Jikaseimen Masaki (homemade noodles)
Jikaseimen Masaki (homemade noodles) things to do, attractions, restaurants, events info and trip planning
Plan your stay
Posts
‘24/03/23(土) 限定「シン・バキボキインド麺」 東中神と新所沢の限定♾️ループにハマって(笑)訪問。 気合い入れ過ぎ10:00着、2名待ちに接続。 11:00ネギさんご挨拶でオープン。 限定④(バキボキインド麺)、大盛り、豚マシ、¥50券(納豆)、、、がーん!!生玉子売り切れ!ショックで炙りチーズとマー油を連打(笑) 食券提示時に豚マシを巻き豚申請。 11:17画像の1杯が着丼。 バキボキ麺、、、確かに暴れて啜れねえ、、顎で引っ張って喰らいつく!ウメエ!カレー香ばしい〜!そこに炙りチーズ、マヨ、アリゴ?が絡んで一口目からカオス(笑)チーズ入れたんでアリゴかマッシュポテトかわからん、、、 そこに麺を別皿マー油にディップという荒技、、、うおう焦がしニンニクがガツンでウマイ!ニンニク好きはコレお試しを。 豚はコレだけでも訪問価値あり。巻きのじゅわトロ、炙りの香ばしじゅわ〜は何度食べてもウンマイ! 納豆とアリゴが麺に絡みまくって重い、、、途中指が攣るかと思った、、、割り箸なら折れてるかも(笑)ほぼ固形物なんで最後カレーを食してる感覚で完食。これだけタレが絡むとしょっぱい筈なのに丁度の味わい。ほんと味付けの塩梅が素晴らしい、、、 ココも新所沢ももはや二郎という枠を出た創作料理の域に突入してて何を食べても面白&美味しい! 次は何が飛び出すやら、、、 ‘24/03/03(日) 限定「ソース汁なし」を求めて訪問。 2号店同様ハイグレードな一杯! ・並び、食券購入、麺量確認 10:16時点で並び5名に接続。2号店の反省を踏まえ何とかセカンドロットに滑り込み。ここ回転が良く無いんでせめてセカロに、、、 その後並びは20名超に! 11:00ネギ店主がわざわざ外に出て丁寧にご挨拶してからオープン。食券購入して入店。 ソース汁なし(汁なし、100円券)、大盛り、豚増し、生玉子、紅生姜、ネギをポチポチ、、、 カウンター4席、テーブル席3席。私は6番目なんでテーブル席、、、ドア開けてるんで直風が当たり寒い!(笑)すぐにネギ店主が食券回収。「ソースで!」申請。カタメ等は食券回収時に。外待ち7名まで食券買うのは2号店同様。本日は女子の助手さんと2名体制。 ・コール ロットは4、3の変則。コレも2号店同様。ファスロ提供後しばらくして「ソース汁なし大盛りの方〜」確認で「ヤサイ以外全部、火の粉別皿で!」申請。テーブル席は背中向けなんでちゃんと振り返ってコールしましょう(笑)汁なし用のトッピングは2号店同様貼り紙してあるので事前に要確認。汁なしはヤサイ、ニンニク、ショウガ、アブラ、火の粉、マヨビーム。 11:25画像の一杯を助手さんが持ってきてくれて着丼。うひょー!やっぱりまさきはビジュアルがエロい!(笑) ・味 2号店の限定「ブラック軍団」同様、どこから箸つけても雪崩れが起きそう(笑)鰹節が外から入る風に吹かれて踊ってる、、、 大量の具を掻き分け先ずは麺。ウネウネワシゴワ!ゴン太で噛むほどに小麦香ばしい、、、ラーメン英二ほど暴れ麺では無いけどこちらも凶暴!2号店よりカタメ。ザ自家製麺!って感じでウマイなあ、、、そこにあま〜いソースの味わい、アブラ、鰹節が絡んできてウンマイ!トッピングした紅生姜もバツグンに合う! 次に増した豚。2号店でコロチャー変更してる人居て楽しみにしてたヤツ。3〜4cm角の角切りでじっくり炙られてる!口に入れた瞬間肉の香ばしい香り爆発!そこに脂がじゅわあ〜ときてウマ!もはやステーキ食ってるみたい、、、 マヨ、揚げ玉が絡むともはやお好み焼き(笑) カエシin生玉子スキヤキも相性バッチリ! 今回は豚増ししたんでちょうど腹パンで完食。流石に大盛り豚増しに追いメシは無理、、、 ・総評 こちらはネギさんと言う一番弟子?の方が店主をされていてどうかな?と思ってたけどちゃんとまさきism?が継承されてる素晴らしいお店。味も間違いなし。こりゃこちらも何食ってもウマイでしょう、、、 ただお店の作り上、入り口近くはほぼ外なんで(笑)寒かったり暑かったりはお覚悟を。あと2号店同様、席数少なめ、1ロット少なめなんで回転悪いのもお覚悟を、、、
Kamo tantanKamo tantan
10
