藤鮨 — Restaurant in Sodegaura

袖ヶ浦駅から真っ直ぐの道路にあります。 駐車場は店の裏に3台程度あり。 店内が見えずやや入り辛いですが、入ってしまえばこんな場所にこんなお洒落な鮨屋があったなんてと驚きです。 カウンターが8席。テーブルが2席程度。 子連れや1人は不向き。 ネタケースや、メニューが壁にないことから、本気度を伺えますが、敷居が高く肩肘張った感じもなく居心地は良いです。 土曜日のランチを頂きましたが、席は予約で半分は埋まっていました。 ちらし寿司などもありましたが、やはり握りをオススメ。やや小ぶりでほんのりとあったかい握り。今まで食べたことのない味わいでした。

ただ、私の中では雰囲気を楽しむお店。 量も少なく、値段を上回る味でもなく、コスパはイマイチ。でもドリンクの値段を考えると適正価格で提供しているとは思う。 お皿を空けると店員さんが待ってましたと言わんばかりにお皿を下げるのは、ややマイナス点。 海苔巻きも切って出して欲しかった。

近隣では、非常にレアなお店なので...

新しいということもあり、室内はとてもオシャレで綺麗で結構広い。 ランチは1200円から1500円まで三種類あり、1500円の握りランチを注文。 握り9カン以外にも、金平ごぼう、つぶ貝、味噌汁、まぐろ赤身の巻物が出てくるし、握りにも本まぐろ中トロ、赤貝といった高級ネタが1500円で出てくるので満足感あり。 握りは口の中でほどける感じだけど、さっぱりしすぎでシャリが少な目かな。 ただ、言えばシャリの量を少なくも多くも出来るようです。 美味しいと思ったのはヒラメの昆布締め。 意外に旨かったのは寿司に合わなそうなシイタケ。玉子は伊達巻のようなボソボソ感あって普段食べない感じ。その他のネタは普通だったので微妙なとこだけどこの評価です。 まぁあくまでもランチなので、夜はま...

ランチで利用させていただきました。 注文したのは2,000円のランチですが、小鉢2品、握り11カン、巻物、汁も付いてこの値段は安いと思います。 逆に夜のメニューが高く感じてしまいますね。 ランチ利用がオススメです。 ランチといえど予約されている方が多かったので、土日は予約して行くのが良いかと思います。

肝心の寿司は、シャリが小ぶりの食べやすいサイズ。好みの問題ですが、シャリにもう少し酢が効いているといいなと感じました。 椎茸の握りは初めて食べましたが、肉厚で美味しかったです。 新鮮さやネタの大きさを売りにしている、コテコテな看板のチェーン店の寿司屋とは違い、落ち着いた空間で...