Marugen Ramen — Restaurant in Shizuoka

醤油の香りが引き立つこってりスープ

気になっていた丸源ラーメンに行ってきました。お店には3店舗共通の広い駐車場があり、車でいっても安心して駐車できます。ただ、週末などはお店がかなり混雑しているようなので、そっちのほうが心配かも。

お店の雰囲気はラーメン屋というよりファミレスといった印象で、お店も広くてテーブル席も多いので家族連れでも安心していけると思います。

注文は普通のラーメン屋と同じ。店員さんにオーダーして、料理がくると伝票をくれるので、それをもってレジで支払うシステム。店員さんを呼ぶにはテーブル備え付けのチャイムを利用します。

店に入ると空いているときには一人でもテーブル席に案内してくれるのでうれしいです。テーブルやお店のキレイで安心して飲食できます。ただ、接客はギリギリのようで結構忙しい感じでした。テーブルの呼び鈴がないと厳しい感じでしょうね。

うれしいのは高菜が食べ放題で、さらにオリジナルラー油、揚げニンニクが無料なことですね。味変するのに助かります。

今回頼んだのは、おすすめの肉そば大盛り。肉そばというは徳島ラーメンのようなものを思い浮かべます。実際に食べてみると、徳島ラーメンのように甘辛いものではなく、醤油の風味が強く、背脂も少し入っている油多めのこってりラーメンという印象です。魚介系もあるし、鶏ガラも豚骨もあるようですが、どれが目立つでもなくまとまっている感じ。普通に美味しいです。

食べると熱々。たぶん温度にこだわっていると思います。おすすめに従って肉を沈めてスープを飲むと、肉からでた出汁がでているのか確かに美味しい。この肉は思ったよりたっぷり入っていて非常にお得感があります。麺と一緒に肉を食べるととても美味しく麺を食べられます。

そのままでも完食できましたが、もったいないのでラー油で味変をしてみました。少し入れてみましたが、かなり辛い。これは辛いラーメン目当ての人にもお勧めです。無料でいくらでも入れられるので、標準料金でオリジナル辛口ラーメンを作れます。辛い高菜も無料なので、それも入れてしまえば立派な辛口ラーメンです。

次に揚げニンニクをいれるとまた風味が変わります。にんにくの風味と焦げた香りが加わってまた味変になります。

最後に自分は苦手なのですが酢を入れろと書いてあるので入れてみました。たぶん酸っぱくなるだけだろうと思ったら、これが意外や意外、スープがすっぱくなることなくまろやかさだけが増して、いくらでもスープが飲めそうだなという感じに。

ただ、このラーメンは熱々で提供されるので最初は塩辛さが気にならないのですが、冷めるとかなりスープが辛いことに気がつきます。そして飲んでいると、これ絶対全部飲んだら体に悪い奴だということに気がついて躊躇することになります。

いまどきラーメンは700～800円ぐらいするのが当たり前ですが、50円引きクーポンがあると600円（税抜き）で食べられるますし、美味しいのでコスパは非常に高いと思います。店も広いしファミレス的なので家族連れでも一人でもお...

夜行かない方がいいです。 基本的に店員は何言ってるか分からないし、冷麺はぬるい。 ぬるすぎて氷を貰って店員の目の前で丼の中に氷を入れたのに「冷たくなかったですか？」の声掛けもない。(氷をコップに入れて持ってきたがコップも汚い)

デザートセット(ニンニクなし餃子とソフトクリーム)を頼んだが、これも絶対やめた方がいい。 餃子は運んでくる時に指に触れてるので3つあるけど2つしか食べれないし、ソフトクリームは食後と言ってるのに食べてる途中に来る。(ソフトクリームは他の卓のデザートと一緒に持ってきたから多分めんどくさくて一緒に作ったんだと思う、おかしい)

締め作業やりたいのは分かるが、食べてる途中に何回も「〇〇交換してもいいですか？」と聞いてきて鬱陶しい。帰るまで待てないの？

ラストオーダーですが……と言われたから「大丈夫です、食後のデザートお願いします」と言ったのにデザートの確認をしただけだと思われ ボタンでお呼びください と言われる。再度 「お願いします」と言ったのにスタスタどっか行くから用意しに行ったのかと思えば全然来ない。恐らくラストオーダーを聞く...

※2022年2月20日訪問 自動車通りといわんばかりに各社ディーラーさんが軒を連ねている国1沿い、東静岡駅に程近い同店。丸源さんは昨今、林修先生が出演されている番組で取り上げられていた事もあり、お客さんいっぱいでしたが、コロナ対策はされていました。

お一人様でしたので、案内されたカウンターへ。メニューは多いので悩みどころですが、テレビ番組のトップ10に入ったメニューを選ばない天の邪鬼さで、この日は麻辣担々麺のからあげ餃子セットをオーダーしてみました。

セットは画像のとおり。マグマのような赤いスープととうがらし🌶️に目を奪われましたが、スープの底にいく見えない肉味噌を始めとした具材を楽しめる穴空き蓮華が添えらているだけで、丸源さんは分かっていらっしゃる、と思いました。

個人的に大した辛さではなかったです😌。機械を用いた最適な茹で加減で提供される麺のかたさは悪くなく、担々麺らしい胡麻の風味、具材のマッチングも専門店顔負けのクオリティでした。そして、お得な熱々のからあげ、具沢山のもっちり餃子はにんにく入りで、ともに箸休めに丁度良い量でした。

接客も良く、丸源さんのようなチェーン店なら家族連れでも気持ち良く食べれると思います。また、冷水じゃなく冷たい緑茶ってのも、静岡らしくて好印象でした。

※2018年5月18日訪問 熟成醤油 ねぎ醤油とんこつラーメン 半熟煮玉子トピ

※2017年2月25日訪問 熟成醤油肉そば全部盛、麺カタ 初めてだから、イチオシ肉そばにしてみました。入店は13:00過ぎでしたが、手際も良く、提供スピードも早いですね。家族連れも多く...