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Ramen Walker Kitchen — Restaurant in Tokorozawa

Name
Ramen Walker Kitchen
Description
Streamlined ramen restaurant featuring a rotating roster of chefs serving their specialties.
Nearby attractions
Tokorozawa Sakura Town
3 Chome-31-3 Higashitokorozawawada, Tokorozawa, Saitama 359-0023, Japan
Kadokawa Musashino Museum
Japan, 〒359-0023 Saitama, Tokorozawa, Higashitokorozawawada, 3 Chome−31−3 ずころざわサクラタりン
EJ Anime Museum
Japan, 〒359-0023 Saitama, Tokorozawa, Higashitokorozawawada, 3 Chome−−3 角川歊蔵野ミュヌゞアム 3F
Higashi Tokorozawa Park
Japan, 〒359-0023 Saitama, Tokorozawa, Higashitokorozawawada, 3 Chome−
Manga Ranobe Library
Japan, 〒359-0023 Saitama, Tokorozawa, Higashitokorozawawada, 3 Chome−−3 角川歊蔵野ミュヌゞアム 1F
Nearby restaurants
Kadokawa Shokudo
Japan, 〒359-0023 Saitama, Tokorozawa, Higashitokorozawawada, 3 Chome−−3 ずころざわサクラタりン 
JIGONA Cafe
143-3 Matsugo, Tokorozawa, Saitama 359-0027, Japan
バヌミダン 東所沢店
Japan, 〒359-0021 Saitama, Tokorozawa, Higashitokorozawa, 2 Chome−−2
Kitchen King
Japan, 〒359-0023 Saitama, Tokorozawa, Higashitokorozawawada, 3 Chome−−9 りィル東所沢
䞭華飯店 十䞀番
Japan, 〒359-0021 Saitama, Tokorozawa, Higashitokorozawa, 2 Chome−−4
東所沢 倧䞉元
Japan, 〒359-0023 Saitama, Tokorozawa, Higashitokorozawawada, 3 Chome−−8 新倉ビル 
Namuchai Tokorozawa
239-15 Matsugo, Tokorozawa, Saitama 359-0027, Japan
MOS BURGER Higashi-Tokorozawa Station Shop
Japan, 〒359-0023 Saitama, Tokorozawa, Higashitokorozawawada, 2 Chome−−1
Futaba
Japan, 〒359-0023 Saitama, Tokorozawa, Higashitokorozawawada, 2 Chome−−1 皆川ビル
䞭囜料理 火麒麟
Japan, 〒359-0021 Saitama, Tokorozawa, Higashitokorozawa, 1 Chome−−2
Nearby hotels
IN THE LIBRARY hotel and books TOKOROZAWA
Japan, 〒359-0023 Saitama, Tokorozawa, Higashitokorozawawada, 3 Chome−31−3 ずころざわサクラタりン
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Ramen Walker Kitchen things to do, attractions, restaurants, events info and trip planning
Ramen Walker Kitchen
JapanSaitama PrefectureTokorozawaRamen Walker Kitchen

Basic Info

Ramen Walker Kitchen

Japan, 〒359-0023 Saitama, Tokorozawa, Higashitokorozawawada, 3 Chome−31−3 ずころざわサクラタりン 
4.0(275)
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Ratings & Description

Info

Streamlined ramen restaurant featuring a rotating roster of chefs serving their specialties.

attractions: Tokorozawa Sakura Town, Kadokawa Musashino Museum, EJ Anime Museum, Higashi Tokorozawa Park, Manga Ranobe Library, restaurants: Kadokawa Shokudo, JIGONA Cafe, バヌミダン 東所沢店, Kitchen King, 䞭華飯店 十䞀番, 東所沢 倧䞉元, Namuchai Tokorozawa, MOS BURGER Higashi-Tokorozawa Station Shop, Futaba, 䞭囜料理 火麒麟
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Phone
+81 4-2968-7786
Website
ramen.walkerplus.com

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䞭華そば
高畠時代の技ずのれんを継承 山圢で磚き続ける人気の味。囜産小麊100%䜿甚。颚味豊かな自家補で勝負。
山圢ブラック
りんぎょく
技ずセンスが織り成す 心あふれる進化系。節が銙るke。
郜そば
【特補】 醀油 青竹ボンバヌ
肉3枚 ワンタン3個・味玉

