以前よりも更にケンちゃんの味に近づいてる印象をうけました。時間経過とともに確実にレベルアップしているのが感じられる...

あっさりやさしい

警戒して平日30分前着、待ちゼロ 10分前　車7台　10名ほど 待ち名前を書くボードのようなものはなく 店先に並んだ順らしい 車待ちしてたけど オープン時には我先にと押し除けるようになだれ込む状態になっていた 客同士の配慮等はなく、民度低めだった

入店　煮干し香がただよい空腹刺激

券売機　PayPayも使える

明るい新しくてキレイ和風な照明

カウンター4席 中央に仕切りつきのカウンター風テーブル8席 座敷4人テーブルが2つ コンパクトな店内

入店11:05発券 10人目で20分ごろ着丼 開店ラッシュを過ぎると10分かからず着丼していた 多分朝イチより20分過ぎぐらいがいいかも

スープ 提供やや表面が白濁？ たぶん油かもしれない 一口目は味薄く感じた　表面の油のせい 下まで混ぜて救ったら味を感じた 入店時の香りの通り煮干し強め香ばしい 油もくどさなし 七味を振るとまた化ける

麺 細めの薄めなピロピロ麺 麺の形状は古河もこんな感じの麺だがあちらはややデロで提供 こちらは茹で加減がほどよく固めでほどよいハムハム感で食べやすい 啜るほどに麺と煮干しの香りがたち、鼻腔をくすぐる けんチャンきたなって感じられる瞬間 スープを吸って伸びるのも早い 安定して普通盛で満足な量

チャーシュー 3枚ぐらいとコロチャも少し乗ってた しっとり脂身も程よくありジューシーだった 濃いめに味染みてて、チャーシューかじり、スープ飲むとほどよかった 味濃いめにしなくてよかった

しっかり完飲し 退店11時40分頃　駐車場は満車

なお、 こちらは駐車場から出ようとしているのに 我先に駐車場に入ろうと突っ込んでくる 譲ろうとしない、 普段から取り合いなんだろ...

ケンチャン大好きなんで、初新庄へ

感染対策もよく、安心して入れそうです

さてさて、ラーメンです まずは見た目から。 チャーシュー増し？と思わせるような、チャーシューの量でした チャーシュー増しにしたらどうなるのでしょう。 麺は、酒田、山形に比べると細めに感じます 量は、同じ2店に比べでもひけをとりません 特盛がありますので、特盛はかなり多いかと。

いよいよ食した感じを まずは、スープ。 やはりケンチャン系。とても香り高いスープで何度も何度も飲みたくなるものでした 麺は、注文の際に硬さを選べるので、嬉しいですね 硬めを選んだ私は、硬さは最高でした しかし、少しずつ食べていくと、麺を噛めば噛むほど、粉っぽい口当たりと風味 茹で方を普通などにするとそれが消えるのかわかりませんが、スープと一緒に食べても感じたので少し悲しかった チャーシューは、あまりにもパサパサせず、味もしっかり。麺やスープと食べてもほどいい食べ応え。今までのケンチャンで最高作でした 身は、ケンチャン特有の甘みをしっかり感じます。やっぱり脂普通のスープに身入り。それで変化させていくのはいいですね メンマも、ねぎもトータルを邪魔せず良かったです

ラーメンですので、麺の減点で星が減りましたが、お客様が入るのがよくわかるお店で...