Sakae-sushi — Restaurant in Suita

開店直後にお邪魔しました。予約でいっぱいでしたが、1時間もかからないことを告げると笑顔で通していただけました。いつもさっと食べて帰るのを覚えてくださっていたのかもしれません。

素敵な店内の設え、磨き上げられたカウンターと掃除が行き届いた店内、お寿司屋さんとしてパーフェクトな環境です。このケースだと職人気質の気難しい大将が登場かと思いきや、ウルトラ気さくで穏やかなご主人と接客上手な奥さんが切り盛りされており、他のお客さんが到着前だったので、かかりっきりで接客していただきました。どちらかと言うとふんわりとした世間話が多くて、若い頃時々お邪魔する機会があった銀座久兵衛本店の掘り炬燵式カウンターでの接客を思い出します(野球の話になったらラジオをつけてくれて、一緒に野球の途中経過を教えてくれてました)

肝心の寿司ですか、兎に角どのネタも非常に良い状態できちっとした仕事をされています。ネタはやや大きく厚みがありますが、すし飯とのバランスが取れていて、美味しくいただけます。鯖の塩加減が絶妙で、苦手な大トロもこちらのお店では美味しくいただけます。鯛のアラのお吸い物の塩かげんや柚子の効かせ方も絶妙でいい感じです。

素敵な雰囲気のなかで、きちっとした仕事がされた美味しいお寿司をおまかせでいただいて、飲み物込みで2人で13500円！脅威のコスパです。こちらにお邪魔する度この町に住んでて幸せ...

Really good and small place, quality is high and the owner really fun. Less than 10 seats for this local and cozy sushiya, with...

良くも悪くも普通の店。一度食べたからいいや。と言うのが個人的感想。 その中でも良い点(+)、悪い点(-)を以下に列挙してみる。 (+) ・ネタが分厚く食べ応えがある。 ・飲み物の価格が常識的(生ビールが500円)。 ・お通し代取らない。

(-) ・ネタに一手間加える仕事振りが見えない。 ・地・旬の物が見られない。 ・シャリの握り方が適当(主観だが特に分厚く切ったネタの場合、握り方がふざけすぎ)

旅行者とか一見に好まれるタイプの店ではないかなと思った。特に常連が評価平均を押し上げている様に見える。 地の物・旬の物がないのが致命的で、刺身・寿司好きの旅行者が訪れた場合、「どこでも食えるじゃん」と言う感想を抱きそう。

この様に結構シビアな感想を書いたが、ネタ自体の味は決して悪くなく、むし...