Ramen Hide Honten

らあめん英 本店@東京都世田谷区経堂2-8-7 どうも、さぴおです ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦豚骨の旨味凝縮されたこってり濃厚東京豚骨！辛挽肉の味変にヤキメシのカロリー爆弾っぷりに大満足の食事体験となりました ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 87点 ☆4.2 [アクセス] 『経堂駅』（312m） [注文メニュー] 赤いとんこつ(麺大盛)ヤキメシセット1440円 [並び・システム] 並びなし・チケット制 [食材] 豚骨出汁、豚チャーシュー、辛挽肉、煮玉子ハーフ、海苔、青ネギ、中華麺。 [味] 豚骨、辣油

濃厚な東京豚骨を提供している『英(ひで)』の本店。 下高井戸や渋谷に系列店を出しているのかな

こちらの店舗は経堂すずらん商店街にあります 駅からは少し遠目ですね、知らないとこのお店にはなかなか辿り着けないでしょう

平日お昼に訪問。並びはありませんが店内は8～9割ほど埋まり盛況 長く愛されているのがよく分かりますね

店内はカウンターのみで狭め 入口付近にある券売機にて食券を発券

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦メニュー ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・赤いとんこつめん ・らあめん ・黒いらあめん

など ほかはトッピング違いですね

初めての訪問ですので、デフォルトを…と思うも 『一番人気！伝統の味！』と謳われる赤いとんこつめんを せっかくなのでヤキメシセット

炒飯ではヤキメシっていうのが九州っぽいネーミングですね こちらはあくまで東京豚骨と謳ってますが、九州への畏敬の念があるのでしょう。

さらに『替え玉コールするのも面倒だしな…』と麺大盛に 結果的にこれは後悔することになります この屋号では絶対に替え玉の方がいいですね

というのも値段が同じでかつ 細麺、極細麺、平打ち麺、辛麺などと麺の種類が選べます これは失敗したなぁ…

狭い店内ですので後ろに人が通るたびにやや気にしながらも配膳は順調です

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ スープは見るからに濃厚な豚骨ですね 臭みはゼロの濃厚スープ！

豚骨のエキス感や骨感などの出汁感がありつつも コラーゲンや背脂を溶かしたような油脂感も抜群 こってりした味わいでインパクトあれど それを支える確かな旨味…これは予想より美味しくてビックリしました この時点で高井戸にある支店に行っていないのを強く後悔。

トッピングに辛挽肉があり、徐々に濃厚まったり豚骨に辛味フックを与えていきますねぇ

麺は自家製の細麺ストレート 低加水でザクザクとした麺はマロミあるスープに対比されていて際立っています 麺大盛で量が多いはずなのにスルスルと入っていきますねぇ ああ…替え玉で極細麺も食べてみたかった…

トッピングは豚チャーシュー、辛挽肉、煮玉子ハーフ、海苔、青ネギ

チャーシューがふっくらとしていて実にうまい… 豚骨系って結構、チャーシューがトラディショナルスタイルなことが多いけれど ここは実に美味しいですね。チャーシュー増しも大いにアリですな

ヤキメシことチャーハンはしっとりとオイリー爆弾！！ 醤油ダレ主体チックな味付けで焦げたネギの香味の旨さも付与… これも最高の逸品ですな！！

さくっと完飲完食です

いやはや…流石は30年以上続いているお店なだけありますね 素晴らしいお店でした

ごちそうさまでした

Ramen Hide Main Restaurant @ 2-8-7 Kyodo, Setagaya-ku, Tokyo Hi, this is Sapio. I'm Sapio. ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ The 🟦Tokyo Tonkotsukotsu is rich and thick with concentrated pork bone flavor! The spicy minced meat and the calorie bomb of yakimeshi made for a very satisfying dining experience! ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [Score] 87 points ☆ 4.2 [Access] Kyodo Station (312m) [Menu] Akai Tonkotsu (large portion of noodles) Yakimeshi set (1,440 yen) [Line up / System] No line, Ticket system [Ingredients] Pork bone broth, pork chashu pork, spicy minced meat, half boiled egg, nori, green onion, Chinese noodles. [Tastes] Pork bone broth, hot sauce

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