鷄そば つけ麺 澤 — Restaurant in Tokushima

いつもいっぱいなので、あまり立ち寄らないのですが、今回お昼前に、近くにいる事があったので来店〜😆😆 オープン時に一度来て以来ずっと来てませんでした…😵😵 前に何食べたか忘れたなぁ〜…😅💦💦確か普通にラーメン食べたと思うから、今回はつけ麺で…🤣🤣🤣笑。 醤油と塩があります。鳥といえば塩なんですがあえて醤油に…😊😊 つけ麺といえば、中太麺のイメージがありますがコチラは細麺…😳😳 蕎麦粉が入ったような麺の色…😳😳 食卓塩も出していただき、最初に塩でお召し上がりくださいとの事…😳😳 本当にお蕎麦みたい〜🤣🤣笑 塩で食べると麺の味を楽しめます。 弾力？風味？色々感じます。😊😊 うむ…麺は美味しい〜。(ちょっと上から目線…）😆😆 んで、ようやくつけ出しにつけて食します。😆😆 うんま〜い🤣🤣🤣 鳥の脂かな？が浮いたつけだれ…🤔🤔 麺に絡まってホント丁度いい感じの塩梅…😆😆 麺の横にすだちが乗っていたので、コレは飽きた時の味変だな…と思いながらたべ進めました。‼️ほんで……あっ…😅💦ほとんど食べたところで、すだちの存在を思い出しました…😅💦夢中で食べ過ぎました…😅💦笑 急いですだちをつけだれに絞り込む…ほんで一口…うんんま〜い😆😆笑。 すだちの爽やかさが、そんなにコッテリでもないつけだれにピッタリ合います。ラーメンひとつで相当楽しめた一品でした…😆😆こりゃ大人...

徳島に3店舗ある澤さん ちょっとオシャレでお若い人に人気の末広のお店は、カップルや女子にも人気です☆彡

小さなお店はいつもいっぱいで、 厨房を1人で預かる店主はいつも大忙し！ ホールの奥様も忙しさの中、 笑顔で頑張っております。

以前頂いた鶏そばの塩がとても美味しく、 色んなメニューから気になっていた担々麺を注文！

食券を購入し、 待つ事15分。 13時前にお客様が殺到した模様です。

供された担々麺は、 見るからにクオリティ高い！ 麺もしっかりコシがあり、 白髪ネギに青菜や野菜もたっぷりで、 濃厚なスープの上澄みはしっかり辣油を感じます。 結構なピリ辛！ 思いっきり啜ると咽せるので、 しっかり大人の担々麺です☆彡

スープは鶏の旨みが感じられ、 とにかく複雑濃厚！ コシのある麺と、 スープが絡んでとても美味しい！ 美味しくてこれはご飯も欲しくなります♡

忙しい厨房ですが、 ひとつひとつが丁寧ですね☆彡 野菜の切り方も綺麗で、 計算尽くされたピリ辛担々麺は、 トータルバランス抜群です。

徳島には徳島ラーメンの醤油豚骨の濃いめラーメンもいいですが、澤さんをしってしまうと、 醤油も塩もつけ麺も美味しい❤️

これはハマってしまいます　笑笑

美味しかったです♪ おご馳走様でした♪♪

最後までお読みいただき、 ありがとう...

朝ラーがあると知り入店。 店内は最近流行り？のカフェスタイル。

つけ麺目当てでしたがどうやら朝は限定の朝ラーメンのみでした。

その為、ラーメン大とライスを注文。 着丼するとパッと見はよくある凝ったラーメンくらいにしか思ってませんでした。

スープ 1口入れるとまず鯛の香りがかなり鼻に来ます。 その後魚介スープの濃い味が染み渡りとても美味しいです。 塩分も程よく完飲余裕です。

麺 全粒粉と思われる見た目。 食べるとこれまた中華麺も美味しいですが全然違う美味しさが広がります。 スープに合うように作られてるのが分かります。 あのスープに中華麺は合わないと思わせるくらいのマッチ。

チャーシュー 薩摩地鶏を推してるだけありささみのようなパサつきは無し。 なのに歯ごたえと鳥の味もしっかりとあります。 推してるだけのクオリティはありました。

ライス 余ったスープと合わせるとこれまた美味しい。 頼む価値ありです。

まとめ 大とライスも頼んだので1130円しましたが納得の値段です。 男女共に好まれる味かなと思いますので近くに通る際は是非食べてみては？ ...