Kikko-zushi — Restaurant in Tokushima

子供達が「回らない寿司が食べたい」と言うので、いつも前を通る亀甲鮨さんに初めてお邪魔しました。大将のお人柄も良く、家族4人カウンター席に案内していただきました。客層も良く、お店のスタッフさん（徳大生のアルバイトさん）も何かと子供達に気を使って頂き美味しくお寿司を頂く事ができました。 赤身を最初に頼みましたが、シャリに対してネタがでかいのにまずはびっくり。一つ一つ大将が握ってくれ、子供達の前に並べてくれました。回る寿司ばっかり食べてる子供達には、それだけで新鮮で、「なにこれ‼️」とビックリしていました。次々と握ってくれるお寿司はとても新鮮で、大将の仕事の良さを感じる事ができます。 写真にはアップしていませんが、鰹のタタキが最高に美味しかったです。（写真撮るのを忘れる位美味しいかったのです）薬味の沢山乗った鰹、そして自家製ポン酢の相性がとても良かった。生牡蠣も頂きましたが、これが本当に美味しい。亀甲鮨さんのポン酢の美味さに感動した。久しぶりに美味しい牡蠣料理を頂きました。 最後にメニューにおどり寿司ってのがありますが、調理されてはいますけど、ぴちぴちのエビが乗ったお寿司です。 子供達に誘われた回らないお寿司屋さん。値段は如何様ですが、秋冬のメニューに亀甲鮨さんのポン酢は、威力を発揮するのでしょうね。 ご馳走様でした。子供達が良い成績を出したらご...

常連の友人に連れていってもらいました。月曜の夕刻、席は満席。常連の皆さんで盛り上がっていました。順に、到着順にハモ湯引き、ウナギ蒲焼き、刺し身盛り、ノドグロ塩焼き、シーチキン巻き、茹でシャコ、コハダ押し寿司、ナス漬け。どれも本当に美味しくて、満足度高かった。ハモはふわふわでほの温かく、ウナギは皮がパリッと身はふんわり、ノドグロも表面サクサクの身は脂が乗ってむちむち。「普段はこんな形で出さない」と大将がエクスキューズする茹でシャコはかなりの大きさ。殻を外したり、腕肉をチュウチュウしながらいただくのは初めて。極めて美味でした。刺し身はひと切れが大きく、中央のウニがいいアクセント。「名物」のシーチキン巻きは、甘辛く煮てほぐしたマグロ味をマヨネーズで味付けして巻いたもの。オリジナル巻きずしで、どことなく小さい時に缶詰でいただいたマグロフレークを思い出す味。シーズンオフのサバに代わって、コハダの押し寿司はコハダの〆がとても上品で、もうお腹いっぱいだったにも関わらず、美味しくいただけました。ユニークな大将と、１つひとつ丁寧なお仕事で、どれも素材を活かしたいい味でした。その分、お金もいい金額になりますが、見合...

日曜の昼に利用。

電話で予約しました。お忙しい時間帯でしたが、対応いただけました。「今すぐは無理だけど14時ならできるよ」とのことで14時にお願いしました。 上にぎり2セットをお願いしました。

14時に取りに伺うと、準備していただいており、すぐに受け取ることができました。大将は奥にいらして拝見することは叶いませんでしたが、奥様と若い板前さんにご対応いただきました。

上にぎり2セット、6,400円でした。

内容などは添付の写真をご覧ください。 評判通りの新鮮で分厚いネタ。ご飯も酢が強くなく優しい味で、柔らかく握ってあり素晴らしかったです。 お魚はどれを食べても、嫌なところが一つもなく、ぷりぷりモチモチで美味しいお魚でした。 寿司10カンですが、お魚のボリュームがすごいので、お腹も心も大満足でした。

ずっと気になっていたお寿司屋さんで、なかなか予約して行こう！と言うタイミングがなく、これまで機会を逃してきましたが、今回持ち帰りで食べることができてよかったです。 次はお店...