ド迫力の量と大満足の味「家系ラーメン」~強力粉の自家製麺・通常の店のラーメンの2~3倍の量がありガッツリ食べたい方にオススメ!!味も量も満足できるラーメン♪~ 注意点は、注文するラーメンの量。あと、人気店で並ぶので、暇をつぶせるものを持って行った方がよい。日傘や折り畳み椅子を持参する方も...☀夏場は水分や帽子·日傘等の熱中症対策が必須です!! ●メニュー 主軸は3種類 ※写真参照(R5.2.21現在) ▶らーめん880円(700円→800円値上) ▶汁なし930円(750円→850円値上) ▶豚魚らーめん950円 ▶限定①~④あり ※ミニラーメンは−50円で購入可能。 ➡らーめん880円(半分量)を注文した。量と注文方法は下記「オーダーの注意点」参照 ※ ●スープ スープを一口飲んだ瞬間、「あっ美味しい」と思った。醤油ととんこつのクリーミーな旨味あり。お腹いっぱい&塩味もあり、飲み干すことはできなかったが、濃厚でクセになる。太い麺や野菜によく合うスープだった👍◎ ●麺 麺は太麺で噛み応えがある。自家製麺と店名にもあるように、麺には並々ならぬこだわりがあるようだ。店内に麺の材料の「小麦の袋(日清製粉 オーション)」が飾ってある。 ●具 具は、大きて分厚いチャーシュー2枚。トロっとした感じと繊維質の豚肉のお肉の感じの両方が伝わる。個人的に好みなチャーシューで大優勝♪あとは、野菜がキャベツともやしがタワーみたいに積んである。スープが濃厚なので、野菜と合わせて食べると◎ ●無料トッピング 店内の席について準備ができると店員さんが聞いてくれるので、大きな声で伝えるスタイル。(普段大きな声を出さないので勇気がいる) 【らーめん】 ・野菜・にんにく・しょうが・あぶら・火の粉(別皿OK) 【汁なし】 ・野菜・にんにく・しょうが・あぶら・火の粉(別皿OK)・マヨビーム ※自分の胃袋を過信せずに、食べられる量をお願いした方がいい!! →今回は、「にんにく」と「しょうが」をお願いしたが、次回はそこに「あぶら」と「別皿の火の粉」をお願いしてみたい。 ●オーダーの注意点:店の外で並んでいると、店員さんから「先に食券を購入してください」と声をかけてくれる。そのため、先に店内に入って食券を購入した。また、食券を買って並んで待っていると、店員さんが「ラーメンのサイズは?」を聞きに来てくれる。私は30代女性。「少なめで」と伝えたが、店員さんから「ラーメンは通常のお店の2~3倍の量がありますよ。少なめでも多いので“半分”にしておきますか?」と聞かれたので、言われた通り「半分」でお願いした。→結果、大正解。あまり量を食べられない自覚がある人は男女問わず「半分」でOK!!それか、券売機の3段目の「少なめ」の食券を購入すると良い。 私はそのまた半分の量でも良いくらいであった。「たくさん食べたい!」と思っても胃袋が追いつかないのが悔しい。 ※余談で、子どもや女性、あまり量は食べられないよ!という人向けに、“半分の量で、半分の値段”のラーメンがあるとありがたいな~と切実に思った。お店は回転&単価あげたいだろうから無理かな(´;ω;`)?また、重量級の"量"もここのお店の"魅力"の1つであり、このお店にまた来たい!と思わせる"満足感"につながっているので、このままで良いなとも思う... ●店内・コロナ対策 ・席は7席。全席禁煙。 ・入口は解放。入口だけでなく席にも消毒が置いてある。席同士はすべて透明な板で仕切られている。また、「黙食」と大きな貼り紙が…。お客さんは、無料トッピングの内容を伝える以外は、そのルールを守り、黙々とラーメンをすすっている状況。みんなガチでこのラーメンに惚れ込んで食べに来ていることがわかる。かなりストイックでシュールな空間が広がる。 ・車椅子やバギーで店内に入るのは、難しいかな? ・おひとり様も比較的来やすい。休日は友達やカップルで来る人もいるが、並んでいるほとんどの男性陣は一人で来ている様子。老若男女問わず美味しいラーメン食べるためなら気にせず並ぶ方多い。私もその一人。 ・お水とレンゲはセルフ。お水の機械の下にレンゲが置いてある。
ひっこひっこ
330
