Ramen Jirō Nishidai Ekimae — Restaurant in Tokyo

平日の11時過ぎに到着で外待ち6-7人位に接続🙋‍♀️ この日は着丼まで40分程でした(^^)

問題は券売機と私。

「炙」「崩」の貼り紙を確認し いつものように 少な目と玉子の食券を購入。 店内で黒烏龍茶を購入。

炙りと崩どちらにしようかなーとか 思いながら着席して財布を見ると 100円玉が無く500円玉しかない💦💦💦

「炙」とは 炙った豚が追加される 「崩」とは ほぐし豚が追加される

どちらも現金のみのトッピング。

あろう事に食券購入時に小銭を綺麗に 使い切ってしまっていた💦

内心あたふたして自販機でもう1本お茶買って 500円玉をくずそうか迷っていると 食券が回収されるタイミングに💦💦

ダメ元で500円玉で炙りを購入できるか聞くと 答えは

「NO」

100円玉だけだよ～ また小銭ある時によろしく～

と、 まあそうなるよね、 と、

これはこちらのミスであるから仕方ない😭

少し残念な気持ちを抱きながら 程なくして提供された1杯は ここ最近で一番の上振れの極上スープ👏

そして一昔前を彷彿とさせる位のデロ麺🥹

豚は安定の美味しさと大きさ🐷

当たりを確信しながらこんな日もあるよねーと食べ進めると…

なんと！ 野菜の下から3枚目の豚さん登場🤣😂

規定の2枚以外にも半端なサイズの豚が 入っていることはよくあるけど これは完全に普通サイズの豚さん🥰🥰

あぁ、なるほど、、、

これは博店主の粋な計らい

炙を注文できなかった未熟者への 厳しさと優しさ アメとムチ だと😻👍

勝手に解釈🤣

こういう計らいがあると 嬉しいものですね(#^.^#)

埋蔵豚は一味唐辛子をフリフリ😋

残った麺には花椒と粗挽きの唐辛子を入れて フィニッシュ‼️

「炙」「崩」 注文するのなら 必ず100円玉は取っておいてください😊

また行きます‼️

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★この日はいつもの 麺少なめにSKと炙り豚、玉子をオーダー

炙りはそのまま炙り豚が1枚追加され SKは辛いラーメンにスープが変身

卓上にはカエシやコショウ以外にも 花椒や粗挽き唐辛子、赤酢なんかもあり 店主の好みが伺えます

この日の麺はいつものクニュ柔麺より固めだった とはいえ問題なく美味しい♡

この日はSK1枚にしたけどバランス的には1枚で十分❗

豚感と辛味が最高に美味しい

前回SK2枚の時は辛味が先行型だったけど SK半分で十分、旨辛

そして昔から豚に定評の西台だけど 炙り豚が加わり更に存在感が増した印象

一時、ウーン

って時あったけど 最近また美味しくなったような？

美味しかったです‼️‼️

こっからはこの日にあった なかなかマニアックな話です笑

ネガキャンでもなんでもありません。

嫌な方はスルー推奨です。

月曜日の11時過ぎに到着で外並びに接続

着丼まで40分ほどの待ちだったので、まずまず

西台には独自のルールがちょこちょこある ほぼいないと思うけど初めて行く際には 店ルールの前情報無しで行くとほぼ初見殺しな店内ルールが多数あるので色々調べてから行って欲しい笑

ただ、博店主の指示に従い、促されるままに返答して行動すれば良いだけなので見方によっては1番優しい二郎だったりもする(´-`)

詳しく書いてくれている人が多数いるので要参照です‍♀️

この日は一度に二度普段あまり無い光景が見れた

1つは私が店内待ちの時に既に着席していた70代後半位の警備員姿のおじいさん。 オーダーは「小ラーメン」 30代(ｷﾞﾘ…)の私でも小ラーメン麺少なめで腹パンの量。

