ラーメン本舗まるみ — Restaurant in Tokyo

東村山にはB級グルメの「黒焼きそば」がある。 タレントの志村けんさん絡みのテレビ番組等で紹介された事もあると思う。 「ラーメン本舗まるみ」の並び・・・と云っても通りの先、８００mほど先にあるソース製造会社の「ポールスタア」が発売している「黒焼きそばソース」を使用したご当地焼きそばだ。 含まれる「いかすみ」の黒で、本当に真っ黒な焼きそばな仕上がっている。

家を出る前「何を食べよう？」と思案し続け、店に等にゃくした際に外看板のセットメニューをみてBセット東京ラーメンに決定。 ラーメン本舗と店名にあるのだから、やはり最初はラーメンを食べなくてはっ！ でも非常にこちらの「黒焼きそば」も魅力的、次回はぜったいと誓った。

店そのものは「町のラーメン屋」さんとしてはモダンな感じ。 汚れてくすんだ感じはない。 店内も広々していて開放感がある。 カウンターも座席間に余裕があるから、複数連れでもせまっ苦しい感じもない。

厨房は仕切りが低く、カウンターからは仕事の様子が丸見え。 注文が入ると親父さんと息子？のコンビが手際よく調理していく。 ラーメンの麺を茹でてる間にチャーハンを煽り盛り付ける。 その頃には麺が茹で上がり丼へ。 流れ作業でBセットはものの３〜４分で完成。 スマホをいじってるヒマもあまりない。 ラーメン＋半チャーハンセットが９８０円で安いのか？ 単品で頼むと7００＋３７０＝１０７０円。 世の中には「セットでも単品合計でも勘定は一緒」と云う、なんちゃってセットを出してる店も結構多い。 それらと比較すれば「まるみ」は勉強してる方か。

「東京ラーメン」は自分が子供の頃から見慣れた、ごくふつーのラーメン。 時代・世代にもよるが、これが東京のラーメンなのだ。 ここ「まるみ」は別に「醤油ラーメン」がデフォとして存在する。 魚介系のスープベースは両方とも恐らくは一緒。 「東京ラーメン」は風味付けとして醤油を使い。 「醤油ラーメン」には煮豚を作る際のあまりタレを使っようなコクのある醤油味。 細かいことはわからないが、違いはこんな感じなのだろう。

麺はいかにも東京の麺。 「細」までいかない中細の縮れ麺で、加水率がちょー高い麺なのだろう、プリンプリンプルプルと云った擬音が合いそうな麺質。 細麺系なので「コシ」とは縁がない感じでも許せる食感。 「化学調味料不使用」は謳ってないし、町のラーメン屋然のこの店ならば普通に化調もアリだろう。 どの素材由来かは分からないが、甘味を感じるスープは濃すぎず薄すぎす麺との相性はぴったり。 ただ、この甘味が後々まで口の中に残ったのは化調系の影響だろうか？ 味付けのり大の海苔は、すぐスープに溶けてしまってゴミのようで見た目が悪いからいらないかも。

チャーハンはパラパに仕上がっていて、かつ美味。 レギュラーサイズで餃子と合わせて食べたいくらいだった。 「町のラーメン屋」さんとしては、非常にレベルは高いかな。

家族連れが週末食べに来る、と云った雰囲気であり、ラーメン通が行列を作る店ではない。 ご飯のための店なのだ。 いつ行っても安定的に美味しく失敗がない店。 自宅からちょっと距離があるのが残念だった。 でも「黒ソース焼きそば...

Food was just okay, and it was a little small and a little expensive. The gyoza was an exception, it was actually quite good. Way too expensive, though.

I don't regret going, but I don't think I'll...

お昼12時に伺いましたがお客様はいません 注文はメニューを見て決めて店員さんに伝えます お会計はレジで後払いです

メニュー表を見ているとお客様が次々と3組入って来ました

ラーメン本舗ということで醤油ラーメンも東京ラーメンと醤油ラーメンの2種類あります

味噌　塩　つけめん　担々麺　タンメン　激辛ラーメン　あぶらめん　ちゃんぽん　広東麺　酸辣湯麺　他にもいろいろあり東村山のB級グルメとして黒焼きそばがあります

ラーメンも食べたいが以前も他のお店で食べたことがある黒焼きそばに決めました

東村山にある調味料を制作されている会社「ポールスタア」さんで作られてる東村山黒焼きそばソースを使った料理が東村山市のB級グルメだそうです

店員さんに 黒焼きそば(並盛)　800円 餃子　5個　400円 を注文しました

待つこと5分位で黒焼きそばが仕上がりました

見た目は真っ黒な焼きそばですが食べてみると全くしょっぱくなく食べやすい焼きそばです

具材はきゃべつ　豚肉　イカなど入ってます

食べた後のお皿は黒ソースを使っているのに黒くなってません

しかし量が少ない 大盛にすれば良かったと後悔しました

餃子はニンニクが入ってなくニラが入ってます一口サイズでパクり ちょっと小さくてこれで400円はね～

食べ終わりましたがお腹は満たされませんでした

コスパはちょっと良くない...