Ebisu Hibarigaoka Sohonten — Restaurant in Tokyo

土曜日のディナー。📍九州酒場 縁〜えにし〜 ひばりヶ丘総本店(@enishi_hibarigaoka_souhonten )に訪問。ひばりヶ丘北口駅からすぐ、ビルの2階にあります。以前、船橋にある同じ系列店に訪問したこともあり、とても美味しかったので今回も楽しみです☺️🍲

席のみでの予約。QRでアラカルト注文しました。広々とした店内には、カウンター席とテーブル席があり活気のある大衆居酒屋のようでほぼ満席‼︎とても賑わっています🍻✨

多彩な九州料理が楽しめ、中でもぷりっぷりの国産牛ホルモンが味わえるもつ鍋😋‼︎4種類のスープからお好みの味を選べます。丁寧に焼き上げた串焼き盛り合わせや、野菜巻き串がおすすめ🍅✨とのこと。

今回注文したのは以下です📝 −ゆずみつサワー(大) 699円 1 − 角ハイボール(大) 796円 1 −果肉グレフルサワー(大) 799円 1 −とり天 749円 1 −野菜巻き5本盛り合わせ 1,599円 1 −サバ明太子ポテトサラダ 799円 1 −馬肉ユッケ丼 999円 1 −(塩)国産牛モツ鍋 1,299円 2 をオーダー。 ※別途 席料 450円2

先ずは席料という名のお通し。酢もつがやって来ました。ホルモンを丁寧に湯通ししてスライスした玉ねぎと水菜をポン酢で味付けした博多発祥のお料理です。こりっとした食感と噛めば噛むほど口の中に味わいが広がります☺️

-とり天 大分の郷土料理で衣はサクサクに、鶏肉はふんわり食感。お好みで大根おろしや酢醤油、ポン酢、ネギ塩を添えて頂きます。中のもも肉がジューシー‼︎お塩加減で旨みがより引き立つ絶品です☺️✨

-野菜巻き5本盛り合わせ レタス、トマト、豚しそ巻き、アスパラ、ながいもの構成。色々な野菜を豚肉で巻いて焼く九州発祥のおつまみのようです。野菜の色彩ってカラフルで映える✨野菜もたくさん食べれて加熱されてるので甘みもグッと増し豚肉の脂と塩気が合います‼︎もちろん七味唐辛子も付けました🌶️

-サバ明太子ポテトサラダ 船橋店で食べた時に見た目のインパクトあり、味も絶品だったので今回も注文しました☺️自分ですり潰して楽しく食べれる‼︎炙りたての鯖と明太子がとってもお酒に合う出来たてホヤホヤのポテトサラダです🍶🐟久しぶりに食べたけどやっぱり美味しい〜。

-馬肉ユッケ丼 人気の黄卵ユッケにごま油が効いてます🥰馬肉の鮮度と食感を楽しめて、低カロリーでありながら高タンパク質でヘルシー🥩あっさりしてるのに柔らかく旨味もあって贅沢、そして馬肉の脂がまたお酒と相性いいんです‼︎( ´ ▽ ` )

-(塩)国産牛モツ鍋...

開店直後に伺い下記のメニューを注文。最初にお通し（席料込み）が提供されます。

①お造り盛り合わせ 内訳はマグロ、鯖、〆鯖、桜鯛、イカそうめん、と長崎県産のお魚を中心に綺麗に盛って提供いただきました。お店のオススメとしてマグロや鯖は九州の甘口醤油を、〆鯖や桜鯛は関東の辛口醤油がオススメとのことで説明通り合わせて頂きました。新鮮でどの魚も旨味たっぷり味わうことが出来ます。これは注文必須ですね！

②明太子あぶり 表面が香ばしく炙られていてそのまま食べても美味しいですし、おろし醤油を付けて食べたり、他のメニューと組み合わせて食べるのに重宝するので取り敢えずメニューでオススメです！