もちろん博店主が優しくそのお客さんに 「うちのラーメンの量知ってますか？」 「張り紙は読まれてますか？」 等々、優しく投げかけていた。

おじいさんはシドロモドロながらも食べれる！ と話していました

私は 「いや、絶対食べきらないから半分かミニの量が良いよー」と内心呟く。

何回かやり取りの末 小ラーメン→ミニラーメンに変更になり 差額分が直接返金されていて

「まあ、そうなるよね」

と、きっとそのやり取りを見ていた全員が思ったはず

その後、そのおじいさんのロット6人分のラーメンが順次提供され 皆 一同にすする‼️

… ……… …………

5分程で ('ω')ｶﾞﾀｯと

そのおじいさん立ち上がる‼️

着席していた私もふと顔を見上げる❗

なんと！ぶっちぎりの速さで食べ終わり 無言で帰って行きました…

プチとはいえ早すぎやろ‼️笑

博店主も 「凄いね全部食べれるんだ…」 的な事をブツブツ話していました

2つ目は少し前から始まった 現金トッピングの 「炙り」と「崩れ」

厨房の奥の窓に炙りと崩れの 張り紙がある時は食券と100円玉を添えて 炙りか崩れの貼ってある方をコールするというもの。

この日は炙りの張り紙だったので私は 食券と100円玉をカウンターに提出。

こちらから 炙りお願いします！と 言う前に店主から「はい、炙りね～」 と声かけしてもらえた

悲劇はその後…

私の背後で店内待ちしていた方が次ロット組として着席。 恐らく私のやり取りを見ていて 食券と100円玉をカウンターに無言で置く。

その少し後、 店主が食券やらを確認中に 「この100円はなに！？」 「炙りが欲しいの！？」 「ちゃんと、声に出して言わないと通らないよ！」 「そこまでこっちが確認しなきゃいけないの！？」 「暇でやってるんじゃないんだからさ！」

時系列的には

私の炙り100円玉平和に回収‎ ↓ おじいさんトップ抜け ↓ 別の方の炙り100円玉事件

てな具合でした

これを見て1人でも多くの方が平和に 注文できればと思い書かせて頂きましたm(_...

2024.10.19三回目 ミニ、汁無し、しょうが半分、そのまま ずっと汁無しが気になってて今日行こう！と店外カメラ映像で並びの長さに挫折続きだったが今日はすいてる！と急いでこちらへ。 10:40外待ち11人待ちに到着。店外カメラでみたときより増えてた… 11:07店内からのアナウンスに従い入店。前々客が三人グループで一気に店内待ちがはけて入店即券売機前へ。ミニ、汁無し、しょうがを購入。前回、レンゲ狙いのしょうが半分のつもりがうずら購入のミス！今日は間違えずに。 11:09オーダー確認。麺量→ミニ、SK/汁無し→汁無し、うずら有無→しょうが半分 11:11案内のあった席へ着席。 11:22トッピング確認、そのままをコール。ほどなく着丼、いざ実食！ スープ 旨っ！！オイリーなのを想像してたが全然油っこくなくゴマ油？香ばしさとラー油？ピリ辛さがめちゃくちゃ旨い。 麺は中厚、平、ウェーブ。二郎系の柔らか麺はデロ、ここのはフワだと聞くがそれが分かった気がする。絶妙なすすり心地！ ブタ 1.5cm厚のいい味染み加減とサクホロで旨い！ いやーめちゃくちゃ旨かった～。御馳走様でした。

