カラツケ グレ — Restaurant in Tokyo

◎メニュー ・肉カラ(小辛) ￥850(税込)

◎感想

東京都足立区五反野駅から徒歩3分程の場所にある、辛さが特徴的な独創性のあるつけ麺専門店です🍜

私が注文したのは、オーソドックスな肉カラの小辛にしました。つけダレは、基本的には小辛、中辛、大辛から選ぶことができます。つけダレには、豚肉、ネギ、海苔、唐辛子が入っています。豚肉はこれでもかと、ふんだんに入っています。タピオカ入りの中太ストレート麺で、モチモチしています。動画でもある通り、熱々グツグツの状態で運ばれてきました。スープには韓国味噌ダレを使用しており、辛味と味噌のバランスが絶妙な上に、麺のモチモチ感とも相性抜群で、美味しかったです。ビジュアル的にも、辛さが際立っていますが、旨味をしっかりと感じることのできる濃厚なつけ麺です😋

小辛は辛過ぎないので、辛いのが苦手な方でもおすすめです。メニューには載っていませんが、大辛より上も存在し、辛さが2倍、3倍と増やすこともできます。私は開店と同時に行きましたが、すでにお客さんが並んでおり、大変人気でした🌶

元々は焼肉店から始まったそうで、その時の味や風味を活かして、ここでしか味わえないつけ麺を食べることができます。リピーターも多く、辛いだけのお店とは一線を画しています。次回は中辛にチャレンジしてみようと思いました🍜

※増税によるお値段等、内容に相違があるかもしれま...

五反野駅から徒歩３分弱、住宅街の一角にお店があります。地元住民の知人から「ここマジでうめー」と口を揃えて紹介を受け気になり訪問。調べてみると本格的な辛旨つけ麺との事です。

休日の20時頃に訪問、先客は無しながらタイミング悪く満席だったので10分程で着席。店主のワンオペ＋つけ麺なので回転率は悪め。初めてのお客様には基本のニクカラがオススメと書いてあったので純粋にニクカラを注文。

◆ニクカラ（中辛） グッツグツの激熱状態で提供されました。辛さは小・中・大と選択でき今回は中辛。これは抜群に美味しいですね。辛さの中に旨みが共存しており中毒になる旨さ。

ライスをぶち込んでクッパにしてもいい。最後の一滴まで余すことなく食べきりました。卓上のニンニクとショウガもあり丁度良い味変。

大汗もかいて大満足です。辛い料理が好きな方は中辛から試して欲しい。ハマリます。

同伴者の小辛だと中辛程インパクトがないのでやはりまず「ニクカラの中辛」＋ご飯をぶち込んで優勝です。旨い店は地元住民に聞くのが一番かもしれません。

ワンオペ且つつけ麺なので回転率は悪め（２回目）ですが店主の接客は良い意味で至って普通。むしろキッチリしている方です。特に激辛好きにはめちゃんこオスス...

【味について】 ニクカラを注文しましたが、甘辛で美味しい。韓国料理好きな私にはドストライクな味でした。確実にリピートします。 肉も大変おいしく、次は肉増量を頼んでも良いかもなと思いました。

【量について】 大盛りを注文しましたが、あっという間に完食してしまったので、次は特盛でも良いような太るから嫌なような感じした。

【辛さについて】 中辛を頼みましたが、十分な辛味でした。 ティースプーンみたいなので掬う数が小〜大で一段階ずつ(0〜2という形で)多くなる程度のように見えたので、恐らく大辛もいけそうだと思いました。辛いものが少し苦手なら迷いなく小辛でしょう。

【システムについて】 混み合って行列ができている時でも中に入って食券を買ってから行列の後ろに並ぶシステムのようです。いきなり行列に並ぶと不穏な空気になるので、初見の場合は、注意が必要です。 ただし、基本的に、暗黙的なルールはなく、張り紙をよく見れば、並ぶ際のルール以外にも様々なルールを把握することができます。 恐らく、店主様は口伝の手間を極限まで無くしたいと思っているに違いないと思いました。

【接客】 評判ほど悪くなく、むし...