Kaminari — Restaurant in Tokyo

神也 kaminari@東京都練馬区北町2-19-9 どうも、さぴおです ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦菜彩鶏、羅臼昆布の旨味！食材の味を引き出した淡麗塩！ 🍥ポイント ✅芳醇な鶏の初動 ✅吹き抜ける羅臼昆布のアフター ✅お子様連れでも入りやすい雰囲気 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 83点 ☆3.8 [アクセス] 『東武練馬駅』（216m） [休日] 無休 [注文メニュー] 鶏塩らーめん [並び・システム] 訪問時外待ち5人・口頭注文後会計 [食材] 鶏出汁、昆布出汁、鶏チャーシュー、メンマ、水菜、中華麺 [味] 塩

東武練馬駅から徒歩数分の立地 2020年にオープンしたこちらへと遅ればせながらやってきました

店主さんの前身が分かりませんが 厳選素材、自然本来の味わいを駆使した一杯を提供しているようです

日曜日昼に訪問して店内9割 近隣の方や家族連れがメインというような客層 しっかり地元に根付いているようですね

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦メニュー ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・鶏塩らーめん　900円 ・醤油らーめん　900円

券売機は明らかに鶏推しでしたので 塩を注文です

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 透き通ったスープはいかにもピュアな旨味がありそうです

スープはややバターで芳醇な鶏油感が先行します 鶏エキスな呈味が唾液に溶けると 後口に強い昆布の風が流れる…

昆布の主張が強めな鶏塩清湯ですね アフターが特に昆布で、使っている素材は羅臼昆布のようです この昆布は強い昆布出汁がやっぱり出るんですねぇ… 真昆布、根昆布、日高昆布、利尻昆布の味わいの違いをきっちり見分けられるラオタになりたいもの…

塩ダレはややキリッとしていて味の輪郭をキープしていますね

鶏は岩手県産「菜彩鶏」を使用との事 動物性飼料をほとんど使わず、穀物たっぷりの飼料で、ゆっくりのびのびと育てた特別飼育鶏だそうです この鶏で鶏チャーシューを作っているのもコンセプトが統一されていていいですよね

麺は三河屋製麺の中細ストレート 北海道産の『春よ恋』使用 国産小麦で安心高品質ですね つるつるとした喉ごしに クツヌチで適度に糊化した歯切れ 噛みしめれば小麦の上品な甘さがほのかに香り、 そこにキリっと塩スープが迫ります

トッピングは 菜彩鶏の鶏チャー、水菜、メンマ 鶏のクニっとした食感としっとり感 麺は平板型の形状ですね

美味しく完食へ

醤油も気になりますし 期間限定で煮干や鶏白湯と手広いメニュー構成 夏には冷麺も出すというのが面白いですね

ごちそうさまでした

#神也kaminari　#神也 #kaminari　#羅臼昆布　#菜彩鶏　#鶏塩らーめん #さぴおラーメン #ラーメンデータベース #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #麺活 #ラーメンマニア #japanesefood #ramen #ramennoodles #라면 #noodles #soup #yummy #foodporno #tokyotrip #tokyotravel...

2023年1月ディナー

ずっと行ってみたいと思いつつ、行けずにいたお店です。 感覚的に駅から遠いイメージがあったのですが、行ってみたらティップネスから目と鼻の先ほどの距離でビックリしました。これは行きやすい♪

券売機で買うシステムです。 ●鶏塩ラーメン／９００円(税込) ●豚チャーシュー丼／２８０円(税込) 以上を注文。

餃子もあって、めちゃくちゃ美味しそうでしたが、次回また来た時にと。 チャーシュー丼は鶏チャーシュー丼もありました。

玉子付きにしようか迷いましたが、美味しい店は一番安い料理(今回はラーメン)食べたら味が分かるので、最初からなるべく飛ばさない主義です笑 多分、ラーメンではこれが一番安かったと思います。

まずスープ。 透き通ってます。濁りがない感じです。飲んでみると同じく濁りがなく、優しい感じのスープです。 いつもだと、少し或いは半分飲んで終わりです。なぜなら飲んだら体にあまり良くないイメージと、太りそう、油がくどそう…など、よほどでないとスープは全部飲まないことが多いのですが、ここはずっと飲んでたいくらい笑 最終的に全部飲みました笑

麺は、やや細麺です。私好みです。喉に入れた時の感触がちょっと違うなってのは感じました。食感と、喉ごしというのか、そういうのを店主さんや麺を作っている会社はとてもこだわって作られてるんだなって感じました。