2024/08/10二回目 ミニ、うずら、アブラ少なめ こっち方面に用事があり、平日は来がたく土曜も午前中のみでなかなかタイミングが合わないと来れないこちらへ。 11:28外待ち一人に到着。事前の店外カメラ映像ではもっと並んでたのでいいタイミングで来れたようでラッキー！ 今回は食券買う前の麺量確認には合わず 並びの進みに合わせて券売機へ。ミニと、レンゲ狙いで生姜半分にしよう、のつもりがうずらをポチ！生姜半分でうずらが付くのをうずらと勘違い… そして店内待ちのオーダー確認。食券を見せながら麺量→ミニ、汁無し/SK有無、うずら/生姜半分→うずらをオーダー。 11:40空いた席へ案内あり着席、食券をカウンター上に置いて待つことしばし、トッピング確認にアブラ少なめをコールし 11:50着丼、いざ実食！ まずアブラ、前回感じなかったがほんのり味付き？旨っ、こんなの初めて！ スープ、クリアな非乳化というやつ？前回よりちょい塩味が増してどストライク！ 麺は中厚、平、ストレートで求めるデュルデュル感とも前回とも違うがすすりやすく旨い！ ブタ、1.5cm厚くらいでいい味付けもかなり固め。 ここで直系デビュー後、いくつか直系食べたが一番旨かった！また来ます！ 御馳走様でした。

2023.8.26初訪 ミニ、ニンニク、アブラ ついに直系デビュー！近隣のインスパイア系で慣らし、何回もコールをイメトレし、今日行こうかな？(ドキドキ)店の公式X見てあ～もう売り切れか(ホッ)、と行きたいとビビるの葛藤を繰り返し、いろんなタイミングがはまった今日、覚悟を決めて行って来ました。 10:17外待ち二人目。相当な行列を覚悟してたので逆に不安で店主さんのアナウンスを伝えるスピーカーがガガと鳴るたび売り切れか？！とキョドりながら待つことしばし、スピーカーから 「外の方ドア開けて麺量教えて～」 これが噂の食券買う前での量確認か！来店前に決めとくか店頭表示しっかり見て答えられるようにしとかなきゃですね、予習大事！ あとは店主さんのアナウンスに従い入店、掲示の通りに待ち、並びの進みに合わせて食券購入し待っていると、 麺量→汁なし、辛いのある人→うずら、しょうが半分ある人、と店主さんが順に聞いてくれるので分かりやすい。噂のしょうが半分(しょうが減量+うずら二個との他の方情報)は自己申告する裏メニュー的なものかと思ってたらちゃんと聞いてくれるんですね。 次は頼んでみよう！ ちなみに後待ちのオーダー聞いてたら麺量確認のときに汁なしも言った客に、先に麺量だけね～、と言われてたのでなるほどそこは順序があるのね、と自分のオーダー終わった後も常に勉強ですね。 予習通り、店主さんの指示を待って空いた席に着席。 店外の並び確認ができるライブカメラのURLをメモ、コールを心のなかで反復しつつ待つことついに緊張の瞬間！ 「ミニの方、ニンニクいれますか？」 練習の通りニンニク、アブラをコール！ こちらは ・ヤサイ 入ってます。 なのでマシたいときはヤサイ、そのままなら何も言わない。 他の方のクチコミから、減らすのはコール時ではないようです。 麺量確認時？食券出すとき？未確認 ・ニンニク 入ってません。 なので入れたいときはニンニク、入れないなら何も言わない。 抜き、無しは言うと注意が入るみたいです。 ・アブラ...

2024年11月再訪

平日の17時過ぎに伺いました。今回も既に15人以上並んでいました。相変わらずの人気です。 この日も17時10分頃オープンしました。ありがたい。

2回目だったこともあり、並びや麺量確認など前回通りうまく入店できましたが、注文時に炙りをお願いする声が小さくて聞き取ってもらえず、店主に「どこで見てきたか知らないけど、100円置くだけじゃダメだよ」と怒られました。注文ははっきり言わないとダメですね。

この日はラーメンミニとショウガ（ショウガ半分申請）、炙り（店の奥に「炙」の文字がかかっているときに注文できます。その際、現金100円を食券の「上に乗せて」「置くときにしっかりと炙りと言う」必要があります。言うタイミング難しいです。）

ほどなく助手さんから「ニンニク入れますか？」と聞かれるのではっきりいいましょう。この日は「ヤサイニンニクアブラカラメ」でお願いしました（私の声が通りにくく聞き直されました）。

