Ajigen — Restaurant in Tokyo

約二十数年年前になりますがラーメンと餃子とビール小瓶1本を注文。 店を出て車に乗り込むところを、たまたま店主が外に出てきてこちらをジロジロ見てました。 私は車に乗り込み運転していたら、新町交差点近くでいきなりパトカーに止められいきなり飲酒検査(風船)と白線歩行をさせられました。 (基準数値に至らず、即解放され運転して帰れました) 明かにここの店主の通報と判りました。 二十数年前ですと、お店側は飲酒と判るお客でも眼を瞑る時代でした。 ここの店主は客を客と思っていない無能な店主ですね。 ここは昔からラーメンの味は薄く餃子は焦げすぎだし、他店の味源とは全く別物でした。 そんな店でも、まだ続いてるのが驚きです。 投稿写真を観ると、今は店員さんが代わってるみたい？ 八王子インター近くにあった味源は味噌も濃くチャーシューも、かなり大きくて柔らかくトロトロで餃子も丁度良く凄く美味しかったです。 味源は昔からFC制であまり規定がないのでしょう。 昔のこの小作店は単に「味源」の看板を借りた...

先代の頃から利用しています。先代の店主の時にはまだ若かった店員さんが今は店主になっているようですね。味は昔と変わっていません。

ラーメン店というと席に着く前に券売機で食券を買うところが多くなってきましたが、この店は昔ながらのやり方で、席についてから注文し、食べ終わってから店員さんに声をかけてその場で支払います。

以前、代金を支払った後、うっかり財布をカウンターに置き忘れ、そのままて帰ってしまったことがありました。自宅に着いてから財布がないことに気づき、もしやと思って店に電話をしたら「忘れて行ったようなので保管してます」との返事。すぐに車で店に行くと、隣にいたお客さんが気づいて教えてくれたとのことでした。そんな思い出もあって、自分にとってとても愛着のある店です。

（2018年8月31日追記） 隣の人が会計の時に「お釣りは要りません。いつも世話になってますから」と言って笑顔で立ち去るのを目撃しました。こういう常連さんがいるか...

2022.9.19(月）午後１時20分に訪問です。 この店舗は初めてですが、八王子や渋谷には訪問したことがあります。 店内はアクリル板で仕切られたL型カウンター７席程度。椅子2・3脚程度を仕切ってます。 大将のワンオペで、先客5名、後客3名でした。

注文したのは、みそラーメン800円+大盛100円。 麺は、中細縮れ麺の味噌ラーメン特有の黄色い麺です。 具は、モヤシとメンマにワカメ。そしロースのチャーシュー1枚、薬味の長ネギもそこそこの量が乗ってました。 アッサリ目ですが、味噌のこくがちゃんとあります。 見た目は固そうなチャーシューですが、メチャクチャ柔らかく美味しいチャーシューでした。 昔からある味噌ラーメンのチェーン店です。普通に美味しいです("⌒∇⌒")

大将のワンオペのため、ラーメンが出来上がるまでに多少の時間がかかってました。 急ぎの方には...