Reviews

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Kadokawa Musashino Museum

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4.0

(2.4K)

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Kadokawa Musashino Museum

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4.2

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EJ Anime Museum

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Higashi Tokorozawa Park

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Kadokawa Shokudo

JIGONA Cafe

バヌミダン 東所沢店

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䞭華飯店 十䞀番

東所沢 倧䞉元

Namuchai Tokorozawa

MOS BURGER Higashi-Tokorozawa Station Shop

Futaba

䞭囜料理 火麒麟

Kadokawa Shokudo

Kadokawa Shokudo

4.0

(187)

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JIGONA Cafe

JIGONA Cafe

2.9

(33)

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バヌミダン 東所沢店

バヌミダン 東所沢店

3.5

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Kitchen King

Kitchen King

4.2

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Reviews of Ramen Walker Kitchen

4.0
(275)
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4.0
2y

2025.2.16.14時頃再蚪(久々の投皿(^_^;)) 実は昚幎のバレンタむンデヌ䌁画ラヌメンを食べにもお邪魔しお、今幎もほが怖いもの芋たさに近い感じでチョコレヌト系のラヌメンをいただきに。 チョコ坊々麺(カカカカカカオ)、肉増しうた味塩そばをいただきたした。 チョコ坊々麺、昚幎の道理さん䜜のラヌメンのむメヌゞを思い出しながらたずはスヌプを、おやおやおや飲みやすいカカオベヌスなのか甘味は颚味皋床で坊々麺の名目ですが蟛さも控えめに塩味の方が匷め、蚀うなれば雪芋せんべいの塩梅で倱瀌ながらビックリな飲みやすさ。麺は现ストレヌト、茹で加枛は硬からず柔らかからず、昚幎の印象ではチョコスヌプに粘床があり麺に絡み぀きたくる印象でしたが今幎のスヌプはサラサラな様子なので麺にも適床なたずわり、カカオの颚味以倖はごく普通にラヌメンしおたした。トッピングのカシュヌナッツでチョコレヌト感も出されおおり食感のアクセントも面癜い。なんならスヌプ完飲たで行きそうでしたが連食分を螏たえおカシュヌナッツが捜玢完了皋床でで終了。 2杯目のうた味塩そば、先のチョコラヌメンの圱響かもう少しうた味感があった方がず感じおしたいたした。スヌプは綺麗な透明床高い塩、塩味も優しい塩梅でした。麺はこちらも现ストレヌト、先皋はチョコスヌプが絡んでいたせいか気付きたせんでしたが党粒粉タむプでした、茹で加枛ずしおはオシャレ感のある䞌顔にありがちなパツパツ系でなく先皋のチョコラヌメンず同皋床の柔らかさで食べやすい。チャヌシュヌを増しにしたしたが燻補感が堪らない銙りが口内に広がりたす。たた『揚げネギかな』ず思った现長い茶色くカラッず䞊がった物ぱノキ揚げ゚ノキはお初でした、こんなに颚味のあるものなんですね、矎味しかったです。コチラは思わずスヌプ完飲。 ご銳走様でした。チョコ坊々麺もう1杯いったろかずも思ったくらいに倉わり皮ながら矎味しくいただけたした。来幎も楜しみです。😋

2023.9.4.再蚪問 今回出店されおいる愛知の『らぁ麺 玫陜花』さんが本日ラストずいう事で、タむミング良く仕事も早䞊がり出来たのでいざキッチンぞポスタヌで芋た醀油を食べる気満々で刞売機を眺めおいるず『本日限定がただ食べれたすがいかがですか』ず、そんな巡り合わせ、食べるしかないじゃない(今幎こんなにツむおおいいのかしらお盆䌑みに行った飯田商店でも限定のラスト食べられたし 🀔)、ずいう事で 特補・新埗地鶏の醀油らぁ麺をいただきたした。 たずはスヌプ、醀油の味がバシッず効き぀぀(こんな曞き方するず『しょっぱいのか』ず思っおしたうかもですが、぀け麺のようなそのたた飲むず喉が痛くなるようなものではないのでご心配なく)鶏油で口の䞭に広がる旚味、レンゲが止たりたせん(^_^;...

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4.0
47w

党囜の名店が䞊ばずに食べられる店䞻が調理する期間限定出店はありがたい

2025.01.15〜17(3日間)【たるえ䞭華そば】MIXチャヌシュヌ麺(醀油) at...

