麺匠和蔵 東大和店 — Restaurant in Tokyo

前々から、南街を通る度に気になっていたこのお店、麺匠和蔵さんに突入してきました。 このお店、まず駐車場が無い(車の方は近くのコイン🅿になるかと思います)と言うのと、マンション？アパートの1階部分ですので、車だとスルーし勝ちかもしれません。 それはさて置き、まずは店構え。 小洒落た和風と洋風の間な感じです。 店内もまた小洒落た感じですね。 店内は、カウンター6席程度に、テーブル席が5席程度と広くは無いお店です。 そして座敷はもちろんありません。 店員さんは若いお兄さんで、丁寧な接客でした。調理場も見える様になってます。 メニューは、和蔵らーめん(こってり背脂)をはじめ、味噌、つけ麺(魚介系)、ご飯物(チャーシュー丼等多数あり)等があります。 また、お酒やおつまみ等も置いてあるため、仕事帰りに1杯なんて、居酒屋感覚でも楽しめるかもしれません。

さて、いざ注文となると初見なので何を食べたらいいのやら。。。 悩んだ結果、今回は味噌をいただきました。 謳い文句として、北海道と謳っていたので気になり注文。サイドメニューとして、チャーシュー丼も注文。 提供時間は5分〜8分程度でしょうか？ 文句無い時間でした。 料理の見た目、香りは◎！！ そして気になる味の方はと言うと。。。 これもまた良し。北海道味噌と言えば濃口なので濃口派の方はいいかもですね。 麺の茹で加減はやや固めで、ツルツルしてたので恐らく玉子麺かと思われます。 違ってたらすいません。 チャーシュー丼の方は、豚バラブロック3切れと海苔がまぶしてありました。 味付けは醤油ベースでした。 米は炊き加減良し、美味しかったと思います。

次もまた行きたいです。 次回は気になるスタミナらーめん？を...

ラーメンは問答無用でおいしかった。 ただ、接客が終わってた。 カウンター席に座ったのだが、若い女性の店員が私の真隣(本当に隣、10cmもなかった距離)で、厨房の人と大きな声で愛想話をしていてとても不快だった。 注文に関することでもなく、おそらく店員個人のプライベート的なこと、大会がどうのこうの言ってたから学生バイドだろうが、客の目の前で大きな声で喋っていて、こんなことある？とおどろきあきれた。 また、一番奥の席に、店員の友達なのか、だれかを呼んでいて、そこでずっと店員とその知り合いらしき人でしゃべっていた。 問題の店員も奥で座って喋っていた。

それを他の店員だれも注意しないし、なんなんだ？と思う。まず普通に厨房で喋れよと思う。カウンター客の10センチ隣で厨房の人と愛想話を喋る神経がわからない。

やっとラーメンが来たらおぼんに小さい虫が這ってて、意気消沈した まあこれは飲食店なので虫はしょうがないね。と思い、自分で紙で潰して処理しましたが、

接客も最悪だし、虫は這ってたし、なんかとても落ち込みました。

ただラー...

居酒屋でもあるので少し騒がしい時があります。居酒屋の客層は少しヤンチャそうな印象です。私は居酒屋利用はしたことがありません。 海坊主みたいな強面な店主が居なくなってしまったからなのかわかりませんが味が落ちました。 またバイトの女の子が可愛いのはわかりますが、店員・客がニヤニヤとやりとりしてて居心地が悪かったです。ラーメン自体は今まで美味しかったのに残念です。

「和蔵ラーメン」はトロミの強いスープで濃厚ですが臭みがなくパンチが十分にあってスープのトッピングをしなくてもとても美味しいです。疲れたり塩分を欲した時とても食べたくなります。替え玉は細麺しかないので最初の麺は太麺をおすすめします。しっかりしてい...