麺処 穂し乃 — Restaurant in Tokyo

地元で人気の各種ラーメンを取り扱っているラーメン屋さんです。 R7.9下旬日曜日午後１時半頃に伺いました。カウンターのみ８席の店内に４名の先客、６名の後客となかなかの人気店です。 ラーメン大盛(850円＋100円)とライス(120円)をいただきました。 スープは鶏と煮干のダブルスープで濃厚かつ円やかな仕上がりです。鶏の味わいは十分に感じられましたが、煮干感は少なめですね。煮干が後味の良さを演出しているように思いますが、煮干感強めのラーメンを食べたい方は物足りないかもしれません。 麺は中太ストレートでモチモチした食感。スープに良く絡みます。 具材はチャーシュー、ナルト、海苔は１枚ずつ。白髪ネギ適量で穂先メンマが多めに盛り付けられていて豪華です。各具材が良いアクセントになりますね。 卓上調味料は胡椒、辣油と酢。ニンニクは声をかければ無料でいただけます。 ライスが残念でしたね。水気多すぎで歯がなくても食べれる硬さでした。たまたま水加減を間違えてしまったんでしょうか…。 ２オペ、カウンターのみですが、まぜそばやつけ麺は太麺で茹で時間がかかるので、場合によっては回転がやや悪いかもしれません。 店内は空調が効いているし、清掃状況も良いですね。 美味しくいただきました。ただ、今日食べたラーメンにはあまり引きつけるポイントは無かったですね。普通に安心して食べれるラーメンですね。 まだまだラーメンの種類もありますし、また伺いたいと思...

醤油、塩、油そば、担々麺食べました。 油そば頼む人多いですね。 個人的には、醤油か塩です。 何かを攻めたラーメンという訳ではなく、まとまったラーメンだなという感じます。 口に合わないって思うことは少ないラーメンではないかなと思います。

2021/9 再訪 写真:塩特製ラーメン

8月の終わりくらいの日曜日の14:30くらいに行列が出来ていました。 15:00前後に伺うことが多く、いつも空いていたのでビックリしました。 今回の訪問は9月の14:30くらいでしたが、...

ラーメンつけ麺　投稿9店舗目 おいしいです。スープの濃さなど味のバランスがちょうどいい。 しかしながら、人によってはパンチが足りなく感じる方もいるかもしれない。 かたよりも感じないのが、意見が分かれそうだけど、私は○

初回訪問。 食券機でチケットを購入。 カウンター越しに、キッチンの店員さんにチケットを渡します。 得盛りラーメンをチョイス。 2〜3分でサーブされる。

オタマ（レンゲ）はすくう所を上にだれでもどこでも触れる。他のレンゲを触らずとるのは困難。 嫌なんです。新型コロナウィルスよりも前からこのシステム嫌いなんです。 やめてほしい。ラーメン屋のほとんどがそうだけど。お願いだから、お箸とレンゲ、誰でも触れるのやめてほしい。

特にここのお玉はデカいのでいつもより強く思いました。

改めて書きますが、ラーメン自体はバラ...