ラーメンのチャーシューは、一番安いラーメンなので(それでも個人的には安くない値段)、小さいチャーシューでした。噛んだ瞬間ビックリして二度見😳笑 これは味わったことない食感のチャーシューです。めちゃくちゃ柔らかいです。色々食べてますが、これはビックリ😳😳 好みがあるので、こってりチャーシューがいい人は物足りないかもですが、こういうのもあっていいのかなと思います。

水菜の食感も、ラーメンと一緒に食べると、合わさってとても良いです。

豚チャーシュー丼は、うちの旦那が好きそうだなと思わず笑ってしまいました🤭 ニンニクの風味を感じるものの、しつこい感じはなく、丼というよりチャーシューがけご飯って感じでした。 ラーメンと一緒に食べれるかなと内心心配しましたが🙄💦 ラーメンが思ったより少なかったのか、ちょうど食べきれました。

男性だと、この頼んだ鶏塩ラーメンだけでは物足りないかも。

餃子も美味しそうでしたが、３つで３５０円だったかな？ちょっと高くて迷います。 鶏塩ラーメンの玉子入りが1,000円ジャストなので結構ラーメンでお高めです。

この店は出汁もそうですが、麺にもこだわりがあるようで、テーブルに細かくその内容が書かれたものがあります。 こだわりがある分、お値段もそれ相応なのかもしれません。

しかし美味しかったので次は旦那と、もうワンランク上のラーメン食べに行きたいです😊🍜

星は５はお気に入りのとこしか、なるべく付けたくないので… 🌟4というより、🌟4.2くらいです。

場所変えるだけで、めちゃくちゃ人気出そうなラーメン屋さんです。 東武練馬にあるの...

7月2日、5回目12時真ん中満席だ。通常メニューで冷たい鶏塩大盛1100円、サービス券5枚で餃子5個嬉しいですね。美味い汁は冷たい方が味わい深い、この細麺は名だたる素麺より腰がある。

28日4回目、大雨の中11時半入店一番乗り、鳥塩味玉で大盛を特別平麺で1200円注文、ワクワクドキドキそのうちに3組次々来店約半分席が埋まった。出来た見栄え十分な透き通った汁をすすると美味い期待通りの平麺の汁の絡み具合、鳥チャーシュー3枚これも美味い、程好いシナチクの味軟らかさ、水菜とネギがまた良い量で、ビックリは初味玉、とろとろの濃い味染みの黄味は鳥塩汁に勝る、麺を絡め口に入れたらこれは一つのメニューになると思う程美味い。大変満足の一杯でした。 次は普通に特製鳥塩(細麺)いただきます。味玉は2個にしようかな。また来ます。ご馳走さま。

27日3日目、今日は醤油冷しと餃子3個とライスで1300円、先客8人多くは塩だな、待つこと10分透き通った光沢の有る醤油スープとろみが軟らかに細麺に絡み喉を通ってゆく。三河屋の細麺はあの高級素麺のように手間がかかりお高いはずだが、やはり冷しにするとこの麺最高。平麺は熱の醤油だけだけど、裏で声かけてくれれば細麺から替えると言ってくれた。 初の鳥チャーシュー本当にうまい。明日も来れるかな。

26日翌日また、来たよ。煮干し注文950円大盛150円でお願い程なく10分で見た目醤油と変わらず程好い煮干しの香り、雑味無く強すぎず、麺は細麺で大盛でも少なく感じたがうまい後から魚粉たしたのでは無く汁の下に粉は残らず、醤油とは別に仕上げたらしい。白飯が欲しかったな。2回目なのにサービス券2枚頂けた。これで3枚餃子3個頂けるらしいが10枚のラーメン1杯まで連チャンで来ます。

初めての訪問、練馬自動車検査場に通い早50年向かいのコンビニには数度入ったが、広く清潔、赤坂や六本木辺りで受けそう。 まず、ペイペイが使える。入口左手券売機でメニュー確認しスマホでスキャン。店子に何がおすすめと聴いたら、鳥塩との事、しかし僕は基本、醤油から900円安くは無いですね。ランチ餃子3個半ライス350円を注文。先客3人食べ終わり帰ったのが12時半BGMは洋楽で約10分程でラーメン、ライス、餃子が出てきた。 スープ、麺、具材、米つぶ、餃子全て良い素材をしっかりと完成させている。 ご馳走様でした。早くまた来て塩やら、鳥チャーシューやら、いただきに参ります。 ちなみに、子連れ、ママ友が集まりそうな感じだか...