Will satisfy your ramen craving. Local, unassuming ramen shop with loyal following. I had been wanting to visit for a while, but always had a long line. Finally got there, but even on a rainy weekday lunch time, needed to wait in line (good to expect some wait time). It is worth it and I soon found why it was a big local following. Large portion, optional toppings. Their homemade noodles (thick or thin options) are a nice touch and the chashu (roast pork) is very tender & juicy. Will go back again.
Andy BAndy B
00
昭島のゲットーエリアになにやら旨い二郎インスパイアができたと聞きつけ行ってみた。駅近とは思えないほどに荒廃した団地エリアにひっそりと佇むこちらの店。客が店先に並んでいなければ初見ですぐに辿り着くのは難しいかもしれない。周辺はまるで時が止まっているかのような景観で高齢者しか歩いていない。 それはさておき今回は汁なしを麺大盛り、豚増し、コールはにんにく、あぶらで注文。"ザ・ジャンク" といった面持ちのこちらの一杯は見た目に反して重いと感じることもなく、スルスルと食べ進めることができて文句無しに旨かった。あの炭火で炙られたゴロっとしたチャーシューならいくつでも食べれる自信がある。 だけど本当は1番のワシワシ麺じゃなくて2番のムチムチ麺で食べたかった。決して強力粉100%のワシワシ麺が不味かったというわけではない。ちゃんと旨かった。ただどうしても既視感はあるわけで、どんな感じかは食べる前から想像できた(実際に食べても想像通りだった)。そのため私としては準強力粉とうどん粉をミックスしたというムチムチ麺というものに独自性を感じ、それはどういったものかを知るために食してみたかったのだ。そんな2番の麺を日によって注文できないことがあるのなら開店前にでもいいのでTwitterで教えてもらいたい。食券機に "今日は1番のみの提供" 的な貼り紙をされても困る。これには2番の麺を期待して行っただけに少し残念な気持ちになった。 今度はぜひ2番の麺がある時に行きたいと思う。 ちなみに蛇足だがあのゴロっとした炙りチャーシュー、ぜひ酒のつまみに単品でテイクアウトしたい。絶対に焼酎やビールとの相性は抜群だと思う。店内でラーメンや汁なしを食べた客限定とかで持ち帰りメニューやってくれないかな?500円程度でやってくれたら普通に買って帰るのだが。 追記: 初訪問してから1週間後くらいに再訪。 今回も汁なしを注文するも前回と打って変わって炙りチャーシューが焼き過ぎで全体的にパサパサしていた。それだけならまだ良かったのだが一部がいわゆるメイラード効果が期待できる程度の焦げ目などというのを遥かに通り越して "炭化" していた。焼肉やBBQで言うところの "忘れられし肉" のような感じ。恐るおそる食べると案の定、麺や野菜に混じりガリっというなんとも嫌な食感と共に炭の苦味が口中に広がる。その味わいはもはや香ばしいなんていうものではなく吐き出したくなるほどで、健康のために食べ進めるのを躊躇したくらいだ。 それでも焦げた部分を箸でこそげ落としたり、避けたりしつつなんとか食べたもののこの下ブレはちょっと看過できない。 二郎系ラーメンのファンとしてこの店の味が好きになり、再訪を数日前から楽しみにしていただけにこの一杯は余計に残念だったし、こんなことになるなら普通に二郎に行っておけばよかったと食べながら思ってしまった。 前回が奇跡の一杯だったのか?それともこのクオリティが通常か?いずれにせよこんなクオリティの豚は今後絶対に出してはいけない。 一生懸命頑張っているところ申し訳ないが星を二つ下げさせてもらう。 今回の件で当分再訪することはないだろう。 (写真は初訪問時のもの)
Sifu LordSifu Lord
370
