Menba Tadokoro Shōten - Takasaki — Restaurant in Takasaki

九州味噌をいただきました。 スープは割とあっさりめチャーシューは 厚めですが柔らかでした。

5月の平日、18:00頃再訪。 伊勢味噌炙りチャーシュー麺に肉ネキをトッピングしました。

「伊勢味噌は、古来伝統の岡崎八丁味噌の流れを汲む、丸大豆が主原料の豆味噌。熟成期間を長くかけ、丹念に仕上げたその味は濃厚で特有の渋みを持つ奥深い旨味が特徴の味噌」だそうです。

見た目は赤い。味は塩味が強く、甘みは殆どない。 ネギが、思ったより太めで辛味も強い。スープとよく和えた方がまろやかに。

ごちそう様でした。

９月に再訪。１８：００、平日の為か客は自分一人でした。 「期間限定　　江戸前つけ麺　9201012」をいただきました。「江戸前味噌の特徴　　光沢のある茶褐色の外見からは想像もつかないほどの甘みを醸し出す味噌。たっぷりの麹を使った甘みと、少ない塩分が特徴です」だそうです。

チャーシュー、煮玉子、白髪ネギにまぎれてアサリが。江戸前だから？

美味しいですが、味噌の違いがイマイチわかりませんでした。また、麺が少し少なめかな。

空腹時は、大盛りかスープのあるラーメンのほうが良いかも。

9月の平日、19時再訪。 「夏の涼麺　冷やしタンタン麺」をラー油ぬきで注文しました。「信州味噌に濃厚な胡麻ダレをプラスした、コク深く旨みのある冷たいスープと特製肉味噌が　もちもちの麺によく絡みます」とのこと。

味はサッパリしているが、しっかり味噌のコクもかんじる、美味しいです。

ただし、チャーシュー無しなので、少し割高感があります。

味噌ラーメンが食べたくなって、久しぶりに来店。 今日は、粉雪をいただきました。 北海道味噌に、肉味噌とポテトのトッピング。チャーシューは無いので追加しました。

チャーシューは歯ごたえがありました。美味しかっけど。 ポテトは、中が冷たい。北海道だからか？粉雪で冷やされた？

味噌で濃厚だが、しつこくは無い。 スープは美味しかったので、ライスを追加しようかと思いましたが、ガマンしました。...

コクを求めて北海道味噌野菜ラーメンをオーダー。メニューにチャーシューが乗っていたので税別830にしたが、届いた品は写真の通り、申し訳程度の豚挽肉が丼の底に沈んでいた。スープを啜るとあっさりしながら奥深い味わいと様々なスパイスが見事にハモっている。麺は中太平打ち縮れ麺で52年前の道産子チェーンに似ているか？此方のお店は合わせ味噌はメニューに無く、信州･北海道･九州麦味噌に山形庄内味噌からチョイスする仕組み。しかも味噌ラーメンしか無い。メニューが判りにくく個性的な店長？が全面的かつ積極的に接待と配膳、威圧感を感じて⭐⭐⭐⭐にさせて頂きました。次回はディナーで餃子も試したい。後引く味です。 二回目の訪問、山形の庄内味噌炙りチャーシューをオーダー。味噌の量がやや多めで塩辛い。餃子は残念ながら期待外れ❗私には北海道味噌が合うのかな⁉️

3年ぶりの訪問の様だが、北海道野菜味噌ラーメンを注文して間もなく、満席になった。野菜はそこそこ入っていたが、肉味噌はやはり申し訳程度。味は味噌の香りやコクも有り、バランスが良いと感じた。支払いは税込...

2022年10月2日入店 10/1から一部商品を値上げしたとのことだが、値段は特別高い気がしなかった。 味噌は3種類から選べた。 北海道味噌、九州麦味噌、信州味噌の3種類。 北海道味噌と信州味噌を選んだが信州味噌の方がまろやかで小生の口には合ったように思う。 ネギラーメンはとんでもなくネギの量が多く大変満足のいくものだった。また麺も昔ながらの加水麺といった感じで黄色くプリプリとしたタイプの麺だった。 次回行く時も信州味噌のネギラーメンが食べたい。チャーシューメンの方もしっかりとした食べ応えのチャーシューがおいしかった。お店の一押しはチャーシューぽいのでこちらも食べて欲しい。今回、九州麦味噌は食べれなかったので次回はそちらも挑戦してみたい。 大盛も＋115円でできるのでオススメです。

餃子も注文した。 追加で味噌だれも頼むと持ってきてくれた。酢味噌になっているので酢が苦手な方は注意が必要だ。 総じて美味しかったのでオススメです。 お支払いは現金のみなので注意が必要です。 味噌ラーメンが食べたくなったら行きたい店のレパート...