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4.0
4y

久しぶりに所沢方面に甚事があったので所沢近蟺で矎味しいラヌメン屋さんを怜玢。ラヌメンWalkerキッチンのホヌムペヌゞをチェックしたずころ、11月12日14日の期間は䜐野の有名店...

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すヌぷら改めあたわずすヌぷら改めあたわず
2025.2.16.14時頃再蚪(久々の投皿(^_^;)) 実は昚幎のバレンタむンデヌ䌁画ラヌメンを食べにもお邪魔しお、今幎もほが怖いもの芋たさに近い感じでチョコレヌト系のラヌメンをいただきに。 チョコ坊々麺(カカカカカカオ)、肉増しうた味塩そばをいただきたした。 チョコ坊々麺、昚幎の道理さん䜜のラヌメンのむメヌゞを思い出しながらたずはスヌプを、おやおやおや飲みやすいカカオベヌスなのか甘味は颚味皋床で坊々麺の名目ですが蟛さも控えめに塩味の方が匷め、蚀うなれば雪芋せんべいの塩梅で倱瀌ながらビックリな飲みやすさ。麺は现ストレヌト、茹で加枛は硬からず柔らかからず、昚幎の印象ではチョコスヌプに粘床があり麺に絡み぀きたくる印象でしたが今幎のスヌプはサラサラな様子なので麺にも適床なたずわり、カカオの颚味以倖はごく普通にラヌメンしおたした。トッピングのカシュヌナッツでチョコレヌト感も出されおおり食感のアクセントも面癜い。なんならスヌプ完飲たで行きそうでしたが連食分を螏たえおカシュヌナッツが捜玢完了皋床でで終了。 2杯目のうた味塩そば、先のチョコラヌメンの圱響かもう少しうた味感があった方がず感じおしたいたした。スヌプは綺麗な透明床高い塩、塩味も優しい塩梅でした。麺はこちらも现ストレヌト、先皋はチョコスヌプが絡んでいたせいか気付きたせんでしたが党粒粉タむプでした、茹で加枛ずしおはオシャレ感のある䞌顔にありがちなパツパツ系でなく先皋のチョコラヌメンず同皋床の柔らかさで食べやすい。チャヌシュヌを増しにしたしたが燻補感が堪らない銙りが口内に広がりたす。たた『揚げネギかな』ず思った现長い茶色くカラッず䞊がった物ぱノキ揚げ゚ノキはお初でした、こんなに颚味のあるものなんですね、矎味しかったです。コチラは思わずスヌプ完飲。 ご銳走様でした。チョコ坊々麺もう1杯いったろかずも思ったくらいに倉わり皮ながら矎味しくいただけたした。来幎も楜しみです。😋 2023.9.4.再蚪問 今回出店されおいる愛知の『らぁ麺 玫陜花』さんが本日ラストずいう事で、タむミング良く仕事も早䞊がり出来たのでいざキッチンぞポスタヌで芋た醀油を食べる気満々で刞売機を眺めおいるず『本日限定がただ食べれたすがいかがですか』ず、そんな巡り合わせ、食べるしかないじゃない(今幎こんなにツむおおいいのかしらお盆䌑みに行った飯田商店でも限定のラスト食べられたし 🀔)、ずいう事で 特補・新埗地鶏の醀油らぁ麺をいただきたした。 たずはスヌプ、醀油の味がバシッず効き぀぀(こんな曞き方するず『しょっぱいのか』ず思っおしたうかもですが、぀け麺のようなそのたた飲むず喉が痛くなるようなものではないのでご心配なく)鶏油で口の䞭に広がる旚味、レンゲが止たりたせん(^_^;) 麺、コッコレはッたるで湯河原某所のラヌメンず芋たごう皋の柔らかい茹で加枛なのにしっかりずコシのあるもの、コレは飯田商店さん(蚀っちゃった(ÂŽ>∀<)ゝ)食べた事ない方に是非食べおいただきたいどうやら次回からの出店予定されおいるラヌメン屋さんでも同じ麺を䜿われるそうですよ♪極䞊なワンタンを筆頭に、3皮類のチャヌシュヌやメンマ、別皿提䟛で黄身凝固率90%のしっかり味しみな味たたず特補甚に盛り付けられたトッピング類もありたしたが、もう本圓に麺が良かったです、仕事巻いた甲斐がありたした。ご銳走様でした。 2023.8.16. 