武蔵家 北千住西口店 — Restaurant in Tokyo

☆武蔵家　北千住西口店☆

こちらは北千住西口のメイン通り。 駅から近い所にあります。

ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。 ライスは無料＆おかわり自由なので少なめで頂きました。

この立地でこの価格。 安いですね。

大寸胴は3つありました。 もちろんスープはしっかり炊いています。 でもあんまり匂いはしませんね。 厨房内には酒井の麺箱が。 麺は中寸胴で茹でて平ザルで上げています。

スープは豚骨寄りのバランス型。 相変わらずこの系列はスープが少ないですね。 鶏油は適度に浮いていますが、風味は弱め。

粘度があってザラついたスープだけど その割に獣感も控えめだし、そこまで豚骨は強くないというか… コクもそんなにないし、余韻が残らない味わいでした。

武蔵家系の中ではミドル級より少し軽めの濃度です。

醤油感は控えめ。 この粘度に負けちゃってる感じ。 鶏油を含めた鶏感も弱いので、全体的に薄っぺらく思えました。

酒井の麺は武蔵家仕様の中細麵。 茹で加減は普通寄り。 もうちょい硬くてもいいかな？ 麺自体は美味しいんですけどね。

そして細いからしょうがないけど、 食べてるうちに更に柔らかくなってきて デロデロになりました。

チャーシューは大きさは普通で厚め。 この系譜らしいロースのチャーシューは脂身は少なめ。

冷えたチャーシューはスープに浸すと柔らかくなるけど、 歯に挟まるモッサリした食感。 味付けは薄く旨味が抜けちゃってる味わいでした。

ほうれん草は少し少なめ。 なんか整ってなくて見た目が悪いです。 クタってて小さめカットで水っぽく 全く風味がしませんでした。

海苔増しは5枚。 大きめで緑色っぽい海苔は、 キメが細かい割にはスープに漬すと縮んで弱く、 口に入れるとすぐ溶けます。

海苔巻きはちょっと向かないタイプだけど でも風味はまあまあ良かったです。

薬味のネギは先入れの輪切りが適量。 適度に主張していい薬味になっていました。

ライスは硬めで炊き加減はベストでした。

粘度がある割には…って感じでした。

具材はこの金額ならあまり贅沢は言えませんが、 安さなら十分です。...

◽️No.797『横浜ラーメン　武蔵家 北千住店』2025年6月24日

-------- 🏬店舗情報 -------------------

▷住所　　：東京都足立区千住旭町40-25 吉田ビル 1F ▷最寄駅　：北千住駅 ▷営業時間：06:00 - 22:00 ▷定休日　：日曜日 ▷支払い　：現金のみ ▷喫煙　　：全席禁煙 ▷食べログ：3.49

-------- 🍽️オーダー -------------------

◽️極ラーメン　1,300円 ▶︎ライス無料

-------- 📝紹介と感想 ...

この日は朝ラーがしたくて 北千住の武蔵家北千住西口店へ。 こちらは朝5時から営業をされています。 場所は足立区千住２というところ。

商店街沿いで駅から歩いて２，３分くらいのところかな。 早朝にも関わらず食べてる人は多数いました。

いろいろ迷いながら今回はラーメン中に海苔トッピングを注文。 店内はカウンターのみで12席くらいかな。 男性2名で営業をされていました。 こちらはライスが無料とのことなのでライスもオーダー。 卓上ときゅうりの漬物とご飯を提供されるまで少しいただきます。

しばらくしてラーメンが提供されました。 おー、これぞ家系というビジュアルですなー。 追加したのりが6枚ほど入ってるかな。 これをスープに浸してオンザライスで食べるのが美味しいんですよね。

一口スープを飲んでみるとどちらかというとライトな感じで くどさがなくさらっと飲めるタイプです。 朝からこってりはしんどいのでこれくらいがいいかも。 とはいえ、しっかりと豚骨も感じられて美味しいです。

麺は短めでつるっとしたのど越しの中太麺かな。 チャーシューは赤身メインだけどちょっとぱさっとした感じもあったので しっかりとスープに浸していただきました。

ご飯はたっぷりとスープを浸した海苔で くるんで美味しくいただきました♪ 家系のだいご味ですな。

さくっと食べ終わりました。 早朝から頂ける家系ラーメンは利用しやすくて よいかなと思いました。 また早い時間に食べたくなった...