欣家 — Restaurant in Tokyo

The location is quite near to the station. You order the food from the ticket machine. It is a great place to have a quick lunch.

I ordered the きんやつけめん / kinya tsukemen in regular size (¥750). There is pork, egg, bamboo shoots and seaweed in the broth/dip. The noodle is chewy, and soaks up the flavor of the...

都営三田線「西台駅」メインの東口からだと7分ぐらいにある閑静な住宅街。

食券制。 4名用テーブル席が2つ。他、L字型カウンター席。 BGMなし、テレビあり、冷房がしっかり効いていて。 カウンター席のテーブル上にはアクリル板が設置されていて。

■きんやつけめん　850円

麺のセンターにわかめを盛付け。 多加水の中太ストレート麺は自家製麺。

淡い色、サラサラ、旨味しっかりあり。 煮干し出汁が香る無化調のつけスープ。 センターに海苔。

ファーストコンタクトは塩味強めに感じるけど、 チャーシューとメンマの味付けが控えめなので、 食べ進めていくうちに丁度良い塩梅に感じてくる。

1/2にカットされた茹で玉子半分。 キューブ状のチャーシューがごろごろ 味付けは控えめで、めちゃやわらかい！！

短冊状のメンマがたくさん。 やわらかくて、軽めの味付け。

残りわずかになったタイミングで、 テーブル上にある乾燥柚子を麺にふりかけ、 スープに浸しながら味変。

つけスープにも少し落として。 イイ感じ、まずまずの美味しさ。

調理場にいるおやじさんの元気な声が響き渡るのが印象的。 機会があったら次回は「カレーつ...

10年振りくらいに訪問 きんやらあめんを選択！850円➕中盛り50円。 相変わらず、美味しいです。 とにかくスープが素晴らしい！ 少し濃い目ではあるが、完飲してしまう旨さ。 煮干し、昆布、鰹節、鯖節など使っているようで、出汁の風味を堪能出来る。

チャーシュー、卵、海苔、メンマが載っており、どれも美味しい。 チャーシューは柔らかくジューシー。 豚バラ巻き豚。

そして麺。 麺がまたモチモチして独特の旨さ。 何が配合されているのか、、、

また寄ってみよう

半年ぶりくらいに訪問 ラーメン900円になってた。 今回は竹の子ラーメンを選択。

まずスープを一口、あれ、ぬるい。。 竹の子でぬるくなったのか、いきなり残念感！ そしてその味、あれ？前回と印象がだいぶ違うな。。 味はしっかり出汁濃いめなんだけど、なんだろう、酸味があるからかな。。 麺もうどんの様な小麦の風味で、こんな感じだったかなぁーと。 美味しいのですが、前回の感動が、脳に来なかった。 よし、また次回...