BASHAYA — Restaurant in Takamatsu

土曜日のランチで訪問。 ラーメンの味は普通でした。 ただ、カウンターで店主の方が調理しているのが正面に見えるのですが（オープンキッチンのような感じ）、ノーマスクで調理されていました。さらに調理しながらホールのスタッフに何か指示してました。当然、調理しているラーメンには飛沫がビッシリ混入されています。 店主の方は、毎日PCR検査しているのでしょうか？ まさかと思うのですが、このご時世でしかも飲食店で調理するときにノーマスクとは、アンチマスク派なのでしょうか？ マスクをする、しないは確かに自由ですが、接客業でしかも客の口に入る物を調理するのにノーマスクとは、ちょっと常識疑います。 アンチマスク派であれば、店頭に「ノーマスクで調理しています。 その点をご了承のうえ入店ください。」と大きく貼っておくべきです。

取り合えず私は知人にこの店の状況を拡散しました。

ノーマスクで調理し店主の飛沫入りラーメンと判ったうえで、この店を訪問するかし...

こってりラーメンを食べました。 元々卵麺は好きなので美味しくいただきました。チャーシューがトロトロなので一度は食べてみる価値があります。飲み干すようなスープでは無いのですが、たくさん入ったネギに味が染み込んで、くどくありません。 次はあっさりラーメンを食べようと思います。 〜後日〜 あっさりラーメンを食べました。私はこちらの方が好みです。「あっさり」というよりは「こってりしてない」感じです。こってりとスープのベースは同じで、こってりより少し薄味のようで、後味がほんのり生姜の風味がします。次は煮干しそばを食べようと思います。（目指せ全品制覇） 〜後日〜 煮干しそばを食べました。スープのベースは同じで、煮干しの粉末がいっぱい入っていて、魚介の風味が楽しめます。個人的にはもう少しあっさりがいいかな？次は鶏ガラ醤...

新店なので仕方ないのかもしれませんが… お昼に行きました。店内はコロナなので満席にしていなかったのかもしれませんが、40分お待ちくださいと言われ、待合席がいっぱいだったので車でお待ちくださいと言われました。順番を書く紙も用意されてなかったので、ちょっと不安になり店員の方に「順番を書くものありますか？」と言って名前を書いて待ちました。店員さん同士で共有できてなかったのでしょう…案の定、順番を飛ばされ、後の方が先に通されました。「次にお待ちの方は…」と聞かれたので手をあげましたが無視されました。残念です＿|￣|○ 味は普通...