Dounoura Sakaemachi-ten — Restaurant in Tokushima

夜間に食事を求める顧客層に明確なターゲティングとセグメント、まずは、深夜帯に営業している点が特徴的です。営業時間は23時から翌朝4時頃までで、日曜日が定休日となっています😊✨✨

オススメは迷いなく「鯛の塩らぁ麺」...

秋田町にある堂の浦。

あの究極の鯛塩ラーメン。淡麗ながらも鯛の旨みがギュッと詰まったスープを、飲みの〆に味わえるという究極の贅沢が味わえる。 狭い路地をしばらく進んだ先にあるその店構えは見つけるのも難しく、また営業しているかどうかわからない薄暗さ。意を決して建物の奥に進めば入口があり、戸の奥に人の気配がすればやっと営業中であると確信できる。 店内は狭く暑く、いつでもごった返している。おしゃれでゆったりとした店の対極ではあるが、ここは美味しいラーメンを味わったらサッと会計を済ませて退店する店。些かの問題もない。

まずは看板メニューの鯛塩ラーメンを注文するといいだろう。混み具合の割に、サッと着丼する。澄みきった金色のスープの上に、パリッと揚がった鯛の皮。口に含む前からはっきりわかる鯛の香りと滋味は、思わず飲みきってしまいたくなるくらい絶品。しかし、それを堪えて替え飯を注文しよう。 麺を味わい尽くした後、塩昆布の入ったご飯をガバッと残り汁に投入し、はやる気持ちを抑えて少々待つ。スープが米に染み込んだと感じたら、あとはもう欲望の赴くままにかっ込めばいい。例えようもないほどの多幸感。今日の飲みも楽しかったとしみじみ思い、明日も頑張...

出張の飲み会の〆に。

鯛の塩らぁ麺（700円）を頂きました。 あっさりしていて、〆のラーメンにはいい感じ。 パリパリに焼いた鯛の皮がトッピングされていて、美味しい。 〆じゃなければ物足りないかもしれませんが、既に、4件目とかなり満腹だったので、ちょうどいい感じでした。

替え飯を注文されている方が多かったので、食べたかったのですが、既に満腹だったので断念。

多分、11時頃に行きましたが、店内はほぼ満席でした。皆さん、〆に...