・らーめん+豚増し+生たまご。先日テレビで放送されたので、行きたくなり2度目の訪問。汁なしに続きらーめんをいただいた。 スープは乳化系豚骨で、醤油ダレが効いており口当たりも優しくなかなか美味い!麺は汁なしの場合、「強力粉」または「準強力粉&うどん粉ミックス」のどちらか選択だが、らーめんは「強力粉」のみ。豚は汁なしとは切り方と仕上げ方が違い、こちらは炭火で炙らず、蒸篭に入れて麺を茹でる蒸気を使って仕上げる。このような使い分けが素晴らしい。こちらもなかなか美味い!また火の粉トッピングがよく合う。もちろん生たまごも。 汁なしも絶品ですが、らーめんも美味しかったです。今後の展開に期待です! ・汁なし+炙りチーズ 。2020年1月にオープンした二郎インスパイア系の新店。吉祥寺にある「成蹊前ラーメン」のTwitterでこの店の存在を知り気になって訪問。店主は練馬区桜台にある「破顔」等で修行とのこと。メニューは、「らーめん」「汁なし」「中華そば」だが、まだオープンして間もないため、「らーめん」「汁なし」のみだが汁なしを注文。汁なしの麺は本来なら「強力粉」または「準強力粉&うどん粉ミックス」のどちらか選択だが、ミックスの方が未だなので、強力粉でいただいた。コールは無料トッピング「にんにく」「あぶら」「火の粉(別皿)」「マヨビーム」に有料トッピング「炙りチーズ」を追加。 タレは最初あっさりダレだが、よく混ぜていただくと極太な自家製麺によく絡む。さらにマヨとチーズが加わり、かなりジャンクな味わいへと変化。特に自家製麺が絶品で、極太なやや縮れ麺だが、若干固めながらワシワシ感があって本当に美味い!ヤサイはモヤシ比率が多くキャベツが1割ある程度。シャキ系でなかなか美味い!豚だがラーメンと違って、ラーメンは脂身が半分入っている感じだが、汁なしはゴロゴロとしたサイコロ型で、さらにコンロで焼くという「破顔」の汁なしと同じ製法らしい。硬めだが肉質と風味がよく美味い!火の粉は、なかなか刺激的な味わいとなり、いいアクセントだ。この手の汁なしは炙りチーズが本当によく合う。本当に美味い! なかなか完成度の高い一杯でした。次回はラーメンをいただきたいですね。まだオープンして間もないので、中華そばや汁なしのもう一つの麺も興味ありますし、これからいろいろやってくれそうですね。また来たいと思います。
k kk k
60
2024年3月再訪 前回は初方にもかかわらず汁なしをいただいてしまい、何としてもデフォルトのラーメンをいただきたく伺いました。 日曜日の13時頃伺いました。店内は8割方埋まっていて待ちはありませんでした。 なお、日曜日は第1、3日曜のみ11:00~15:00の営業となっていますので日曜訪問の方はご注意ください。 入店してすぐ食券を購入します。 この日はラーメン900円と生卵60円を購入しました。 購入するとお店の方から声をかけられたので食券を渡します。その際、麺少なめでお願いしました。 席は入って左手のテーブル席に通されます。 足下に荷物置き場があるのでそちらに荷物と上着を置きます。 お水とレンゲはセルフとなります。 しばらくすると「テーブル右ラーメンの方」と声をかけられるので、ニンニク、火の粉別皿でお願いしました。 コール後ほどなく丼が到着します。 早速いただきますと野菜の盛りは普通でも良い感じですね。 スープを飲むと大変おいしいです。 野菜はキャベツ多めで良いですね。そして何よりブタがうまい。大きめのホロホロブタが大変良いですね。 麺は固めのワシワシ麺ですね。私は大変好みです。 途中で生卵に麺を入れてすき焼き風で食べたり、火の粉をかけて食べていたのですが、火の粉が大変おいしいですね! 二郎系ラーメンでトウガラシをかけるのは好みじゃ無いことが多いのですが、こちらのお店の火の粉は香りが大変良くてラーメンとの相性が抜群ですね。 総じて大満足の一杯でした。また伺います。 -- 初めて訪問しました。 平日の13時過ぎに伺って待ち無しで入れました。 この日は初訪問でしたが汁なしをいただきました。 コールはニンニクあぶら、火の粉別皿、マヨビームでお願いしました。 汁なしを早速いただきますとうまい。 サイコロ型のブタは七輪であぶられていて香りが良いですね。 マヨビームとの相性も良いですし、火の粉別皿で味変しながら食べ進みます。 とてもおいしかったです。次回はラーメンもいただきたいです。 一点だけ大変だったのが店内がかなり暑いことでしょうか。 それ以外はお店の方の対応も含めて最高だと思います。また伺います。
Nao IwaNao Iwa
30
Nearby Attractions Of Jikaseimen Masaki (homemade noodles)
Showa Kinen Park
Showa Kinen Park Barbecue Garden
Bouncing Dome
サバンナアキシマ 〜アウトドア薪サウナ〜
Gingko Tree Avenue
Rainbow Hammocks
Showa Kinen Park
Nemophila Garden
Flower Garden (West Field)
Waterfowl Pond