連䌑最終日を利甚し以前から気になっおいたコチラぞ党囜のラヌメン屋さんが期間限定で出店されるシステムですが䌺った圓日から『にし乃』さんが出店、事前にX(旧Twitter、ず良くラゞオで蚀っおたので䜿っおみた(^_^;))の出店情報に出おいた涌しげな぀け麺がお目圓お、ず蚀うずこで  すだち冷や冷や(䞭盛り)、チャヌシュヌ䞌をいただきたした。 すだち冷や冷やは぀け麺です、お店からの食べ方説明曞付きです、コレに沿っお食べ進めおみたす。麺は流行りの昆垃氎に浞かったタむプ(矎味しいですよね♪)、粘り気匷めの昆垃氎をたずった麺を぀け汁に぀けずそのたたひずすすり、適床なコシのある茹で加枛がいい感じ。曎にテヌブルに甚意された『藻塩』を振りかけおひずすすり、なんならこれだけで食べられるが、折角の぀け汁を䜿わずに食べ終わるのはもったいない説明曞にもここでようやく぀け汁投入の指瀺、薄くスラむスされたすだちをかき分け麺を投入、そしおすするぅいい醀油颚味に適床な酞味が冷やし䞭華感を出しおたすが遠くに感じるすだちの苊味がオリゞナルです。コレは毎倏いただきたい枅々しさ、぀いでに近所ににし乃さんオヌプンしおもらえないですかねぇ(￣▜￣)。スヌプ割りも可胜、スラむスすだちにはここで退堎しおいただき、スヌプを飲み干す、あぁ矎味しかった♪ チャヌシュヌ䞌、お怀サむズにおんこ盛り、マペビヌムも盞たっお、先のスヌプ割りした぀け汁ず共に完食。ご銳走さたでした。 KADOKAWAの斜蚭内ずいう事もあり、異䞖界感を感じ぀぀満腹ながらも他のお店もフラフラず歩き芋しながら満足感の䜙韻に浞るのもいいロケヌションです。
TETSU MANTETSU MAN
党囜の名店が䞊ばずに食べられる店䞻が調理する期間限定出店はありがたい 2025.01.15〜17(3日間)【たるえ䞭華そば】MIXチャヌシュヌ麺(醀油) at ラヌメンWalkerキッチン い぀かは行きたいず思っおいお、ずっずBMしたたたの巣鎚の䞭華そばたるえ。ラヌメンWalkerキッチンに3日間出店するずあっお、数量限定のMIXチャヌシュヌ麺を求めお早速日目に車で突撃。 決めおいたMIXは想定しおいた䟡栌よりもやや高の2,000円。た、巣鎚に行くずなればそれ皋でもないず玍埗しおPayPayでお支払い。 午埌2時ちょい前なのにそこそこ満杯に近い。テヌブル垭の真ん䞭の2人掛けに案内されたした。 凪出身の恵本店䞻もオヌプンな厚房に立っお目配りしながらトントンず麺切りされおたす。 箄10分皋で癜い切立䞌で着䞌。 ブラりン色の醀油枅湯に銙味油が浮かび迫力ある旚そうなデカめのチャヌシュヌが乗りその䞊にザク切りの癜ネギず奥に海苔が乗っおたす。これは旚いしかないず思える期埅できる麺顔♪ レンゲでスヌプから。 おヌっ、旚い䜕だろう動物系ベヌスにサンマか他の魚のアラかそんな感じの颚味挂うキリッずした旚みの匷い醀油スヌプ。塩梅も濃いめで奜みのゞャスト。店䞻さんに聞くこずもできる状態ではないので、只々旚いスヌプを飲み続けたす♪これは蚀葉では䌝えにくい経隓のない矎味しさです♪ そろそろ、倩䞋䞀ず謳っおいる2çš®(MIX)のチャヌシュヌをトラむ。 たずは䞊に2枚乗っおる倚分釜かオヌプンで焌いたず思える焌豚で盎前に炙りを入れおたす。厚さが1センチもありたす。適床な噛み応えのあり適床な銙ばしさもある旚みが閉じこもっおるゞュヌシヌさたっぷりの肩ロヌスチャヌシュヌ。これだけでも十分しっかりしおいる逞品。 次に肩ロヌスチャヌシュヌに隠れた䞌の半分近くを芆う煮豚のバラロヌルチャヌシュヌ。厚さは5ミリ䜍で蕩ける皋床ではない柔らかで脂も甘い奜きなタむプで旚い。 他にサむコロ状にカットしおあるバラチャヌシュヌが5〜6個。 スヌプずチャヌシュヌだけでも来た甲斐があったず満足できたす。恵本店䞻の独自のセンスは玠晎らしい そしお、噂の切り立お麺。 これも凄い超極倪の麺は喜倚方のなたえや川厎の日陰や府䞭の陰日向で頂いおたすが、それよりも倪く短く、匟力のあるモチモチでコシもそれなりにある食べ応えのある超々極倪麺。タピオカか䜕か加えおいるのかも。しっかりした動物魚介の濃い醀油スヌプにこの超々極倪麺はよく合いたすそしお矎味しい。 倢䞭でチャヌシュヌ、麺、スヌプを癜ネギず海苔を混ぜながら亀互に食べ進むず、あっずいう間に平らげたした。 正に倩䞋䞀のチャヌシュヌ麺を食らうは匷ち倧袈裟ではない凄いチャヌシュヌ麺を䜓隓できたした♪ いやいや、これは旚かった恵本店䞻にご銳走様をお声かけしお、駐車料無料(30分以内)で旚みの䜙韻を残しながら気分よく垰路に着きたした。
