kuval — Restaurant in Tokyo

A cozy french restaurant and we came to here for Valentine’s dinner due to the high rating. For appetisers, we ordered cheese, ham, pork pate and horse tartare. For main, we ordered wild boar and duck confit. Homemade bread was a bit expensive but tasted really good. For dessert, we ordered mille-feuille. The owner who is also the chef is very knowledgeable about his food and passionate about...

三鷹駅から徒歩10分。ずっと気になっていた三鷹のビストロへ初訪問！ラチュレ出身の久原シェフのフランス料理と自然派ワインとのペアリングが楽しめます‍。事前にコースを予約して訪問しました。ワンオペなので予約しておくのが吉。

おまかせコース ▫️鹿の血のタルト ブーダンノワール ▫️岩牡蠣の竹炭フリット ▫️真鴨、鹿、猪のパテアンクルート ▫️皮目を燻した鰆 ▫️太刀魚のパイ包み焼き ▫️ガリシア栗豚 ▫️あまおうとバニラのジェラート ブランマンジェ ▫️フロランタン

どのお料理も手が込んでいてとても美味しかったです…！アミューズは鹿の血のブーダンノワールの タルトから。出身店のラチュレでも鹿の血のマカロンや、ラングドシャなどをアミューズで出しているのでラチュレイズムをここからもすでに感じます。 カカオ感あるタルト生地とブーダンノワールがよく合う…！これ食べ終わりたくなくてちまちま食べてしまった笑

ジビエのパテアンクルートは真鴨、鹿、猪などのお肉を使ったパテで旨みがぎゅっと詰まっています。コンソメのゼリーもとってもおいしかったです。 竹炭の衣につつまれた岩牡蠣のフリットや、皮目を燻した鰆など前菜からしっかりしていてどれもおいしい…魚料理では太刀魚のパイ包み焼きがいただけました。太刀魚をこうゆうふうに食べたのは初めてだったけど、おいしかったです！身の部分とムース部分のバランスが絶妙で、ブールブランソースもおいしくてパンで最後の一滴までぬぐって食べました笑

平日はアラカルトでも注文できるみたいです。引っ越してご近所になる予定なので近いうちにまた再訪したい！

#クバル#久原将太#ブーダンノワール#パテアンクルート#パイ包み焼き#ガリシア栗豚#自然派ワイン#フランス料理#フレンチ#ビストロ#東京ビストロ#東京ビストロ巡り#三鷹#三鷹市#吉祥寺#三鷹グルメ#三鷹ディナー#吉祥...

渋谷の名店ラチュレで研鑽を積まれたシェフと広尾のPONTE DEL PIATTOで研鑽を積まれた奥様とで運営するビストロ 此処を知ったのは、店から金を毟り取って高評価を販売する劣悪情報グルメサイト食べログで、私が唯一信頼してる...