みさきや — Restaurant in Tokyo

☆みさきや☆

こちらは町田街道沿いにあります。

大和の桃家さん出身のお店ですね。 なので近藤家→桃家→ここという系譜になります

こちらは口頭注文＆後会計です。 ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。

厨房内には大寸胴1つと中寸胴が2つ。 中の1つは茹で麺用。 丸山製麺(株)の麺箱と菅野製麺の麺箱が両方ありましたが ラーメンは丸山のようですね。麺はテボで茹でていました。

湯切りも盛りつけも丁寧ですね。 6～7分待って着丼しました。 なかなかいいビジュアルです。

スープはバランス型です。

鶏油はかなり多めに浮いていて香りがいいですが、 最初の一口目はほんのりと和っぽい何かを感じました。

サラっとしたスープは豚骨感はライト。 旨味はありますが、 思っていたよりもあっさりしたスープです。 醤油感も控えめ。もうちょい強くてもいいかなあって思うけど 塩分はそれなりにありました。

丸山製麺(株)の中太麺は断面が正方形のストレート麺。 硬めオーダーに対してしっかり硬め。 最初はコシというよりも少しネチっとした食感がありましたが、 食べてるうちにモッチリ感が出てきます。

麺自体は弾力もあって美味しいですね。

チャーシューは小ぶりなロースが2枚。 脂身が少なめでしっかりした、歯に挟まるような食感。 かなり味付けが甘めでした。 めずらしいですね。

ほうれん草は量は普通。 茹で加減はちょうど良く、風味もなかなか良かったです。

海苔増しは5枚。 黒光りした海苔は小さめで目が粗く、 着丼時に既に下の方は浸水。 スープに浸してもそれなりの強さはあって、破れたりはしないけど 風味も弱かったです。

薬味のネギは先入れの輪切りが適量。 辛味もあっていい薬味になっていました。

うん。想像してたよりもライトでした。 もうちょい強さがほしいかなあ。 下ブレなのかもしれないけど… 桃のエキスを使ってるのかはわかりませんでした。

あと海苔はかなり残念(T_T)

優しそうな店主さんでお店の雰囲気は良かったです。

☆3.5ってとこだけど 設定がないので次回の期待を込めて☆4で。...

美咲家ラーメンMAX1,200円➕麺大盛（1.5玉）オーダー。2025/7/12（土）14時過ぎ初訪問。残念。 店内、幼児連れ家族３人のみ。土曜昼どきに客が少なくやばいと思った。また奥のテーブル席は案内無しの文言あり。

家系ラーメン食べ比べしているが、今までで1番残念だった。なぜGマップクチコミ評価が高いのか、まったく理解できない。 家系以外のラーメンも多くあるのも、家系だけでは集客できないからであろう。 後に入ってきた60代男性は、中華ラーメンをオーダーしていた。

問題は、麺とスープである。 麺は小麦粉風味が全く感じない、水っぽいイメージ。スープは味が薄くて家系で食べてる気がしなかった。パンチがない。

Gマップのクチコミ評価が4.1、クチコミ数168あったため、訪問したが、期待はずれ。 クチコミ評価は、まやかしか。

味玉のあとあじは化学調味料の味★不味い！ チャーシューはそこそこGOOD★★★ 麺★もはや家系と言って良いのだろうか。 スープ★★総本山の吉村氏が怒りそう。

まあ、車通りが多い場所で店の前に車1台しか停められない。人気があれば場所を移動してでも専用駐車場は確保できるだろう。

コインパーキングに停めたら、注文時に言えば、トッピング100円分サービスされる。 支払い時に言ったら、次回は注文後に言って欲しいと言われる。

食事後に現金レジ払いは、家系では初めて。もし客が多ければ、1人オペのため、うまいラーメンはできないだろう。

他クチコミにもあるが土日昼どきに全然人がいないなんてびっくりだ。 もしかしたら、他の人は家系ではなく、違うラーメンをオーダーしているのかもしれ...

2023.4再訪問

土曜日のランチ 金森の 横浜家系ラーメン　みさきやさんにお邪魔 美咲家ラーメンとチャー玉丼 800+350円 美咲家ラーメン 並々入ったスープは 優しい味わい 美味しくて完飲したよ 硬めの仕上げの麺も 喉越し良くうまうまだー チャー玉丼は 真ん中にマヨネーズが のってるね チャーシューのほんのり甘めが良き 美味しかった ゴチ

2023.1再訪問

今日のランチ 横浜家系ラーメン みさきやさんにお邪魔 定番の美咲家ラーメンの横にあるメニュー 元味ラーメン　800円をオーダー ランチライス　50円もね 定番メニューより とても優しく感じるスープ レンゲがとまらなくなるね！ 玉ねぎのシャキシャキアクセントが心地よいね 途中から肉味噌とかして 味変またウメエ ちょっと硬めの仕上げの麺 喉越し良いねウメエ しばらく少食だったので 胃袋小さくなったのか 苦しいw 美味しかった ゴチ

2022.11再訪問

昨日のランチは 金森のみさきやさん にお邪魔 オーダーは食券でなく口頭で

美咲家ラーメンMAX 1000円 チャーシュー3枚、のり5枚 味玉入りのスペシャルなイッパイ まずはスープ ホッとする優しい味わい ウメエ 麺は家系にしては 細い方かなぁ 喉越し良く うまうまだ！ チャーシューはめっちゃやわらか バランス良いイッパイ 美味しかった ゴチ

2019.3初訪問 家系のラーメンです 優しい味わいで老若男女問わず 美...