Harubaru-tei — Restaurant in Tokyo

Ίσως η καλύτερη γαστρονομική εμπειρία μου στο Τόκιο. Αρχικά πρέπει να πω ότι τη διαφορά έκανε η ατμόσφαιρα, ένα ραμεν εστιατόριο που κάποιος νιώθει τόσο ευπρόσδεκτος, μια πολύ αυθεντική ιαπωνική εμπειρία και όχι ένα τουριστικό μέρος. Το φαγητό ήταν εξαιρετικό, νιώθεις ότι τα υλικά είναι προσεγμένα και με έμπνευση. Ο σεφ μιλούσε πολύ καλά αγγλικά και μπορούσε να μας προτείνει πράγματα. Αυτό που πραγματικά μου έκανε εντύπωση είναι ότι το φαγητό ετοιμαζόταν μπροστά μας και μπορούσαμε να δούμε πως το πιάτο συναρμολογείται και προετοιμάζεται. Οι μερίδες ήταν μεγάλες και οι τιμές χαμηλές. Στο εστιατόριο αυτό σερβίρετε ένα είδος ραμεν που λέγεται Κομεν και μπορείς να το βρεις μόνο εκεί, είναι η σπεσιαλιτέ τους. Για τους λατρες του Sake αυτό είναι το μέρος σας, η λίστα ενημερώνεται ανάλογα με την εποχή και είναι μεγάλη. Πολύ κοντά στο μετρό. Αν πάτε, πάρτε λίγο χρόνο να περπατήσετε στην περιοχή γύρω από το εστιατόριο, η γειτονιά είναι πολύ όμορφη και έχεις την αίσθηση από το Τόκιο μιας...

I visited here to eat good quality ramen and Conversation with designer Edwina Horl who worked at world famous designer YOJI YAMAMOTO. There are original menus which less chemicals. Ramen is taste good with natural ingredients, also I loved their original cocktail. It is nearby Kyodo station you...

15年以上前ですが、経堂に用があって、通っている頃に　何度か行きました。美味しいと評判だったので、行ったら行列ができる前の時間だったようで、16:30頃から開店まで並ぶつもりで、お店の前で座っていました。16:55頃「開店前ですけど、いいですよー」と声をかけてくださり、入店させていただきました。ラーメンを注文。店内を眺めていたら、「これ、サービスです。良かったら。」と胡瓜をピリ辛に漬けたものを出してくださいました。嬉しいサービス。「美味しいー！」と声を出して驚くほど美味しかったです。経堂に住む知人の言う通り、本当にラーメンに入っているどの具を食べても美味しい。1人で　大変手をかけて仕込まれているのが　よく分かりました。

麺も、チャーシューも、スープも本当に全部　美味しかった。スープは　辛すぎず、旨みがあって、飲み干してしまいました。 その時は　店内に客は　私1人でしたが、2度目に行った時は、常連さんと店主さんが気さくにお話されていて、「取材も　なるべく断っているんだけどねー。」などお話しされていて、地元のお客様を大切にされているのが　よく分かりました。

経堂に行く用事がなくなって、でも、あの美味しさは　忘れられなくて、どうしてるかなぁとググったら、まさか亡くなられているとは　思わず・・驚きました。

優しい店主さん、天国でも安...