Bistro sourire — Restaurant in Tokoname

あのフレンチの名店で研鑽をつまれた森田シェフ 私が記憶が確かなら、最も長く水口シェフの側に居てコロナ禍の苦難の日々もキュートな奥様と共に 献身的にダイアを支えていらっしゃいました

そんな森田夫妻がこの度ダイアを卒業し 満を持して常滑にお店を出されました

…と言っても今は仮店舗での営業です この場所は2年間限定なので 駅前の居抜きの店舗を少しだけ手直ししてのスタートになりました

◆場所 常滑駅の構内 駅前と言うよりは…改札口の目の前と言う あり得ないほどの好立地です

◆駐車場 無料の共有駐車場（16台）があるようです （私は慌てて駅前のコインパーキングにとめたら… まあまあ高かったです） ※無料駐車場は佐鳴予備校の前

◆雰囲気 あまり手を加えられていませんが キュートな奥様と美人スタッフさんが 心を込めて『おもてなし』くださるので あったかぁ〜くて良い雰囲気♡ 気取らない場所で本格ビストロ料理をいただけるのは 本当に嬉しく感じます

◆お料理 結果から先に綴ると ✨間違いない✨美味しさです フレンチの名店ダイア水口シェフのお側で 修行をつまれた森田シェフですから！ しかも彼のご実家『森田農園』で丁寧に栽培された 新鮮野菜をふんだんに使ったお料理は 瑞々しくてお野菜の旨味や香りも抜群です お聞きすると…天候をみながら 前日や当日朝に収穫するという拘りで 美味しくないわけありませんし 何しろ愛情をたっぷり感じます

それに加えて 森田シェフの泣く子も黙る火入れは 言うまでもなく最高で 鮮魚の美味しさが際立っていました

★ランチフルコースB（3850円） ・森田農園無農薬採れたて新玉ねぎ温かいスープ ・鮮魚のカルパッチョ ・前原ファーム朝採れ野菜のサラダ仕立て ・ホワイトアスパラとフォアグラ ポルト酒ソース ・ミーキュイサーモン（半レア） 海老の旨味凝縮アメリケーヌソース 《肉料理は3種より2以下種セレクト》 ①オーストラリア産牛リブロースのステーキ キノコソース ②北海道産チェリバレー鴨のロースト オレンジソース ・濃厚ガトーショコラととちおとめのイチゴアイス ・飲み物（紅茶）

ビストロダイア時代の味が リーズナブルにいただけますし 懐かしさもあり本当に嬉しくなりました

定期的にコストコに行くので その帰りのランチはもちろんのこと 夜はワインをいただきながら ゆっくり楽しませていただきたいと思います

ランチは何と！1650円からと言う 驚愕のコスパ

この価格で森田シェフのお料理がいただけるのは きっと2年間限定ですから な...

趁出發前往機場前還有些時間，把握時間到招財貓之都「常滑」一遊，一出火車站就看到這家法式餐廳。

店員在門口用英文跟我們講了一串話，但我們只聽懂了one...

⚪︎aランチ　2200円 ◾️食後の印象 駅改札口目の前な絶品カジュアルフレンチ。

新玉ポタージュ ビーツの赤が色鮮やか、玉ねぎだが、とうもろこしみたいな甘味と生クリームのコクにパセリが合う。

ブラックオリーブフォカッチャ ホカホカで湯気が出た状態で提供される。暖かく嬉しい多加水でオリーブの塩気がよい。

サラダ 鶏胸肉が絶妙！しっとりし肉の旨味に甘味塩気が足され深みある。バルサミコ酢との組み合わせが気にいる。

タラフリット　トマトクリームソース フカフカの煮魚みたいな鱈、衣はガリガリでクリスピーに揚げられ対比にビックリ！魚に合わせるソースがナイス！ニンニクのコクに甘味トマト酸味を感じ蟹味噌的なコク。パスタソースにしたい！

地鶏パリパリ焼き　キノコクリームソース 地鶏は塩気が鶏肉の旨味を引き立てる。皮がパリパリ。しめじたっぷりクリームソース

パンナコッタ　サッパリも卵のコク、いちごソースが濃厚。カシスシャーベット。

武豊町産のいちご、ピスタチオムース、ミルクシャーベット、イチゴアイスは軽め。イチゴのジュレ。ピスタチオとイチゴは色味も味の重なりもナイスコンビ。

小さい子供連れやワイワイ食事にも最適な雰囲気に、ソースも肉の調理とバランスに技術を感じる。リピートしたい店...