Oja 23 — Restaurant in Tokushima

だいたいラーメン屋は3度ほど行く。 この店は限定を食べに3度、徳島ラーメンを食べに1度行ったが、それ以上はもういかなくてよいかと思った次第である。 ところで店が臭い臭いと書かれているが、臭いのは豚骨ラーメン屋なのである程度仕方ないと思っている。だから特別この店が臭いとは思わない。ただ、おしゃれして行きたい人は注意が必要だろう。 臭いことより何よりこの店はとにかく雰囲気が良くない。 写真を撮る人をチェックし、睨みつけているのを見たことがある。そんな顔するならいっそ禁止にすれば良いかと。どの店でも写真くらいは普通だろうと思う。特におばさん店員の態度と年齢不詳の女の子？の態度が悪い。あの二人は今もいるのだろうか？厨房の奥で髪を染めたヤンチャ系のおそらくバイトは、きっちり帽子を被らせた方が良い。この髪型で雇っているのは指導が足りないと感じる。衛生面より見た目を重視したいのか、そういうスタッフがいるお店はどうにも清潔感を感じないし、客のことを大切にしようという風に個人的には感じない。ぜひ衛生面に気を遣って欲しいところ。 さて、肝心の味だが徳島ラーメンは好みがハッキリ分かれると思う。個人的な好みで言えば嫌いではない。 人によっては食べる前の見た目が悪いから食欲は沸かないかも。この点はこの店もそう。どんぶりの淵が汚れたりするのが気にはなる。肉さえ乗ってればいいだろう的な雑な盛り方がなんとも好きではない。 これはどこ徳島ラーメン屋でも同じだと感じる。 とにかく肉と油が凄すぎて、これを油っこいととるか、コッテリ系ととるかは人によるだろう。 そういう意味では基本的に若者向けなのだ。若者にウケるので食べログやSNSでバズるのだろうと思う。それは戦略としてありだろうとは思う。 個人的にはこの店の徳島ラーメンが他より特別旨いかというとそうでもない。が、悪くもない。 正直、徳島ラーメンって、個性が出しにくいとと思う。 この店で食べるなら、なぜか力を注いでいる限定ラーメンだろう。 ただ、この限定ラーメンも選ばないと値段が高いだけのものもかなりある。何がおすすめかと言うと、この店だけで言えば王者家だろうと思う。 そうそう全体的にとにかく高い。いいものを使っているのだろうが、それがきちんと味に反映されているかというと、微妙なものもあった。チャレンジ精神は買いたいが、客に出す以上、値段に応じたものを出して欲しいと思う。

とにかく味はそれなり。また行きたいかという、周りに流されずに言うと、それほど行きたいとは思わない。行列をあえて作らせているような開店の仕方も客のことを考えていない。先程の衛生面からしてもそう感じる。あとスタッフの指導...

王者23も徳島を代表するお店までに✨ ｵｰﾌﾟﾝ時には週3ぐらい通ってましたが、 人気店舗になり見せ前はいつも行列なので、足が遠退いてました。有り難う

旦那と急遽　行こう！と。そう決まれば足早にお店に。駐車場空きﾗｯｷｰ😍到着時間は13時前。4人並んでる。 待ってる間に最前列になれば食券買います。 ﾒﾆｭｰ迷うからゆっくり選べていいかな😊 中華蕎麦肉入小、特製中華蕎麦肉入小 煮卵＆にんにくﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ 店内は真っ黒の壁　ｶｳﾝﾀｰにて並んで座る、飛沫ｼｰﾄで仕切られてます。お1人様が多くすべて男性😒 着丼🍜❗見た目も美味そぅ〜まずｽｰﾌﾟ 豚骨が本当にしっかり取られてるので少しとろみあり濃厚、味が深く一口が染みる 麺はﾊﾞﾘｶﾀで、食べ終わる頃に丁度いい硬麺になる😋昔と同じｽｰﾌﾟ旨ぃ！でも、ｽｰﾌﾟは量少なめ、旦那はｽｰﾌﾟがﾁﾄ辛いと💦 特製中華蕎麦がｽｰﾌﾟが更に濃厚かと。 途中ｺｼｮｳふりふり旨さ🆙 肉はバラ肉濃い味付け　これ白飯欲しいやつ😳 一気に食べ終わり、鼻水がでて(笑) 大満足( ꈍᴗꈍ)ｳﾏｶｯﾀ-

ﾁﾗｯと店主みて、逞しく男らしくなってる！！ 王者23で、23歳でｵｰﾌﾟﾝしたからもう何歳になったのかな…応援してますので、頑張って(^^)　また、来ますね😃

2023.10.30...

特製蕎麦 肉玉子入り（小） トッピング盛りチャーシュー

いやマジで、やっと‼️ですよほんと！✨

思い起こせば5年前くらいにこちらのラーメンのビジュアルを見て衝撃が走ったというか、目に焼き付いてそれ以来ずっと行きたい店リストに入ってたんですがね、大きな間違いがあってなかなかいけなかったんですよ。昨日は本当は行く予定もなかったのですが、実は大きな間違いってのが場所‼️徳島市ではなくもっと山の中にひっそりあるなんて、どこかのお店と間違えて認識してたみたい💦遠のいた足をぐいっと軌道修正して、、、ほんと5年経ってやっとの感動のご対麵だなんて、感謝感激雨霰…😭🍭🍪🍜

スープ/豚骨醤油 もう、店内入った瞬間の獣臭‼️これこれ、この匂い♪なんか最近のお店って濃厚豚骨でも匂わないでしょ？ここはしっかり匂いますよ！嫌いじゃない🤩 色は茶系、トロミをアピールしながらえー感じに麺に絡みつ気ます♪😍豚骨も濃いですけど醤油も後からだんだん強くなりますよ、ご飯ほんまは食べたかったけど、食べれる自信なかったのでセーブしました。 でも、完飲♪ごくごくいけちゃう‼︎🤩🥰😍💕

麺/中細ストレート 加水率低めでかためでの提供。 この歯応え、喉越しもえーですね！ スープとの相性もバッチリ‼️😍👍✨

チャーシュー:薄いけどしっかり ローストポーク:薫製タイプえー香りが鼻から抜けます😍 甘い豚バラ肉:徳島ラーメンの象徴的なやつ！😆

生たまご:徳島ラーメンではこれ絶対いるやつ！🙆‍♂️ もやし:たっぷり♪

ランチも晩ごはんもどっちも食べたい！

美味しかった！ 再訪決定‼️😍 ごちそう...