もつ焼き大松 — Restaurant in Tokyo

This is a LEGIT local spot. They ONLY have handwritten menus in Japanese. A mom and pop business that cares. ICE cold beer on tap from a frosted mug and absolutely incredible yakitori fire grilled by the front door. This is what I'll be dreaming of on my next 12 hour flight back. 10/10 I will bring friends...

土曜日17:30到着。流石に開店３０分後ということもあり並びは無いが満席。 優しい女性店員さんより「まだ焼き物も出きってないから暫くはかかるよ〜」いつもなら他のお店にでもと立ち去る所ですが、大松初挑戦と共に店員さんの優しい対応から、やはりココは名店だぞ！と初志貫徹で並びを決意。 すると並び始めた直後から後列ができ始めました。１時間は待つ覚悟でしたが、意外や３０分強でご案内。 結果最高でした。 事前予習を待ち時間で済ませておりましたので、オーダーはモチロン「ボール」スタート スピードメニューのセロリ・かしら味噌󠄀・シロ味噌󠄀・ナンコツ味噌󠄀・バクダンをチョイス 他のもつ焼き店では味噌󠄀は珍しいですが、流石味噌󠄀が売りと言うこともあり、オール味噌󠄀で攻めました。 濃い味の味噌󠄀でボールがすすみまくり〜！ カウンター横のお客の煮込みが気になり、煮込みの追加オーダー この煮込みがヤバいうまさ！ コレは柏の名店「噂の太郎」を思い出すような大好きなもつ煮込みです。 さらなる追加オーダーは予習したつくねのタレにカレーをプラス 締めにもつ酢漬けを頼みお勘定 店員さん方も大忙しの中とても気持ちの良い対応していただき、ありがとうございました...

「カシラ、シロ、モロキュウ、ガツ刺し」

地元民の諸先輩方イチオシの店、と言う事で大いに期待して行きましたがめちゃ美味しい！

タレ派な自分なので全てタレでオーダーしましたが、カシラはジューシーで噛むと程よい抵抗を残しながら肉々しさと肉汁を超絶アピールしてきます！シロはとても柔らかく、とろける食感がもうたまりません。

タレが濃い目でとろみを持っているのでネタに充分に絡みつく、サラサラなタレだと付けても身に乗らないので本当に好みなポイントでした

つくねは見た目が小ぶりで、偏平な形をしていますがタレとの相性バッチリです🤤 しっかりとしたタネなんですがふんわりともしていて思わず唸りが入ります！

最初に何気なく頼んだ「モロキュウ」もみずみずしくて予想外に美味しかったです マヨ＆味噌が添えて有るのもポイント高いです

常連さんはガツ刺しを頼んでましたので、次回は是非頂きたいですね〜

下町ハイボールとの相性も抜群でした、本当にごちそうさまでした🙇

後日、ガツ刺し頂きました 名物と言うだけあって流石の美味しさで、さっぱりして歯応えも良く、濃い目のタレの串の合間...