Ru Kuro Tanbatei — Restaurant in Tamba

丹波で以前から行きたいと思っていた ルクロ丹波邸に念願叶い行って来ました 今日は本当にお世話になりました。 スタッフさんの粋な計らいに感激を頂きました。無事に出産後家族３人で再訪必ず致します。お土産に記念写真も頂きサプライズでした。 さて、料理ですが 本日のランチはルクロコース2950円にお肉料理を但馬牛のステーキへ変更。アミューズは、ガスパチョのムースにオマールエビのソース、隠し味に梅が効いており酸味が効いて胃の中にスゥ〜っと入っていきます。トッピングに天使のエビの炙りの香ばしさが良かったです。 次に前菜は、烏賊の耳と下足のカルパッチョ、ソースは、丹波産バジルのジェノベーゼソースと、ミョウガとオリーブを刻んだエキストラバージンオイルソースで２種類の味を堪能で来て幸せ。 パンかご飯の選択で、私はご飯を選択。お代わり自由は男性にとっては嬉しい限りご飯は丹波黒豆を蒸した豆の香り豊かな品。パンは近所にあると言うパン屋・吉田屋さんの米麹を使ったバケット。外はカリッと中はもっちりお料理のソースによくからみます。 次に魚料理。カマスの炙りでソースは、ブールブランソースがメインにエスカルゴバター。カマスの下によく炒められたタマネギ、甘みが増してソースとの相性よく、エスカルゴバターの酸味が口を程よく刺激してくれます。 お肉は、但馬牛のモモ肉のステーキ、しっかり目お肉で、さっぱり目のトリュフソースでもう最高⤴️♬。温野菜は地元但馬産で。 ホホ肉の赤ワイン煮込みに変更も可能で、こちらは8時間煮込んで、もうふんわりトロットロ。 デザートは、桃のコンポートに桃ゼリー、トッピングはバジルアイスクリーム。 バジルアイスクリームは、初めて頂きましたが爽やかでなんとも言えない良さがたまりません。 次回も楽しみです。ま...

１日早いクリスマス🎄.+*:ﾟ+｡.☆

ここもお気に入りのレストラン

明治１８年、高等小学校として設立され、病院、女学校を経て 県の指定文化財の洋館でお食事です❤

ル･クロ･･･ フランス語で「畑」

新鮮な食材と地産地消にこだわった、Japaneseフレンチ

この時期だけのクリスマスディナー ￥６０００

見た目でワクワク🎶 食べて感動❤

普段、味わえない本格的なお料理は最後の最後まで楽しめました

そして、またパンが美味しい 地元のパン屋さん 自然酵母パンよしだ屋

ここの米麹のバケット これは過去①美味しい❤と思ったかもしれない(笑)

香り高く、中はモチィィィっ、外はサクっとしてて詰まってる⤴︎ ⤴︎ これでソースを拭って･･･ 感動に値する美味しさでした

そして外では この日だけのspecialクリスマスnight🎄

この建物でマッピングされてました ✩°｡⋆⸜(* ॑꒳ ॑*...

コロナ禍による非常事態宣言が解除されて二週間。それでも他府県への不要不急の訪問を避けて。県内中央部、丹波市を訪ねました。昨年度から2020年度上期に訪ねたいお店の筆頭であった、ここ丹波邸。外観は明治の洋風モダン。8人掛けのテーブルの半個室でランチ　3,000円のコース　ル...