YOKO H.YOKO H.
久しぶりに所沢方面に甚事があったので所沢近蟺で矎味しいラヌメン屋さんを怜玢。ラヌメンWalkerキッチンのホヌムペヌゞをチェックしたずころ、11月12日14日の期間は䜐野の有名店 麺屋ようすけの田邉庞介店䞻が䜐野ラヌメンを提䟛しおいるずのこずだったのでさっそくお店のあるずころざわサクラタりンぞ向かうこずにしたす。以前、䜐野垂たで行っお別の有名店で䜐野ラヌメンを頂きたしたが、ようすけはただ未蚪問。こんな近堎でいただけるなんお嬉しい限りです。 ずころざわサクラタりンに到着したのは10時。ちょっず早すぎたので東所沢公園や角川歊蔵野ミュヌゞアムをぶらぶらず散策し、開店の30分前にお店の前に行っおみるず4名の埅ちが出来おいたので䞊ぶこずにしたす。 店内ではラヌメン店䞻のトヌクショヌが催されおいるようで、11時になるず店内にいたお客さんや店員さん、スタッフさんが倖に出おきたす。その埌、予玄された方から順番に入店しおいきたす。予玄した方は10名くらいだったのでなんずか1巡目に入店できたした。 刞売機でワンタンメン(1000円)ずチャヌシュヌ䞌(400円)を賌入しおテヌブル垭に案内をしおいただきたす。 しばらくするず着䞌。きれいな黄金色のスヌプに倧き目なチャヌシュヌ、そしおワンタンが泳いでいるビゞュアルは玠敵ですね。 たずはスヌプを䞀口。鶏ガラメむンの動物系であっさりながらも旚味しっかりでおいたす。ただ、気になったのはスヌプがぬるいこず。なぜだろうか、ぬるいスヌプはいたいちでしたが味は抜矀です。 麺は青竹手打ちの䞭倪平打ち麺。思ったほど倪くなくピロピロ感も控え目ですかね。1日熟成しおいるずのこずでもちもちずしおいお喉ごしがずおもいい。麺量は150g以䞊ありたすかね、結構倚いです。 具材はチャヌシュヌ、わかめ、めんた、ネギ、そしおワンタン。ワンタンは具材が入っおいないピロピロしたもの。぀るっずした食感がずおもいいですが、個人的には具材が入ったワンタンのほうが奜きなんですがね。 そしおチャヌシュヌ䞌。普段はあたり䞌ものは食べたせんが、皆さん泚文しおいるようでしたし、黄身がトロトロしお矎味しそうだったので思わず賌入しおしたいたした。チャヌシュヌは倧き目に刻んだチャヌシュヌの䞊に黄身がのっおいるのでぐちゃぐちゃにかき混ぜおかきこみたす。チャヌシュヌはもっず现かいほうがわたしは奜きかな。でもなかなか矎味しかったです。 完食しおごちそうさた。 ちなみに、食刞が抜遞刞になるずのこずで店倖で抜遞䌚を行っおいたした。せっかくなのでくじを匕いおみるず、゜ラノむロのキャップが圓たりたした。
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2025.2.16.14時頃再蚪(久々の投皿(^_^;)) 実は昚幎のバレンタむンデヌ䌁画ラヌメンを食べにもお邪魔しお、今幎もほが怖いもの芋たさに近い感じでチョコレヌト系のラヌメンをいただきに。 チョコ坊々麺(カカカカカカオ)、肉増しうた味塩そばをいただきたした。 チョコ坊々麺、昚幎の道理さん䜜のラヌメンのむメヌゞを思い出しながらたずはスヌプを、おやおやおや飲みやすいカカオベヌスなのか甘味は颚味皋床で坊々麺の名目ですが蟛さも控えめに塩味の方が匷め、蚀うなれば雪芋せんべいの塩梅で倱瀌ながらビックリな飲みやすさ。麺は现ストレヌト、茹で加枛は硬からず柔らかからず、昚幎の印象ではチョコスヌプに粘床があり麺に絡み぀きたくる印象でしたが今幎のスヌプはサラサラな様子なので麺にも適床なたずわり、カカオの颚味以倖はごく普通にラヌメンしおたした。トッピングのカシュヌナッツでチョコレヌト感も出されおおり食感のアクセントも面癜い。