今回もおいしかったのですが、前回ほどの感動がありませんでした。麺は個人的には少しデロ過ぎる感じがしました。ヤサイをお願いした結果、スープが薄くなってしまったかもしれません。カラメもお願いしたのですがバランスはもう一つでした。

炙りですが良いですね。バーナーで炙った豚トロのようなアブラがおいしいですね。

ボリュームはやはり私にはミニがちょうど良いようでした。次回来る際もミニにしようと思います。

ちなみのこの日は初めて来たというお客さんに店主さんが話しかけられていて、二郎をおいしく食べる方法として「下から麺を引っ張り出して食べること」というのを紹介してました。 スープは下の方が濃いので下から麺を引っ張り出して食べるのが良いそうです。

また折を見て伺いたいと思います。ごちそうさまでした。

-- 2023年末、夜の部17時過ぎに伺いましたが、既に並びは20人強。すごい人気ですね。 オープン時間は17時半ですが、この日は17時10分頃オープンしました。ありがたいですね。

初めて伺ったのですが、店頭に並び方や購入方法など丁寧に説明がされているので良く読むと良いでしょう。

この日はラーメン半分とショウガ（ショウガ半分申請）にニンニクアブラをコールしていただきました。

ラーメンの感想ですが大変おいしいです！すごい！ この日は非乳化よりでスープも一口目からめちゃくちゃおいしく、麺のゆで加減もよく全体的に最高でした。

そしてブタが迫力ありますね。鍋から巨大なブタの塊をあげて、それを切り分けるのですが、ブタ増しをせずとも大きなブタが3枚ほど入っていて、小食な私はブタだけでお腹がいっぱいになります。

麺量は半分だと200gくらいと聞いていたのですが、ブタの迫力があったせいかめちゃくちゃお腹いっぱいになりました。 三田本店の半分でちょうど良いくらいなのですが、西台駅前店では次回はミニにしようかなと思います。

全部が非常においしくて最高でした。

ここからは私がラーメン二郎西台駅前店に並びからラーメンが出てくるまでに気をつけていたことを以下に書きます。どなたかの参考になればと思います。

1．入店は店主の声かけの後にしましょう。 列に並んで入口まで来てもすぐ入っては行けません。店主から「外の〇名さんどうぞ」と言われたら入店しましょう。

2．食券は店主の案内に従って店内を進み、食券機の前に来たら買いましょう なお、入口横に食券機と同じ並びでメニューの写真がありますのでこちらを見て準備しておくと良さそうです。

3．店主の声かけに応じて着席しましょう 席が空いたからと言って勝手に座ると注意を受けます。

4．麺量確認が事前にあることがあります。 入口の前に立っている際に麺量確認があることがありますので気にしておきましょう。 なお、麺量確認で「普通」というのはありません。「大、小、少なめ、半分」になるかと思います。普通というと注意されますのでお気を付けください。

5．麺量確認の後、SK（旨辛味）の確認、うずらの確認があります。 私のオススメとしてはしょうが半分とするとレンゲにしょうがが半分とうずらの卵が二個のります。通常でレンゲはありませんのでレンゲを使いたい方はオススメです。

なお、しょうが半分の申請はうずらの確認の際となりますので、ここは注意が必要かもしれません。

6．トッピングの申請はトッピングの順番を厳守しましょう ニンニク入れますか？と聞かれた際に自分の好みのトッピングを申請しますが、これには順番があります。 「1．ヤサイ、2．ニンニク、3．アブラ、4．カラメ」となります。 「ニンニク、ヤサイ、アブラ」というと店主から「ヤサイ、ニンニク、アブラね」と訂正を受けます。オペレーション順だと思いますので極力順番を守ってトッピングの申請しましょう。

総じて店主の声かけ通りに対応していれば問題ありません。店主に意識を向けつつ受け身で良いと思います。

店主は大変気配りをされていて、とても良く考えられた仕組みで店舗運営されていると思います。 ラーメンも本当においしいので...