菓子と珈琲 暖 — Restaurant in Takamatsu

知人の薦めで伺いました。 無添加製法で自然由来の美味しさを大切にされているお店さんなのでしょうか。はじめましてなので、確信に寄るような問いは控えました。

生ケーキは、素材の引き出し方/引き立て方がとても素晴らしかった。過剰な甘さや派手さではなく、滋を魅せる妙を感じました。 生麩のロールケーキ、柔らかな生麩にシャンティクリームの軽さ、しっとりとしていてむちっとした生地のテクスチャ、全ての調和が取れていました。生麩に寄せられたあずきの量も、アクセントとしていてくれます。

栗のケーキは一家族一個のみ。 マロンクリームに渋皮を入れることで、和栗のどしっとした香味が感じられる。けど軽い。 間に仕込んだクレームシャンティの塩味が程よくあとを引く。 ベースをこさえてケーキとして仕上げるではなく、陶器の器にすることで、クリームと交わる栗の香りを最高に楽しめる逸品でした。 仕込みの手間を考えると気が遠くなりますが、また食べたいなぁ。

焼き菓子はラインナップ豊富で、見ているだけでも楽しいです。 裏側を見せていただくと、植物性油脂や保存料なども入っておらず、シンプルで身体に優しいものだけが使われているようでした。 食べるの...

こちらのお店がオープンした頃から通っています。 和菓子と洋菓子の良い所取りをしたケーキや焼き菓子が本当に美味しく、何年経っても飽きのこない大好きな味です。季節限定のケーキはもちろん、定番のケーキもどれを選んでも間違いがないところが流石だなと思います。甘さも控えめで、どの世代の人にも愛されるお菓子だと思います。 ご夫婦で経営なされておりお二人とも人柄が良く、お店に入るたびにほっとします。 現在はイートイン利用は1人で行った場合のみ利用できるとなっていますが、あの素敵な落ち着ける空間でケーキと珈琲を片手にゆっくり1人時間を過ごすのはとてもオツだと思います。

私が大学で香川に移住して間も無くこちらのお店ができ、両親や友人とイートイン（その頃は2人とかでイートインできていました）で食べさせていただいたり、コロナ禍にはテイクアウトで変わらない味に元気を貰っていました。また人生の節目である結婚する前の親挨拶の手土産や結婚式のゲスト控え室用のお菓子に採用させていただいたりと、暖さんのお菓子にはたくさんの思い出と感謝があります。 これからもこのお店が末長く続くことを、そして多くの方にこのお店の素敵なお菓子の味が伝わ...

ケーキが美味しくて時々伺ってました。 男性店員さん(作られてる方)も良い感じの方だと思ってました。

しかしながら本日ケーキを購入時 お持ち帰りの時間はと聞かれたので、1時間ほどです。とお伝えしたところ

保冷剤は限度が1時間です。 『どこにも』寄らずに真っ直ぐ帰ってください。車の中に置きっぱなしにもしないでくださいとやや強めに言われました。 正直、なんて言い方なんだろう!?と思いました。 美味しいケーキをすぐに食べたいと思っていましたが、おひとり様専用イートインでは持ち帰るしかないでしょう?!

作る側の思いのこもった言葉でもありますが、言い方ひとつで印象は変わりますよ？

品質保持のため保冷剤が溶ける前に召し上がってください。目安は1時間ほどです。 というふうに伝えてはどうでしょうか？

お若い自信に満ち溢れたオーナー様へ 50数...