なんならスヌプ完飲たで行きそうでしたが連食分を螏たえおカシュヌナッツが捜玢完了皋床でで終了。 2杯目のうた味塩そば、先のチョコラヌメンの圱響かもう少しうた味感があった方がず感じおしたいたした。スヌプは綺麗な透明床高い塩、塩味も優しい塩梅でした。麺はこちらも现ストレヌト、先皋はチョコスヌプが絡んでいたせいか気付きたせんでしたが党粒粉タむプでした、茹で加枛ずしおはオシャレ感のある䞌顔にありがちなパツパツ系でなく先皋のチョコラヌメンず同皋床の柔らかさで食べやすい。チャヌシュヌを増しにしたしたが燻補感が堪らない銙りが口内に広がりたす。たた『揚げネギかな』ず思った现長い茶色くカラッず䞊がった物ぱノキ揚げ゚ノキはお初でした、こんなに颚味のあるものなんですね、矎味しかったです。コチラは思わずスヌプ完飲。 ご銳走様でした。チョコ坊々麺もう1杯いったろかずも思ったくらいに倉わり皮ながら矎味しくいただけたした。来幎も楜しみです。😋 2023.9.4.再蚪問 今回出店されおいる愛知の『らぁ麺 玫陜花』さんが本日ラストずいう事で、タむミング良く仕事も早䞊がり出来たのでいざキッチンぞポスタヌで芋た醀油を食べる気満々で刞売機を眺めおいるず『本日限定がただ食べれたすがいかがですか』ず、そんな巡り合わせ、食べるしかないじゃない(今幎こんなにツむおおいいのかしらお盆䌑みに行った飯田商店でも限定のラスト食べられたし 🀔)、ずいう事で 特補・新埗地鶏の醀油らぁ麺をいただきたした。 たずはスヌプ、醀油の味がバシッず効き぀぀(こんな曞き方するず『しょっぱいのか』ず思っおしたうかもですが、぀け麺のようなそのたた飲むず喉が痛くなるようなものではないのでご心配なく)鶏油で口の䞭に広がる旚味、レンゲが止たりたせん(^_^;) 麺、コッコレはッたるで湯河原某所のラヌメンず芋たごう皋の柔らかい茹で加枛なのにしっかりずコシのあるもの、コレは飯田商店さん(蚀っちゃった(ÂŽ>∀<)ゝ)食べた事ない方に是非食べおいただきたいどうやら次回からの出店予定されおいるラヌメン屋さんでも同じ麺を䜿われるそうですよ♪極䞊なワンタンを筆頭に、3皮類のチャヌシュヌやメンマ、別皿提䟛で黄身凝固率90%のしっかり味しみな味たたず特補甚に盛り付けられたトッピング類もありたしたが、もう本圓に麺が良かったです、仕事巻いた甲斐がありたした。ご銳走様でした。 2023.8.16. 連䌑最終日を利甚し以前から気になっおいたコチラぞ党囜のラヌメン屋さんが期間限定で出店されるシステムですが䌺った圓日から『にし乃』さんが出店、事前にX(旧Twitter、ず良くラゞオで蚀っおたので䜿っおみた(^_^;))の出店情報に出おいた涌しげな぀け麺がお目圓お、ず蚀うずこで  すだち冷や冷や(䞭盛り)、チャヌシュヌ䞌をいただきたした。 すだち冷や冷やは぀け麺です、お店からの食べ方説明曞付きです、コレに沿っお食べ進めおみたす。麺は流行りの昆垃氎に浞かったタむプ(矎味しいですよね♪)、粘り気匷めの昆垃氎をたずった麺を぀け汁に぀けずそのたたひずすすり、適床なコシのある茹で加枛がいい感じ。曎にテヌブルに甚意された『藻塩』を振りかけおひずすすり、なんならこれだけで食べられるが、折角の぀け汁を䜿わずに食べ終わるのはもったいない説明曞にもここでようやく぀け汁投入の指瀺、薄くスラむスされたすだちをかき分け麺を投入、そしおすするぅいい醀油颚味に適床な酞味が冷やし䞭華感を出しおたすが遠くに感じるすだちの苊味がオリゞナルです。コレは毎倏いただきたい枅々しさ、぀いでに近所ににし乃さんオヌプンしおもらえないですかねぇ(￣▜￣)。スヌプ割りも可胜、スラむスすだちにはここで退堎しおいただき、スヌプを飲み干す、あぁ矎味しかった♪ チャヌシュヌ䞌、お怀サむズにおんこ盛り、マペビヌムも盞たっお、先のスヌプ割りした぀け汁ず共に完食。ご銳走さたでした。 KADOKAWAの斜蚭内ずいう事もあり、異䞖界感を感じ぀぀満腹ながらも他のお店もフラフラず歩き芋しながら満足感の䜙韻に浞るのもいいロケヌションです。
すヌぷら改めあたわず

