Hidakaya Jūjō — Restaurant in Tokyo

This could be slightly biased, but the experience of eating here was quite memorable.

Ordered the Tonkotsu ramen and it was hitting all my expectations of a good bowl of ramen, perhaps exceeding them.

Gyoza was poor. You know its frozen but its the taste that makes it quite forgettable. I would advise against ordering that unless you're really craving gyoza.

But, the best part of this place is the atmosphere. At level 2 there's a cozy area with wide panned windows overlooking the aisle of Jujo Ginza, which has such a vibe added to it. This itself makes me crave the Tonkotsu Ramen there late at night, overlooking the passers-by walking on the...

私が小学生の頃からある日高屋

馴染みの味でコスパも良くよく通ってます。 基本的に40〜50代くらい男性店員さんが接客しているタイミングに行くことが多く、この店員さんはどんなに忙しくても明るい表情でお客様の注文を最後まで聞き、必ず注文の確認をしてから去るので好印象です。

ただ2024/12/7の昼に食べたチゲ味噌ラーメンと半炒飯を食べましたが非常に不快な出来事がありました。当時の店内は店員さんは若い外国人の店員さんと40代〜50代の女性店員さんの2人で確かに11時30分の徐々に混み合う時間帯に来たのですが…リフトから商品が降りて3〜4分商品を出さず、大好きなチゲ味噌ラーメンは全く別の料理に変わりました。

私の記憶だと外国人の若い店員さんがレジやその後の注文の接客をしていた傍らで40代〜50代の女性店員は手を抜いてるつもりはないのでしょうが注文の為にベルを何度も鳴らしたお客様に気付かなかったり、他のお客様が注文したのと違うものを出したりと集中力が切れてるように感じました。

私の頼んだ硬めのチゲ味噌ラーメンは麺がスープを吸い伸び伸びで丼の淵にもともと提供した時のスープの1から約1cmは下にスープが沈み、麺は固まり、スープはまぜそばなのかと思うくらいスープは少なくなってました。

その後、店内は混み合ったので作り直して下さいと言う気力もなく作り手には申し訳ないのですが…3分の1を残してしまいました。

会計の際に40代〜50代の女性店員さんにもいつもと違ったので残してしまいましたと伝え反省してはいましたが、お昼の楽しみな時間を不愉快に感じたのは事実です…。

ただ基本的には日高屋十条店には好印象なので次回以降はこの点を活かして頑張って欲し...

JR「十条駅」徒歩2分ほど。十条銀座を真っすぐ進むと左側にあります。

コロナ禍の平日20:00前ぐらいに伺いました。2組ぐらいですかね。いうまでもなくガラガラです。コロナ前はいつも満席のように見えたお店でしたが、もろに影響を受けているという感じで悲しいですね。

さて、今回は「味噌ラーメン＋餃子セット750円」をお願いしました。お客さんは全然いないのですが20分ほど待ちました。。。

個人的には日高屋の味噌ラーメンが好きだったのですが、「あれ？」っていう感じになってます。野菜も少なく、麺もダマになってましたし、なんかスープも微妙です。いろいろ残念な感じになってしまいましたね。。。（餃子は安定の美味さでした。）

うーん。いろいろ原価を削っているのかもしれませんが、ちょっとなーと思います。とはいえこの値段で味噌ラーメン餃子が食べれるのは幸せというべきなのかもしれ...