Chicken Soba Keisuke — Restaurant in Shisui

オープンしてから気になっていたので昼11時過ぎに一人で来店。 開店時間の11時を少し過ぎたばかりだというのに、 意外にも既に数組の来客があって驚いた。 評判が良くてリピート客が多いのかな？なんて期待をしつつ暖簾をくぐると、 店員さんの挨拶とともに券売機とアルコール除菌の案内。 券売機には様々なメニューがラインナップされており、 アレにしようかコレにしようかと目移りしながらチョイスしたのは、 店の屋号にも掲げてある鶏白湯ラーメン単品（880円）と肉生姜めし（毎週木曜日60%OFF ...

2025/06/13 私的感想です。 2年ぶりに入店させてもらいました。 特製鶏白湯ラーメンを注文 以前とは変わってしまいました。 13時過ぎに到着しましたが2組の方が　入店待ちをしていました。 （いつも混んでる印象があります。) 特製鶏白湯ラーメンは 麺：太麺　ちぢれ麺 スープ：アワアワした白湯スープ 具材：長ネギ・水菜・紫玉ねぎ・チャーシュー2種類 付け合せ：レモン（イチョウ切り1枚） スープは少しクリーミィ感の有る白湯で鶏の臭みは少なく全体的にまろやかで濃厚感はあるがしつこく無く太麺によく絡み旨い! チャーシューは2種類で豚肉のバラとロースだと思いますが……… 薄くて大きいのと少し肉厚の小さめなチャーシューが入ってました。 野菜のマッチもとても良い特に紫玉ねぎが好みでした。量は少ないが1杯のらーめんには丁度いい。最も美味しい白湯麺だと思います。 そして　卓上調味料には酢が3種類とコショウがあり　酢は（オレンジ・ハラペーニョ・エキゾチック）の3種類 オレンジ酢：柑橘系の爽やかさと甘みが少し ハラペーニョ酢：ハラペーニョ香るが辛味は凄く抑えられていて辛くない エキゾチック酢：ウスターソース味の酢って感じました。 コショウ：黒胡椒にピンクペッパーがひと粒入ってました。 僕が使用した時はピンクペッパーは入らず………ピンクペッパーの爽快感は味わえなかった(ó﹏ò｡) 3種類の酢も味変にはとても良い 付け合せのレモンも味変が出来て飽きの来ないとても好みなラーメンを堪能できました。

2023年の私的感想です。 一言でお洒落さん♪ 後からお腹が膨れていっぱいになったが…… 魚介7種塩ラーメンを注文 器が小振りに見え量が少なく思えました。 スープは初めは上品な味でも薄味？ 食べてると丁度いい♪塩気と上品な魚介で美味しいです。 麺は色白の平打ち麺でツルツルで美味しいです。 具はチャーシュー以外は少な目ですがチャーシューは大きく厚みも薄くなく食べ応えを感じる柔らか目のチャーシューです。

ラーメンの繊細に仕事してる感じの善きお店♪ 他のラーメンも食...

鶏白湯、塩そば、兵庫但馬鶏丼、からあげ、肉生姜ごはんを頂きました。都心の有名店の様なクオリティが地元で味わえる事は、交通費と時間を得した気分になれて、それだけコスパが良いと思い、応援したくなり久々の口コミです。 近隣では、福一、ちくわに匹敵すると思います。 特に塩そばが美味しく、塩味がしっかり際立っているのに、玉ねぎソテーの甘みで、スープが飲みやすかった。チャーシュー炙りすぎ。写真参照。 店員全員が大学生の様な世代ですが、規律は確立されており、運営母体が気になります。HPにも書いてない。順大のOBなのか？

口コミの反省点を直ぐに改善する所も素晴らしいと思います。コートハンガーありました。

味のクオリティに対して、フードコートの様なセット推しの食券機は残念。この配置、リニューアルした頃の麦屋みたいでわかりにくい。 新小岩の一燈の様な雰囲気の店なんで、食券機の内容も真似てはいかがでしょうか。 左上が鶏白湯普通、右にいくに従ってトッピングが増える王道スタイルの方が、客単価が上がると思います。 名店は食券機でもホスピタリティが伝わります。 そのうち自然と唐揚げの注文も増えると思いますよ。大学生も多いし、唐揚げ丼を推してもよいのでは？

調理してる店員さん。挨拶素晴らしいですが、目でも挨拶しましょう。そこ辺が若さを感じました。他の方も指摘してましたが、食べ方説明書の日本語は直ぐに修正した方がよいと思います。ホスピタリティが高いと感じられる文章にするとより多くのお客様が来店して頂けると思います。

提供するラーメンのターゲット客層に対して、店員さんの平均年齢のギャップなど、ツッコミ所はまだまだ沢山ありますが、、、 嫁と二人で久々の完飲完食...