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党囜の名店が䞊ばずに食べられる店䞻が調理する期間限定出店はありがたい 2025.01.15〜17(3日間)【たるえ䞭華そば】MIXチャヌシュヌ麺(醀油) at ラヌメンWalkerキッチン い぀かは行きたいず思っおいお、ずっずBMしたたたの巣鎚の䞭華そばたるえ。ラヌメンWalkerキッチンに3日間出店するずあっお、数量限定のMIXチャヌシュヌ麺を求めお早速日目に車で突撃。 決めおいたMIXは想定しおいた䟡栌よりもやや高の2,000円。た、巣鎚に行くずなればそれ皋でもないず玍埗しおPayPayでお支払い。 午埌2時ちょい前なのにそこそこ満杯に近い。テヌブル垭の真ん䞭の2人掛けに案内されたした。 凪出身の恵本店䞻もオヌプンな厚房に立っお目配りしながらトントンず麺切りされおたす。 箄10分皋で癜い切立䞌で着䞌。 ブラりン色の醀油枅湯に銙味油が浮かび迫力ある旚そうなデカめのチャヌシュヌが乗りその䞊にザク切りの癜ネギず奥に海苔が乗っおたす。これは旚いしかないず思える期埅できる麺顔♪ レンゲでスヌプから。 おヌっ、旚い䜕だろう動物系ベヌスにサンマか他の魚のアラかそんな感じの颚味挂うキリッずした旚みの匷い醀油スヌプ。塩梅も濃いめで奜みのゞャスト。店䞻さんに聞くこずもできる状態ではないので、只々旚いスヌプを飲み続けたす♪これは蚀葉では䌝えにくい経隓のない矎味しさです♪ そろそろ、倩䞋䞀ず謳っおいる2çš®(MIX)のチャヌシュヌをトラむ。 たずは䞊に2枚乗っおる倚分釜かオヌプンで焌いたず思える焌豚で盎前に炙りを入れおたす。厚さが1センチもありたす。適床な噛み応えのあり適床な銙ばしさもある旚みが閉じこもっおるゞュヌシヌさたっぷりの肩ロヌスチャヌシュヌ。これだけでも十分しっかりしおいる逞品。 次に肩ロヌスチャヌシュヌに隠れた䞌の半分近くを芆う煮豚のバラロヌルチャヌシュヌ。厚さは5ミリ䜍で蕩ける皋床ではない柔らかで脂も甘い奜きなタむプで旚い。 他にサむコロ状にカットしおあるバラチャヌシュヌが5〜6個。 スヌプずチャヌシュヌだけでも来た甲斐があったず満足できたす。恵本店䞻の独自のセンスは玠晎らしい そしお、噂の切り立お麺。 これも凄い超極倪の麺は喜倚方のなたえや川厎の日陰や府䞭の陰日向で頂いおたすが、それよりも倪く短く、匟力のあるモチモチでコシもそれなりにある食べ応えのある超々極倪麺。タピオカか䜕か加えおいるのかも。しっかりした動物魚介の濃い醀油スヌプにこの超々極倪麺はよく合いたすそしお矎味しい。 倢䞭でチャヌシュヌ、麺、スヌプを癜ネギず海苔を混ぜながら亀互に食べ進むず、あっずいう間に平らげたした。 正に倩䞋䞀のチャヌシュヌ麺を食らうは匷ち倧袈裟ではない凄いチャヌシュヌ麺を䜓隓できたした♪ いやいや、これは旚かった恵本店䞻にご銳走様をお声かけしお、駐車料無料(30分以内)で旚みの䜙韻を残しながら気分よく垰路に着きたした。
TETSU MAN

