Ramen Shop Motchan — Restaurant in Soka

30年通ってます。 基本はしょうゆラーメンとみそラーメンだけ。 それぞれにトッピングとしてネギ、ワカメ、メンマ、チャーシューが追加できます。 またしょうゆ、みそ共につけ麺も出来ます。 夏は特につけ麺がさっぱりしてて美味しいです。

以前は朝4:30から21:00までの営業でしたが、 今は2代目が引き継いで1人での営業なので11:00から20:00までになり短縮されました。 しかし味は先代から継承した美味しさはそのまま、 変わらず良い味を出してます。

例外で無く材料費の高騰で、 値上げになってしまいちょっと高くなってしまいました。 それでも美味しいからまた通います。 本当は他人に教えたく無い穴場のお店です。

追記 画像の通り30年かけて数えられないくらい訪店しました。 思い出を残すためスマホで毎回写真撮ります。 すると店主から写真を撮るなとキツ目の言い方をされました。 写真撮る方は出入り禁止にしますと言われました。 当方色々なお店に訪問しており、 写真を撮ってSNSに載せると言うと大概の方が御礼を言ってくれて感謝します。 もちろん何も言わない人もいますが、 断れれることはまず無いです。 ましてや30年も通ってる顔馴染みです。

念の為、なぜ撮ったらいけないのかを聞きました。 すると、「普通誰だって写真なんか撮られたく無いじゃ無いですか！」 と他のお客さんが居るのにも関わらず大声で怒鳴られました。 前述した通り感謝される事すらあるのに断られた経験は無いです。 それなのにさも私が普通では無いとの言い方をされてしまい残念です。

決して口論することなく断られたら撮影をやめてラーメンだけ食べて帰りました。 出入り禁止にすると言われたのでこちらも迷惑を掛けるつもり見ないので、 それ以来お...

物心ついたころから通ってる大切なラーメン屋です、前日も伺いましたが先代のおやじさんと代わらない味で安心しました、麺のかたさ味の濃さ具の量、手作りだからその日その日で変化はあります、昨今のラーショブーム？日本一のラーメンショップも何度も食べに行かせてもらってますが、決して比べるものではないと思います、スタートした時期が違います作ってる人が違います、クチコミで「マズイ」「違う」「他のラーショを見習え」とか長年通ってる私たちに対して気分を害する内容を見て残念に思います、「マズイ」のは口に合わないから好みじゃないからではないでしょうか？それをわざわざ公共に発信するのはいかがでなものでしょうか？あなたの好きな店が同じようにコメントされたらどんな気持ちになるでしょうか？ラーメンを作り売り生活をしています、マイナスなコメントをする方はラーメンを自分で作り売ることができる方なんでしょうか？日本世界に様々なラーメンがあります、それぞれ違う味です、インスタントラーメンの様にはいきません、だから◯❌はクチコミコ...

良。前々から気になっていたシンプルと言うか簡素な佇まいのラーショです。

醤油のネギラーメン(700円)を頂きましたが、お約束の青磁色だけど小ぶりの器と器に合わせたボリューム、一般的なラーショ感覚だとかなり少なめです。

あっさりした豚清湯に返し弱め塩味の尖りもないマイルドなスープは確かに王道ラーショではないけど、これはこれで”有り”な味です。更に油も少なめなので年輩の固定客も意識しているのかも知れません。少し固めの中太麺もラーショらしくないし、ここまで来たなら微かとは言えスープの豚骨臭を無くせばと思います。

卓上調味料は卸しニンニクと豆板醤、味変に豆板醤を入れましたが不要と言うか入れたら違う食べ物になりました。要注意。

厳。他のコメントにある通り、肝心のネギが少ない、作り間違いしたのかと思った位です。 ラーショのネギラーメンでは屈指の少なさ。 ネギの辛みもないし細切りチャーシューの味も悪くないけど、これだけ少ないと味よりも何かガッカ...