We found this superb wee noodle place by chance, and were unsure what ‘oil soba’ meant. However the master welcomed us in to his clean and tidy restaurant and explained it’s basically ramen without the soup, was delicious with various portion size and toppings available, highly recommended I would definitely return if I am ever in...
Read more今回ご紹介するのは『油そば麺屋 かとむら...
Read more長野県塩尻市にある油そばの専門店。 カウンター席に案内され、このメニューを注文してみた。
★ 油そば 中盛 830円
○ 名古屋の油そばとは違う美味しさ
店舗専用の駐車場はなく、店内はカウンター席や座敷があるこじんまりとした造り。 最近は塩尻への訪問機会がかなり限られ店選びも難しいが、3年半振りに此方まで。 ほぐしチャーシューにメンマとネギが盛られ、その上にたっぷりの香り高い刻み海苔。 醤油ベースのタレは魚介も香り、案内の通りそのまま混ぜて食べても充分に美味しい。 その案内の通り卓上の酢と辣油をかけて頂くと、さっぱり感と共に旨味の奥からジワッと感じる刺激感。 それと同時に感じる海苔の風味の良さが際立ち、美味しく感じる油そば。 名古屋で油そばと言えば歌志軒があるが、それとはまた違う美味しさ。 大将の気配り感じる温かい対応も印象的だった...
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