Italian ibrido — Restaurant in Shizuoka

I was so excited to be able to experience this 'hybrid' (hence the name, Ibribo) Italian restaurant and its amazing chef.

I've eaten many times at his previous location on the other side of downtown, both the lunch and dinner menus--fresh, creative, delicious.

I especially love the chef salad--both different and amazing every time--as well as roast pork, and the lunch and dinner courses have been spectacular. On top of this has been an always great...

まず、美味しくて、雰囲気も素敵で、 お料理にもお店づくりにもこだわりが感じられてとても良いランチの時間となりました♪ありがとうございます！

平日のお昼13時半過ぎ、遅めの時間だったにも関わらず、ホールの方がとても丁寧にご対応してくださいました。

手前にオープンキッチンとカウンター。 奥に大きな机が２つあって、先客の方とある意味相席？のような形で着席。間が広いのであまり気にならないと思います。

ランチはA1650円、B2200円、C4000円とお値段違いの3種類が記載されていました。 この日はCランチがないということでした。 私たちはAとB一つずつでメイン料理はシェア🥂

まずはサラダと自家製パン。🥗🍞 サラダのドレッシングがとても美味しかったです！何ドレッシングなんだろう、、 自家製パンはパスタと食べるにちょうど良いサイズでした。先にサラダを食べ終えると、おそらくパンをパスタと食べる人用？でパン置き場にどうぞと別の小皿を出してくださりました！感動！

そしてパスタ。🍝 私は[初物フキノトウと鶏肉のクリームソース　フジッリ]。母は浜名湖青のりとキャベツのアーリオ・オーリオ　カヴァタッビ]どちらもショートパスタで、お店でしか食べられないような組み合わせの食材だっのが心惹かれました(´∇｀) 母のも少しもらい、どちらもいただいて、どちらも本当にお店の味！って感じで美味しかったです！！！濃厚なクリームソースだけどくどくならずに最後まで美味しかったし、青のりの方は塩味が効いていて青のりパスタの美味しさに驚きでした‼️

メインは肉料理の[新潟　越乃鶏のオーブン焼き　繁田さんの　人参　林檎　さつま芋] お皿に美しく盛られた料理はまさに芸術！ホールの方が運んできてくださった時に、ソース含めて丁寧に説明をしてくださったのが料理好き食べ物好きからしたらとても嬉しかったです。 鶏肉はやや小ぶりかな？とは思いましたが、付け合わせの全てにこだわりを感じて大満足なメイン料理でした♪

最後にドリンクとデザート。 [杉井酒造さんの本みりんを使った自家製ジェラート　干し柿チョコレート] 最初、みりん！？と思いましたがクセのなくとても食べやすいジェラートにでした！さっぱりしててちょうどいい！おいしい！

インスタを拝見してたのですがお店の絵やおしゃれな器、マスクケースの絵まで、お店の方が描かれたものらしく、お料理だけでなく他のところの芸術さやこだわりにとても楽しませていただきました！オーナーシェフさん？のインスタ投稿からもお店の魅力を感じられました☺️もちろんお料理も一品一品がここでしか味わえないというような味でまたきたい！ こだわりを感じるから、ゆっくり丁寧に味わいたい。そう感じられるお料理でした。

お水のサービスが素晴らしいなと思ってたのですが、出る間際に私がお手洗いで席を外した間に、食後のドリンクを飲み終わってた母にもう一杯サービスしてくださったとのことでした。他のお客さんもおらず、ランチの片付け時間に入っていたにも関わらず、催促するどころか、そのようなお気遣いがありとても感動しました。いろんなお店を悩んだ上でこちらを選んで良かったです。 長くなりましたがごちそうさまでした！😆

おしぼりが最初おしぼりってわからな...

2023/09/10 ★全クチコミ中、ワースト1位店舗★ 5人で個室予約しましたが 1品目で退店しました。

飲食店に大切な「QSC（衛生）」の担保が 全くできていませんので 正直にレビューしておきます。

お店はガラス張りで 中からも外からも様子が丸見えですが スタッフは上半身全裸で着替えをしています。 そして お店の前で待っていても 声すらかけてもらえないです。

混入してはならないものが 混入していることを指摘しても 問題として扱いません。

あらためて お持ちいただいたコップにも また30cmの毛髪。 子供でも気が付く程度のもの。

これ程度を 許せる人が殆どなのかもしれませんが 個人差があるのかもしれませんが 私には不快でした。

スタッフの髪の毛と一緒に ワインを楽しむ人はいないと思います。

人宿町ファンとして、残念です。 ↓ ※6ヶ月前の改善はされていませんでした ＜お店からのコメント引用＞ 原因を追究し、同じことが起きませんよう、 改善に努めてまいります。 ご利用いただく全てのお客さまにご満足いただけるよう、今後もサービスの向上を目指して参ります。

ーーーーーーーーーーーーーーー 下記の訪問から6ヶ月度に再訪 ーーーーーーーーーーーーーーー ランチ1650円の価値がない。 少なくとも今日の私にとっては。

理由は明確 注文して直ぐ、 しかも美しく盛り付けられた1品目から 2品目まで35分以上もかかったから。

単品で頼もうとしたら 「金額変わらないのでコースの方がいい」と 提案された。 貧乏人に見えたのだろう。

私は山盛りのパスタに満たされたかった。 おしゃれな外観 クチコミの期待感もあって 1650円の提案コースに従った。

前菜をサッと平らげて パスタを待つが、待てども来ない。

到着まで35分。

その間 放置。

100g前後だろうか 想像して35分待った甲斐があったのか そこはなんとも言えないが 少なくとも今日の私には物足りなかった。

ランチ時で 忙しかったからだろう と思う。

人気があるって 偉いんですね。

その時の気持ちを 態度で示すために デザートを待たずに会計するも 何事もなかったかのような対応。

全く余計なお世話だが 調理担当が忙しいのであれば 他のスタッフがカバーすべき。 私なら率先してそうしたであろう。

調理を担当されていた方は とても良い仕事ををしていたように感じます。 ソースがついたオタマが （何度も）頭に触れることさえなければ 海苔のパスタは美味しかったです。

会計を担当した店長らしきが ...