㈱久が原高級角食三日月村井®︎ — Restaurant in Tokyo

おそらくは人により評価は分かれるかと思います。勿論不味い訳ではありませんが、いわゆる日本の人達がイメージするフワフワの柔らかいパン（食パン）とは全く異なる物です。 三日月の名の通りクロワッサン生地をベースにしていますが、これも一般にイメージするクロワッサンとは全く違います。デニッシュ風とレポートされている方も居ますが、これも又違います。 確かに小麦粉とバター（無塩純バターかな?）を練りに練った生地を焼いて造っている処はクロワッサン的なのですが、サクフワのそれには成りません。一見すると確かにデニッシュ生地の様にも感じますが、甘くなく柔らかくもない、何ともムッチリモッサリとした生地なのです。 ショートニング等のパンを柔らかくする素材は使っていません。このため冷めた状態では何ともモソモソとした食感に感じてしまう方も少なくないでしょう。焼き立てやトーストにすることが必須のパンだと思います。一度熱を入れるとたっぷりと練り込んであるバターがしみ出して来ます。一方で外側はかなりバリッと焦げやすいので丁度良い火加減を見つけるのは苦労します。 柔らかい食感が好きな方にはかなり違和感が有るパンでしょう。かと言ってヨーロッパで良く有るハードタイプのそれとも微妙に違うようにも思います。 季節のフルーツを練り込んだタイプは、言わばクロワッサン生地で作ったドライフルーツの甘くないパウンドケーキの様な雰囲気です。 ブロートやプレッツェル、パニーニやベーグル等、海外在住経験のある方や国内でも様々なベーカリーやブーランジェリーをご存知の方はこれはこれで有りかと感じるかも知れません。何れにせよこれはこれで日本的工夫をした一...

何度もリピート購入しています！パンにかける情熱が半端ない店主が作り上げるパンはもはや、作品。生食ではなくトーストで食べるのが私はオススメです。三日月は塩気しっかりめ&バターの香りが鼻を抜けていき、編み込んだ生地がミミまでサックサクで1枚で至福の時間を堪能できます！冷凍保存しても美味しいので私はスライスして冷凍し、長く楽しんでいます⭐️巷に高級パンは溢れていますがここまで原料と製法にこだわりがあるのは珍しく、厳選された全ての物が旨さを引き出しあっています！四季折々の限定品も数多くあり飽きないですし、贈答品としても非常に喜ばれています♪風呂敷だけでなく手提げ袋もチェーン高級パン屋とは違い、和紙でできた素敵な袋で取引先や目上の方へお渡しするにもピッタリです。ちょっとしたお土産やご自宅用には最近販売開始された少しだけ小さめサイズでフワフワ食パンの『月のこころ』が税込500円なのでオススメです！クロワッサン生地ではありませんが、とーっても美味しいです。フワフワなのに味しっかりで甘さも塩気も感じることができ、ミミまでサクふわが楽しめて最高です😃フワフワ食パンお好きな方はお試しいただきたい♪

※三日月はクロワッサン生地でバター香るサクサク食感、月のこころは三日月にバターを入れる前のフワフワ食パンです^_^

↓お店HP引用

マーガリン不使用 北海道産バター100%使用 1.25斤税込500円

これはなんでも安過ぎるーってくらい良い原料使用しているので、是非まだ試していない方はお店に足を運んでいただきたいです！僧侶のようなほがらかな...

友人から教えてもらいました。 たまたま祭日に店舗前を通り、開店していたので入店しました。 駐車場を探す為...