八王子ラーメン 三番亭 — Restaurant in Tokyo

多摩川から東で一番おいしい八王子ラーメンだと思います。餃子もなかなかのものでした。ラーメン+ライス+餃子のセットがおススメです。 東京ラーメンや八王子ラーメンなどはあまり食べないクチなので、今まで知らずにいましたが、それが惜しまれるおいしさでした。かなりの人気店のようです。 この店をGoogleMapで見つけたその日にさっそく訪問。セットメニューがあるとのことで、ラーメン、ライス、餃子3つのAセット850円を注文。なおBセットはネギラーメン、ライス、餃子3つで950円でした。 まずはラーメンとライスが提供される。ライスを頼むと、きゅうりのキュウちゃんのような漬物が、タッパーの壺に入れられてついてくる。これを好きなだけ飯の上に取り分ける。さらに卓上にはのりたまのようなふりかけがあるので、こちらも頂いた。 ラーメンの見た目は一般的な八王子ラーメン。油膜がはった濃い色のしょうゆスープに、チャーシュー、メンマ、海苔、そして八王子ラーメンたる玉ねぎのみじん切りがトッピングされている。スープは脂のおかげで熱々。少しだけ香りがあるが、コクやうまみは上品だと思う。魚介と鶏のバランスがよくて、とてもうまい。麺はストレート麺。ほんの少しだけ芯を残した茹で加減。かた麺好きにはちょうどよいだろう。私はやわ麺派なので、芯よりもグルテン化してコシのあるモチモチ感がほしい。ストレート麺ながら、たっぷりの油膜がスープも一緒に巻き上げるのか、味はしっかり絡んでいた。そして何より、スープ+油が玉ねぎにピタリと合っている。同じ醤油味でも、長ネギを浮かせる都心の東京ラーメンや、近所の某店の白河ラーメンとはちょっと違っており、玉ねぎのカラさが油によくなじみ甘さが増す。八王子ラーメンの油とスープと玉ねぎの組み合わせは、本当によくできている。 卓上には、胡椒、ニンニク、豆板醤、酢、醤油、ラー油がある。胡椒をパッパでシャープさが増して味が締まる。ニンニクをさじ1杯投入で旨味が強化される感じだ。 チャーシューだが、普段は某ニンニク野菜系の肉塊か穴守稲荷系の薄切りばかり食べているせいで、ちょうどよいチャーシューのうまさを忘れかけていた。チャーシューはしっかりと旨味がしみており、結構厚めの切り方が肉々しい食感を増幅している。ラーメンに入った、たった1枚のチャーシューなのだが、肉を食った！という満足感を思い出させてくれる味だった。 ラーメンもたいへんおいしいのだが、餃子も結構うまかった。ラーメン屋の餃子と言って思い出す、例のチャチな餃子ではなく、しっかりと作られた餃子だった。皮は比較的厚めで肉汁や醤油をしかりと抱え込み、その皮の中にはたっぷりの肉が包み込まれている。ラーメン屋で餃子に何百円も払うのはもったいないと思っていたが、この店の餃子はむしろ積極的に注文したいと思わせてくれる。 普段はこってり系のラーメンばかり食べているが、たまにうまい醤油ラーメンを食べてしまうと、信条が...

五日市街道沿い、立川市砂川町にある八王子ラーメンで有名な『八王子ラーメン　三番亭』に平日14時ころ訪店。

店前の駐車場は満車。 少し離れたアパートの駐車場（2台分のみ）に行ってみる。なんと一台分の空きがあったので、速攻でINN。

店内に入ると、ノスタルジックな雰囲気の店内で、スタッフの元気良い挨拶。 客席は長いカウンター席とテーブルが数卓あり、奥には家族連れや、グループ用の座敷がある。アクリル板も設置され、コロナ対策もされている。 メニューは、中華そばがメインでメンマ、ネギ、チャーシューをのせられる、シンプルなメニュー構成。 一見は町中華のような雰囲気だが、ラーメン以外には餃子があるのみ。

今日はランチタイムを過ぎ、お腹が空いていたので ○ ネギチャーシューメン　　¥880 ○ 大盛　　　　　　　　　　¥110 ○...

懐かしい雰囲気のお店です。

Bセット（ラーメン、ライス、餃子）です

ラーメンは八王子ラーメンです。

玉ねぎが乗っていて、長ネギの辛味和え（？）

が更に乗っています。

スープを1口…？

なんか薄いと言うか、軽い印象です。

麺を1口…すすり初めは、やはり薄い印象でし

たが、中間からしっかりと味が入ってきまし

た。そのまま食べていくと、初めの薄さは、

感じなくなりました…？

食べていき、最後迄で完成する味なのか、そ

れとも麺を茹でた時のお湯の切りなのか、そ

れとも上に乗せている物の水分なのか…

しかし初めの印象より全然美味しい！

八王子ラーメンの中でも結構上位なのでは？

と勝手に思います（妄想w）

醤油の味も濃くて、仕事している感じがしま

す（妄想ですよw！）

餃子もしっかり作られていて、焼きも良く、

いい感じのコゲもあり美味しいです。

ご飯もセットで付いているので、満足な食事

でした。玉ねぎは追加すれば良かったなぁ

玉ねぎも歯ごたえのある、少し大きめな角切

りで、上手く...