Showa Kinen Park
4.4
(5.6K)Click for details

Showa Kinen Park Barbecue Garden
4.1
(377)Click for details

Bouncing Dome
4.4
(144)Click for details

サバンナアキシマ 〜アウトドア薪サウナ〜
4.8
(122)Click for details
Nearby Restaurants Of Jikaseimen Masaki (homemade noodles)
Medaka Tantan
アンタイヌードルズ
麺や独歩 昭島本店
翠凰楼
Mulberry Field
みずきや
Tanmenya
Sawadee Ka
満福苑
Tamaya

Medaka Tantan
4.1
(265)Click for details

アンタイヌードルズ
3.9
(213)Click for details

麺や独歩 昭島本店
4.0
(193)Click for details

翠凰楼
4.0
(145)Click for details
Basic Info
Address
1011-13 Fukujimacho, Akishima, Tokyo 196-0031, Japan
Map
Phone
+81 70-3163-9944
Call
Website
mobile.twitter.com
Visit
Reviews
Overview
4.2
(259 reviews)
Ratings & Description
Description
Unassuming shop drawing crowds for its hefty bowls of customizable ramen with thick noodles.
attractions: Showa Kinen Park, Showa Kinen Park Barbecue Garden, Bouncing Dome, サバンナアキシマ 〜アウトドア薪サウナ〜, Gingko Tree Avenue, Rainbow Hammocks, Showa Kinen Park, Nemophila Garden, Flower Garden (West Field), Waterfowl Pond, restaurants: Medaka Tantan, アンタイヌードルズ, 麺や独歩 昭島本店, 翠凰楼, Mulberry Field, みずきや, Tanmenya, Sawadee Ka, 満福苑, Tamaya

- Please manually select your location for better experience