Ramen Kotetsu — Restaurant in Tokyo

店前の駐車場（3台）に駐めて店内へ。アルコール消毒をし食券機があるので購入。肉煮干しらーめん大盛と連れは肉鰹つけ麺にしました。テーブル下のカゴに荷物を置いて食券を店主さんに渡す。わりと広いスペースに間隔を空けてテーブルが設置されておりカウンターもありました。程なくして肉煮干しらーめんがきました！ビジュアルも綺麗。玉ねぎの微塵切りと刻み葱とメンマとバラチャーシューと低温調理のチャーシューと濃厚な色のスープ。グルリと混ぜ合わせ濃厚鶏白湯魚介スープを飲んでみると濃厚な煮干しの効いた味が美味しい。麺との相性も抜群です。様々な具材とのバランスも良く久しぶりに良いお店を見つけました！連れの肉鰹つけ麺はツルツル麺も美味しく濃厚動物魚介つけ汁との相性も良いですね。麺にレモンを搾りかけるのでそれが味のアクセントになりサッパリして美味しいですね。人気ナンバー1だけあり食べてる人多かったです。つけ麺は食べ終わる近くになると割りスープを持ってきてくれます。今回の日替わりのスープはニンニクの芽でした。そのまま飲んでも美味しくてつけ汁と合わせると更に美味しくなりました。肉煮干しらーめんの麺は160g. 肉鰹つけ麺の麺は200g 茹で上がり300g...

立地は小作駅の繁華街から少し外れた、人目につきづらい場所にあります。マスターは一見無愛想にも見えますが、入店時・注文時・帰る時のいずれもきちんと声を掛けて貰えて、良い意味で予想を裏切る気持ちの良い接客をして貰えました。 カウンターと調理場は段差が無く、距離も近いので若干落ち着かないものの、店内には音楽が流れているので1対1の状態でも気まずさは感じませんでした。 ラーメンは濃厚な肉煮干しとあっさりの丸鶏り中華を頂きましたが、どちらもとても美味しく頂けました。 肉煮干しは、濃厚ながらくど過ぎない動物系スープと煮干しのバランスが素晴らしく、胃もたれせずに間食できます。最近流行りのただ濃厚だけの煮干しラーメンとは別物だと思います。 丸鶏中華は、鶏ガラに蛤の旨味が合わさり、あっさりしつつ物足りなさを感じない味わいです。 どちらも甲乙つけ難いですが、個人的には薬味のとの相性の差で肉煮干しに軍配があがります。どちらも薬味には青ネギときざみ玉葱が乗りますが、繊細な味の丸鶏には薬味の香りが強すぎるかなと。 いずれにしても、丁寧な仕事できちんと作られているラーメンだとお客さんに伝わる味でした。 最後に、仕事帰りの週末に入店してまず生ビールを提供して頂きましたが、「お疲れ様です」の一言がとても嬉しかったです。マスターの人柄の良さが伝わってきました。 今度はつけ麺食べ...

羽村市の小作駅東口にほど近い、市役所通りから通りから路地に入った、目立たないところにある。 平日の昼過ぎであったが、ランチタイムのピークは過ぎていたのか、駐車場も店の前が空いており、席もすぐに座れる状態であった。カウンターと卓で合わせて20人くらいは入れるだろうか。 食券方式で支払いは現金のみ。メニューは大きく分けて、肉鰹つけ麺と肉煮干ラーメン、丸鶏中華そばの3種。今回は丸鶏中華そば全部のせい1200円を大盛り130円にして注文。 全部のせには薄いのと厚いのの2種類のチャーシューと、黄身半熟の味玉、メンマが多めに乗る。生の刻み玉ねぎが乗っており、系統的には八王子ラーメンに近いようだ。 臭みのない鷄出汁に醤油が合わせられているが、色は薄め。スープだけだとやや塩味が強いかと思ったが、ストレート細麺と合わせるとちょうどよかった。麺の量は大盛りで1.5玉とのことだが、1玉がそれなりに多いようで、なかなかのボリュームであった。2種のチャーシューはともに柔らかく、口の中でホロホロと解けていった。 つけ麺の割スープの出汁が日替わりだというのも面白い。次回は...