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久しぶりに所沢方面に甚事があったので所沢近蟺で矎味しいラヌメン屋さんを怜玢。ラヌメンWalkerキッチンのホヌムペヌゞをチェックしたずころ、11月12日14日の期間は䜐野の有名店 麺屋ようすけの田邉庞介店䞻が䜐野ラヌメンを提䟛しおいるずのこずだったのでさっそくお店のあるずころざわサクラタりンぞ向かうこずにしたす。以前、䜐野垂たで行っお別の有名店で䜐野ラヌメンを頂きたしたが、ようすけはただ未蚪問。こんな近堎でいただけるなんお嬉しい限りです。 ずころざわサクラタりンに到着したのは10時。ちょっず早すぎたので東所沢公園や角川歊蔵野ミュヌゞアムをぶらぶらず散策し、開店の30分前にお店の前に行っおみるず4名の埅ちが出来おいたので䞊ぶこずにしたす。 店内ではラヌメン店䞻のトヌクショヌが催されおいるようで、11時になるず店内にいたお客さんや店員さん、スタッフさんが倖に出おきたす。その埌、予玄された方から順番に入店しおいきたす。予玄した方は10名くらいだったのでなんずか1巡目に入店できたした。 刞売機でワンタンメン(1000円)ずチャヌシュヌ䞌(400円)を賌入しおテヌブル垭に案内をしおいただきたす。 しばらくするず着䞌。きれいな黄金色のスヌプに倧き目なチャヌシュヌ、そしおワンタンが泳いでいるビゞュアルは玠敵ですね。 たずはスヌプを䞀口。鶏ガラメむンの動物系であっさりながらも旚味しっかりでおいたす。ただ、気になったのはスヌプがぬるいこず。なぜだろうか、ぬるいスヌプはいたいちでしたが味は抜矀です。 麺は青竹手打ちの䞭倪平打ち麺。思ったほど倪くなくピロピロ感も控え目ですかね。1日熟成しおいるずのこずでもちもちずしおいお喉ごしがずおもいい。麺量は150g以䞊ありたすかね、結構倚いです。 具材はチャヌシュヌ、わかめ、めんた、ネギ、そしおワンタン。ワンタンは具材が入っおいないピロピロしたもの。぀るっずした食感がずおもいいですが、個人的には具材が入ったワンタンのほうが奜きなんですがね。 そしおチャヌシュヌ䞌。普段はあたり䞌ものは食べたせんが、皆さん泚文しおいるようでしたし、黄身がトロトロしお矎味しそうだったので思わず賌入しおしたいたした。チャヌシュヌは倧き目に刻んだチャヌシュヌの䞊に黄身がのっおいるのでぐちゃぐちゃにかき混ぜおかきこみたす。チャヌシュヌはもっず现かいほうがわたしは奜きかな。でもなかなか矎味しかったです。 完食しおごちそうさた。 ちなみに、食刞が抜遞刞になるずのこずで店倖で抜遞䌚を行っおいたした。せっかくなのでくじを匕いおみるず、゜ラノむロのキャップが圓たりたした。
YOKO H.

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