Makoto-ya Hachimanyama — Restaurant in Tokyo

ほぼ家系テイストながら少しライトな独自路線。濃いめ多目で頼めばしっかりした味に。曜日によって替え玉無料だったり、連日深夜2時まで営業だったりと近くにあって使い勝手のよいお店！

[2020年12月再訪] この日は冬季限定の「背油生姜味噌豚骨」を食す。900円也。こちらも好みでオーダーでき、油多め、味濃いめにて。 平日23時半頃の訪問で9割くらいの客入り、相変わらずの人気ぶり。 で、ラーメン。最初は赤味噌でしょうか？結構しっかりした味噌味を感じます。でも濃厚感とかはあまり感じず、サラリとしたベースの豚骨醤油に味噌を混ぜた感じ。麺は中太短めで、メインメニューの太麺同様。合わせる具材はメインメニューと同様。おろし生姜が乗っていてこれを混ぜると、グッと生姜風味が強くなる。そこで、卓上のニンニクを投入するとグッとコクが出る。辛味噌を意識して卓上の豆板醤を混ぜてみるも、これは外した感ありで極少量ならばバランス取れてる感じするも、おさじ2杯も投入してしまい失敗感。個人的には生姜はなくてよくて、味噌感がもう少し強い方が好きかな？ちょっと全般に複雑すぎる感があり。

[2021年7月再訪] コロナ禍以降、閉店時間も早くてなかなか足が遠のいていましたが、祝日の夕方に久々の訪問。 この日は「らーめん太麺」を食す。700円也。何時も通りに味濃いめ油多めにて。卓上のラーメンタレに刻みニンニク、揚げニンニクを投入してチューンナップ。ツルシだとライト家系テイストながら、コレで味、コクともより一層好みになります。 中途半端な時間にも関わらずほぼ常に満席。相変わらずの人気ぶり。 以前のように深夜までの営業再開を強く望みます！

[2021年12月再訪] 久々の訪問。日曜の15時過ぎの訪問でもほぼ満席に近い、人気ぶり！ この日は「煮干味噌豚骨」を食す。850円也。太麺、味濃いめ油多めでオーダー。チャーシュー＋半熟味玉＋九条ネギを溜まったポイントでトッピング。 チャーシューは分厚いロースが5枚も入っててビックリ！ 以前の冬季限定の味噌に比べ、しっかりした味でそれだけでも結構満足いくもの。何時も通りに卓上の刻みニンニク＋揚げニンニク＋胡椒でブースト！より一層の満足感！ なるほど、人気あるのもわかります。 かなり昔から通っていますが、非常に良いお店です！

[2022年4月再訪] 久々の訪問。土曜の14時過ぎでも7割程度の客入りとなかなかの繁盛ぶり。この日は「太麺」にポイント使って3点トッピング。「角煮＋味玉＋もやし」をオーダー。もやしとほうれん草は少々スープが水っぽくなります。 何時もは味濃いめ、油多めでオーダーするのですが、材料費高騰の為とかで油多めは出来なくなったようです！チョー残念です。

[2022年5月再訪] この日も「太麺」をオーダー。何と！780円になっていた！80円の値上げ！ビックリです。50円くらいの値上げは各地ラーメン屋さんで当り前になってる感はありますが、80円とは！ 今回たまたまなのか？チャーシューがすごく小さかったです。 値上げしたからか油多めに対応してくれました。まぁ当然ですけど。

[2022年7月再訪] この日は10数年ぶりくらいに「赤辣麺」を頂く事に。850円也。過去に一度だけ食べて、コレは無いな！と思ったのでそれ以来食べていなかったのですが、何故か食べてみたくなり再挑戦。 結果は、やはりコリャ無いな！という感じでした。まずメニュー名に反して辛くない！コクとか深みも無い！麺は他と同じなのでOK。具材はモヤシがそこそこの量と何故か刻んだチャーシュー。モヤシの水っぽさが味を薄めているのかも。まぁこれで確認したので二度と頼まないでしょう。 あとコチラのお店。女性の店員さんがいる時は片付けとか、お客さんの誘導とか、すこぶる上手で感じいいですが、男性だけの時、特に年配の方がいる時はその辺がまるでダメですね！お客さん退店してかなり時間経っても片付けず、お客さんを待たせてる。入店気づかず、退店気づかず…。 長く通ってますが、その辺も再確認しました。

[2023年5月再訪] 久々の訪問。 何時もの通り「太麺」をオーダー。780円也。昨今の物価高、価格変わらずの営業は有難いです。 この日も味濃いめ、油多めにて。更に卓上のタレと刻みニンニク、揚げニンニクでブースト！ 変わらず安心の安定感！ 自宅至近にあってよかった！と思えるお店です。

[2025年1月再訪] 平日の夜23時くらいの訪問でもほぼ満席と言う人気ぶりです。 この日も何時も通り「太麺」を食す。 こちら、好きでよく利用しますが、未だに新札使えません！何とかしてくれないものか…。 あと、テーブルの上に普通にバッグを置くお客を注意しない… 店員の民度の低さを感じました。

[2025年4月再訪] 久々の再訪。 頂いたのは何時も通りに「太麺」。850円也。 食券の券売機がタッチパネル式で、現金以外にクレジット、電子マネーとかあらゆる決済ができるよう進化していました！

[2025年6月再訪] この日も「太麺」。味濃いめ、油多めにて。 850円⇒880円になっていました！ でもラーメンは変わらず美味しいです。

[2025年8月再訪] 「太麺」を食す。880円也。 ポイントでチャーシュートッピング。 コチラのチャーシュー、バサッとした食感ながら厚めで食べ応えあるチャーシューでしたが、何時のまにかロースハムみたいのになっていた…。 見た目、大きくて丼からはみ出していてゴージャスな感じですが、味や満足感は前のチャーシューの...

退店したその瞬間からもう再訪問したい……魔力的な中毒性、、、2024年2月27日は誠屋20周年記念でラーメン20円でご提供とのとんでもイベント！！これはいかねば！

日曜日11:40 ...

A [would come again / 還會再來]

· ordered their spicy ramen that was 1000 Yen as of March 2025 and was intrigued by its strong taste

· ramen machine actually takes credit card and suica o.o

· the spicy soup is not drinkable!

· but the flavor pairs amazingly well with the beansprouts

· all you can eat garlic bits

· they give stamp card lol

tldr: worth a try and onto the next...