綾瀬 大勝軒 — Restaurant in Tokyo

綾瀬大勝軒＠〒120-0005 東京都足立区綾瀬3-15-16 どうも、さぴおです ✍️こく中華　950円 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍥ポイント ✅節、煮干のダイレクトな旨味と動物出汁の円やかさ！パワー型大勝軒！！ ✅デフォルト麺量380g！！ ✅つるシコの自家製麺 ✅️東池袋大勝軒出身 ✅️愛の貧乏脱出大作戦出演経験あり ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 84点...

通常のもりそばは酸味が強すぎて酸っぱすぎる、そのせいでその他の魚介系や野菜の旨みよりも酸味が目立ちすぎて味がよく分からない。結論から言うが、人の食べるものでは無い。

ここは2000年代に「愛の貧乏脱出大作戦」という売れない飲食店の救済番組に登場したことがある。当時は全く違うラーメン屋だったが、大勝軒に"数週間だけおためし修行"して"味とイズムを継承"した様子。

大人気のラーメン屋で修行して継承してこれかよと思いたくなるが、まぁそこは置いておいて・・・

スープはぬるいが別にそこが問題ではなく、ぬるいから美味しくないというより、スープに砂糖が溶けておらず塊のままスープに入っている事が何度かあった。 そもそもだが根本的に味のバランスが悪い。味が良くなっているかな？と数年に1度何度か食べに行ったことがあるが、やはり全然麺にスープは絡まない。

綾瀬オリジナル？のつけ麺の「こくもり」は2010年前後に出来たが、味が濃く麺を入れてももりそばのように味が薄くなったりしないのでわりと食べられる味。味が濃いので麺にスープが絡む。

しかし、個人の見解・嗜好性の話ではあるが、スーパーに売っているマルちゃん大勝軒山岸監修のつけ麺専用スープ(赤・青)の方がここで食べるよりも数万倍美味いとは思う。

二郎インスパイアのようなメニューもあるが、「ぼくのかんがえたじろういんすぱいあ」という感じなので、二郎系ラーメンのインスパイアと言えるかというと微妙かもしれない。好き嫌いが別れる気がする。個人的には味は少し薄めだと思った。

そもそも大勝軒は根本的に味で勝負しておらず、量でただお腹を満たすようなものなので、この店舗は特に「味を求める方」はやめた方がいいかもしれない。 食べた後悲しい気持ちになる。 「私はどうして、お世辞にも美味しいとは言えないものでお腹を満たしてしまったのだ」と。自分の選択に逆に怒りさえこみ上げる。

また、綾瀬にはすぐ近くに「らーめんしょっぷ中吉」という有名店もあるし、味噌とんこつの「綾瀬ラーメン粋」、少し遠いが「陽はまたのぼる」、北綾瀬には「らーめん波(しー)」「わた井」「つけ麺ときしらず」「らーめん居酒屋...

Soup: The saltiness is too mild, and it has a sweet aroma. Noodles: Thick noodles cooked to a firm texture. Ingredients: The flavor of the chashu (sliced pork) is delicious. Service: The two older ladies are cheerful and good. Other: The chairs are...