Ramen Yamaokaya Takasaki Kuragano — Restaurant in Takasaki

醤油ネギチャーシュー麺 コロチャー、味玉

麺 特徴的な、短く丸い太麺。弱目のウェーブあり。太麺故にモチモチとした食感があるが、麺自体には食感的な特徴を感じない。良く言えば食べ慣れた感じの麺。 喉越しはあまり良くなく、醤油スープとの相性も微妙。一口目を食べた瞬間、「味噌ラーメンと間違えたか？」と錯覚した。

スープ 塩味、旨味、甘味をそれぞれ程よく感じる。強いて言えば甘味が強い。バランスは取れているが、どこかぼんやりとした味わいにも感じる。醤油のキレを豚骨が覆い隠してしまっている感じ。かなり脂っこいので、それも味の輪郭をボヤけさせている一因かもしれない。 独特の臭みがあるが、これは得意不得意がありそう。

トッピング チャーシュー、コロチャーは、どちらもパサつきがある。特にコロチャーは厚さがあり、食べ応えよりも食べづらさがあった。また、どちらもスープに負けない塩味があり、ややく　クドさを感じた。 味玉は半熟だが中はやや固め。中が冷たい状態で提供された。 ネギはタレで和えられていたが、こちらもややオイリーでクドさがあった。 ほうれん草は箸休めとして悪くなかった。 海苔は大判だが、あまり香りを強く感じなかった。

よくある豚骨醤油ラーメン。その中でも、あまり尖った部分のない味わいだった。 決して美味しくないわけではない。また、この味を全国様々な場所で同じように味わえる点が魅力か。 多くの人に愛されるための万人ウケの味、というのは、得てして没個性にな...

最初オーダーを取ってもらい店員さんもいい人だなと思っていたが、頼んだネギマヨが来ずラーメン半分くらい食べた段階でさすがにと思い店員さんを呼び確認しましたがその時確認しますとだけ言って、その後も来ず食べ終わる頃になっても一向に来る様子が無いので再度呼んだら片券を持って行き忘れたらしい。厨房もトレーニングらしい雰囲気だったのもありミスは誰にでもあるので特に気にしなかったが、対応が終わってる。1回目呼んだ時は確認しますとだけ言って帰って、2回目読んだ時は無愛想にお待ちくださいとだけ言われて帰って、その後に長身の男の人と女の人とおばさんが来たが謝ったのがおばさんだけ。しかも一方的に謝って終わり。この店大丈夫か？ちなみに1回目呼ぶ前厨房チラッと見たらベテランっぽい3人が真ん中でお喋りしてたけどそんな適当な事してるから漏れが出るんじゃないの？混んでないし、食券出てるんだから気づくよね。最終的にネギマヨ持ってきた時も申し訳なさそうな雰囲気ひとつも無いしネギマヨに関してはしょっぱすぎて食べれたもんじゃなかった。食べたのでお金を返せとか言うつもりはもちろんないが、ベテランの人に言いたいのは金払って高い給料貰ってやる仕事がこれ？本当に倉賀野は大丈夫なのか。まぁ何よりもお...

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