③串焼き6本盛り合わせ ねぎま、ぼんじり、鶏皮など王道に美味しい串を中心に、辛子味噌と七味を交互に付けて味わうのがやみつきになるほどハマってしまいます！グループなら2セットの注文が必要ですね。

④とり天 大分名物のとり天は値段の割に意外とボリュームがあり食べ応えあります。サクサク食感で食べやすく、スダチ塩、ポン酢、柚子胡椒、酢醤油を食べ比べしながら美味しくいただきました。

⑤明太子モツ鍋（2人前） 博多といえば明太子とモツ鍋、その2つを組み合わせた贅沢な一品。最初は中火とコトコト、後半は弱火で調整して頂きました。プリプリのモツは食感、歯応え共にベスト！明太子も他の味に負けることなく旨味はしっかり出ていて、野菜との相性も意外とバッチリで完食しました。モツ鍋は季節問わず裏切らない美味しさですね！

⑥醤油バター焼おにぎり 〆のご飯ものに頂きました。厚みあり、こんがりと表面が良い感じで焼けていて、バターが染み込んでるのが最高です。

⑦梅ヶ枝餅のバニラアイス添え 〆のデザートに頂きました。梅ヶ枝餅は温かく、餡子と生地のもっちり度合いと、溶け始めたバニラアイスの冷たさが絶妙に合っていて超美味しいです！

飲み物はジンジャーエールなどのソフトドリンクをいただきました。 開店直後に寄らせてもらったので店内は広々と快適で心地よかったです。メニューは豊富で、全体的にコスパ良く九州料理を中心に提供しています。店員さんも対応よく、説明も丁寧にしてくれます。駅近で穴場感あり、おすすめの居酒屋です！ ※2025年5月から九州酒場 縁〜えにし〜...

魅力的な九州料理が食べられる こちらのお店。 黄色い提灯が印象的な店内は、全席喫煙可！ イマドキ珍しい喫煙者に優しいお店です笑 開放感あるからでしょうか、、 タバコを吸わないわたしでも 匂いは気にならなかったので、 そこはご安心を！ そして今回いただいたのはこちら。

▶︎お通し お通しにしては珍しく、 熱々の煮物が出てきました。 しかも蓮根や里芋がゴロリといて、めっちゃ好み。 柚子胡椒が効いていて、 少しピリっと感があったのも良かったです。

▶︎巻き5本盛り合わせ 1,599円(税込) この日は豚しそ巻き、山芋、 トマト、アスパラ、レタスが出てきました。 山芋のネバシャキ感がクセになるのと、 アスパラにマヨネーズをつけて食べるのが最高。 何より豚肉の厚みが絶妙… 野菜串といいつつも、 肉肉しくて食べ応えがありました。

▶︎串焼き6本盛り合わせ 1,319円(税込) カリッと香ばしく焼かれた串にテンション上がる！ どれもジューシーで美味しかったのですが、 中でも鶏皮と辛味噌の組み合わせが ドンピシャでした。

▶︎手羽先の唐揚げ4本ー秘伝のタレー 659円(税込) 外はカリッと中ジューシー。 手が汚れたとしても、 この甘だれが素晴らしすぎます笑

▶︎お造り盛り合わせ 1,319円(税込) マグロ、生鯖、しめ鯖、鰤、 イカそうめんが出てきました。 脂の乗った肉厚鰤は安定〜。 イカそうめんを甘めの九州醤油と一緒に 食べるのも良きでした。

▶︎国産牛モツ鉄板焼き(塩だれ) 1,299円(税込)×2 醤油、味噌、塩の中から 今回は塩だれをチョイス。 プリップリのもつとシャキシャキキャベツ… バターも入っているので、コクがあります。 こうやってがっつり キャベツを食べるの久しぶり笑 今価格高騰してますからね汗

▶︎〆の炒飯セット 384円(税込)×2 ⁡...