Sushi Tosumibi Daichi Ayasemise — Restaurant in Tokyo

新鮮魚介のお刺身や江戸前寿司が リーズナブルにいただける 寿司の大地さんにお伺いしました。

入るとすぐに 生簀と板前さん、スタッフさんが 気持ち良くお出迎え。

気分があがります♪

お席は、ライブ感あふれる 板前さん目の前のカウンター。

早速ですが 私がいただいたのはこちら！ 頼んだ順番でご紹介します。

☑ 席料　380円 ボイルされたつぶ貝です。 何気に大好きなので嬉しい。

☑ マスターズドリーム　580円 心が震えるほど美味しいビール。

☑ 梅水晶　500円 大好きなんです。 永遠とカリコリチビチビ食べてられます。 でも、大地さんの梅水晶は 一味違う！ イカを大量に入れてくださり 鮫の軟骨が見えないくらい😂 もはや、イカ水晶！ ありがたいです。

☑ 刺身5点盛り（一人前）1,780円 私の中のメインディッシュ。 お刺身に目が無いんです。 おまかせで盛って下さいます。 最初に苦手なものは無いか 聞いてくださるお気遣いが嬉しい。 どうですか、この煌びやかな鮮魚たち✨ 左から 黒ムツ、ノドグロ、本マグロ中トロ、ハチジョウアカムツ ノドグロは、塩でいただきます。 全て新鮮で美味しい❤︎ 二切れづつなので、 2度も味わえてホントに嬉しい！ 添えてある海藻まで美味しくて ペロリといただいちゃったのですが、 板前さんに「食べるの早い」と 驚かれてしまいました（笑）

☑ エスパスオブリマリ375ml 1500円 チリ産のスパークリングワインです。 泡好きなので、ワインも泡で。 ボトルなので飲みごたえがあります。 フルーティーかつ辛口。 和食にも合いますよ♪

☑ フグ白子　天ぷら　1,280円 熱々トロトロ。 幸せです❤︎ 火傷にご注意を。

☑ 車海老（握り）　600円 締めは大好きな海老の握りと 決めていました。 ボイルが美味しいとのことなので お願いしました。 このプリップリは何？ 海老は生が一番好きだけど ボイルも美味しいと気付かせてくれた 車海老でした。

☑ 季節のフルーツ　500円 デザートは やっぱり大好きなフルーツで！ 柿、洋梨、オレンジ。 熱った身体にちょうど良いのです。

番外編 ☑...

2023年2月にそれまでの寿司と日本酒に加え、炭火焼きが始まりリニューアル！！新鮮魚介のお刺身や本格江戸前寿司、炭火焼きでは季節の鮮魚や野菜、お肉などを提供しています！！厳選した旬の日本酒もなんと常時30種類以上！！

寿司と炭火 日本酒ペアリングコース(11000円)を予約🍴ラインナップは以下、

●前菜(サンマ、水ナス、イチジク) 甘辛く味付けされたサンマにあっさりみずみずしいナス、イチジクと酢味噌の組み合わせもよかった！！ [ペアリング] 兵庫県、辰馬本家酒造「白鹿 灘仕込 からくち 」ソーダ割 スッキリとした夏酒のような味わいで、サンマはもちろん水ナスやイチジクとの相性も◎

●刺身(真牡蠣、本マグロ赤身、大トロ) 大ぶりの牡蠣はプリッとシャキっと食感、本マグロは濃厚な旨味！！ [ペアリング] 兵庫県、富久錦株式会社「純青 兵庫夢錦 生酛純米吟醸生酒」 心地良いフルーティーさとキレがあり、真牡蠣との相性抜群、個人的に白身魚とも合わせてみたい！！

●焼物(山形牛ウチモモ炭火焼き) 赤身ながら柔らかく、肉の旨味たっぷり！！ [ペアリング] 山口県、大嶺酒造「大嶺3粒 夏純かすみ生酒」 夏限定酒で、ややとろみがありマスカットの様な華やかなフルーティーさと旨味がお肉料理ともうまく調和します！！刺身天ぷらでも合いそうです！！

●揚物(ハモとかきの木茸天ぷら) サクッと香ばしい衣にふっくらとした鱧のほのかな甘み、シャキシャキ食感のかきの木茸がたまらん！！ [ペアリング] 岡山県、御前酒蔵元 辻本店「御前酒1859 純米酒」 まろやかで上品な旨味が広がり、幅広い料理に合わせられそう！！

●寿司 ・スミイカ ・真鯛 ・ホタテ ・ボイル海老 ・サンマ(肝醤油) ・生本マグロ赤身 ・生本マグロ頭肉 ・カツオ(ガーリックチップ) ・煮穴子 食感のメリハリがあるネタと口の中でホロッと崩れるシャリ、酢飯の赤酢は優しく食べやすい😊サンマの肝醤油やカツオのガーリックチップ&オイルなど豊富なアイデアも魅力です！！ [ペアリング] 愛知県、澤田酒造「白老」 キレのある辛口から追ってくる軽い酸味、辛口がお好きな方はぜひ！！

●しじみの味噌汁 しじみ出汁が体に沁みます！！

●甘味(大吟醸アイス) 酒粕の風味豊かなデザート！！ [ペアリング] 新潟県、石塚酒造「ヒメノイ soa...

【生簀のある江戸前寿司で乾杯】

たまには普段行かないエリアへ 冒険しようと見つけたのが綾瀬 にある6月openの寿司の大地さん

3種類あるコースは お任せ握りコース（4,400円〜）

真ん中の 酒の肴と握り（6,600円税込）を注文

♢前菜３種 鳥鮫の軟骨、ずわい蟹、タコ ♢刺身３点　まぐろ、まだこ、名前ど忘れ ♢焼き物 ししゃも ♢揚げ物　真鯛の唐揚げ ♢茶碗蒸し ♢香の物 ♢握り6貫 烏賊 おじさん 鯵 鮪 ボタン海老 煮穴子、 ♢お椀 ♢アイス🍨

開店と同時に伺うも、祝日とあってか 気づけば結構混み合っていました。

そんな中、カウンターのど真ん中をkeep 自然と背筋がピンと張るので私は好き

乾杯は、やっぱりビールかな？？ 一瞬迷い尋ねるとビールなら マスタードリームがあるとの事

580円と知り、これまたびっくり

（後日、築地の某寿司屋さんでは ビールは1杯1,000円近かったのでした）

まぁ、大体 アルコールの代金は 食事お料理と比例しているような

そんな意味でも、最初にほっとしました。

品数は、食いしん坊の私も大満足！

どの食材も余りに美味しいので目の前の 板前さんに、その都度感想を伝えたくて お2人いらしたのですが。何か尋ねると 必ず最後まで調べてくれたり真摯な対応 で好感が持てました。

お隣さんは常連さんのようでしたが、私が あれこれ聞いていたので何が美味しいか？ メニューにはない日本酒🍶を教えてくれた りお裾分けまで下さったり（笑笑）

近隣には、系列店が2店舗あるようですが これまた気になるところです。

どれもこれも美味しかった中で、特に インパクトがあったのは真鯛の唐揚げ ふっくら、揚げたて最高！お寿司のネタ で「おじさん」なる名称は大爆笑🤣

トータルバランスの取れた良心的なお店 ではないでしょうか？

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寿司の大地 東京都足立区綾瀬2-24-11 ホワイトハウス1F

店舗営業時間 17:00～24:00(L.O...