Chinki — Restaurant in Tokyo

夕飯を食べに来たのが、学生さん達で連日賑わう町中華の陳紀さんです！夕飯時の夜しか開いてないお店ですが、並びが出来る程人気の高い町中華でワクワクしますね！私達もお店に到着すると同時に並び、約２０分程で店内に入店です！お店には、カウンター席とテーブル席がある店内で、町中華に珍しく若いお客さんで満席状態です！少し賑やかな店内のテーブル席を勧められて着席しメニューを細く拝見です！周りを良く観ているとお客の大半が唐揚げを食べているのを発見します！ならばお店のお勧めは、唐揚げと勝手に推測し、人柄の良い女将さんにからあげ定食御飯大盛り（８００円+大盛り無料）を注文！共に来た友人も酢豚定食（９５０円）と水餃子（２８０円）を注文し仲良くその時を待ちます！それにしても次から次とお客さんが来店しますね〜！そんな店内を水を飲みながら観察していると、女将さんが先に水餃子を持って来てくれます！友人が素早く酢と醤油とラー油で万能タレを作り同時に試食です！モチプリとした水餃子は、餡の味が濃くサッパリとした食感豊かな水餃子で美味いですね〜！続けてからあげ定食大盛りと酢豚定食が卓上に配膳されて実食開始です！からあげは、黒胡椒の効いた硬めのからあげでパリパリした皮の食感とホロホロとした身の食感が楽しいスパイシーなからあげです！本音で言うとケンタッキーフライドチキンに似た様な味付けのからあげですが、白飯に良く合う味付けになっていますね！そして友人の酢豚は、黒酢の良く効いた酢豚で食べれば食べるだけ食欲が増す酢豚です！正直に酢豚は、絶対に白飯に合わないと考えていましたが、不思議ですね〜！ここの酢豚は、本当に良く白飯を食らわせるのだから！美味い、美味い！とただ食らうのみで食べる事に夢中になり過ぎて話すら出来ない状態です（笑）値段も安くて飯の量も多く料理も美味いと来たら文句の一つも付けようがないです！ただ夢中になって食べ続け美味しい定食を親父二人で食べ尽くし完食です！総評で言えば、全てにおいて良かったです！味付け良しで飯が止まらなくなる中毒性の高い美味さで、本当に満足しましたね！そして、このお店の顔の女将さんの対応力と包容力が深く接客も臨機応変の良さで本当に女将さんの事が大好きになっちゃいましたね（笑）きっと料理だけでなく女将さんの人柄に惚れ込んで通う若者も多いんじゃないかなぁと思える瞬間でもありましたね！皆様も町中華の名店陳紀に足を運んでみて下さいね！美味しい定食と素晴らしい女将さんが貴方の心を鷲掴みにしちゃいますよ（笑）町中華の良さを体験出来る数少ない名店陳紀！日本人が忘れかけた人情を大切にする女将の接客！その懐かしさを温故知新の様に慕う若者達！本当に尊敬出来る「名店陳紀」に出会えた事は、最高に嬉しく感じる瞬間でしたね！願わくば、この先の未来永劫残る名店である事を願い、美味しい定食と大好きな女将さんに心から感謝と敬愛を込めて、ごちそうさまでした！また食べ...

職人肌の大将と物腰の柔らかい女将さんの中国人夫婦、感じの良いお兄さん(息子さん？バイト？)の３人でやっているお店。　　　　　　　　　　　　営業時間は夜７時〜１０時半、自宅から近いので、仕事で遅くなった時助かります。　　　　　　　メニューの大半は８００円台で大盛り無料、ラーメンか点心等を足しても千五百円位でコスパ最高！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　客層はほぼ近隣の大学生で、帝京大５割・中央大３割・明星大１割・一般人１割と云う感じ。言われている程うるさくはないです。　　　　　　　八角等クセの強い香辛料が効いた〝ガチ中華〟ではなく、日本人に馴染み深い〝町中華〟の味。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特筆すべきは［チャーハン］添付の写真を拡大して見て欲しい。定食用の国産米とは別に、チャーハン専用にタイ米を使っているそうです。具材も一般的なチャーシューではなく、より味が出やすい角煮の細切れを使用。学生向けの安さとボリュームだけでなく、本場の美味しさにこだわるプライドが現れています。個別のメニューについては動画にコメントを付けました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　女将さんの日本語は日常会話なら問題ないレベル、とても気さくで話好き。２０年程前のオープン当初は昼営業もしていたが、学生さんは授業中。付近に会社や事務所が少ないので夜営業に絞ったとのこと。その後は口コミで学生さん達が代々来てくれる様になったそうです。　　　　　女将さんの優しい笑顔を見ると仕事の疲れも吹き飛びます。これからも健康に気をつけて、学生さん達の［東京のお母さん］と...

町中華なんだけど中国人シェフがいる。料理のセンスはかなりいい。ここのラーメンは「中国人が作った系ラーメン」、スープが清湯系。例の透き通ったやつ。それに何やら自家製の香油を垂らしている。

チャーハンもなかなかの腕前。たまにチャーハンを食べたくなるとオータニに行ってたんだけどここに来ている。マジ中華とか巷では言われているらしいが腕のいい中国人が作った中華は本当に美味しい。この店のチャーハンはちょっと特別。本当に風味の良い本格的な角煮がゴロゴロ使われていて他の店とは大きく一線を画している。これなら銀座で食べた老舗のとある中華料理屋のチャーハンより食べ応えがある。値段が７００円というのが凄い、１３９０円とか１８００円ではないんだよね。

時々塩気がありすぎる時があるので味薄めとかしょっぱくしないでときちんと伝えるといいかも。近所の体育会系の学生達はしょっぱい味を死ぬほど愛している様だがわたしは運動不足の中高年。

オーダー取ってくれるおばさんはとてもいい人、中国人で日本語がおぼつかないことがあるのできちんとした意思疎通をしないと「聞き取れていない事がある」でも悪気はないし温かな心の人だと思う。

わたし達日本人にしっかりと心を向けて喋ってくれる...