Matsuobushi — Restaurant in Tokyo

東武東上線「中板橋駅」南口から徒歩2分ほど。カウンターのみ6席のお店です。

ーーーーーーー 2021.10.27追記 あいかわらず券売機は使えず。口頭オーダです。今回は「煮干しつけ麺中（270gだったような？）800円」となりました。次ロットのため10分ほどで着丼です。

うん。なるほど。多加水中太麺。スープは煮干しラーメンとほぼ一緒の感覚です。うん。悪くないけど、良くもない感じですね。

割りスープはOKでした、以上です。

ーーーーーーー 2021.9.15追記 平日18:25到着。店内2名だけなので、そのまま入店。今回も券売機が壊れており、口頭で注文しました。（多分直す気はない気がｗ）今回は「らーめん（並）750円」と「おつまぶし250円」としました。5分ほどで着丼です。

うーん。前回の「煮干しらーめん」との差分がわからないですね。かえしが強くて微妙に違いがわかるのですが、常連じゃなければほとんど差が無いようにしか感じません。このかえしを節のえぐみで打ち返してるのはわかるのですが、確かに気になる人は気になるかもしれませんね。

おつまぶしというごはんメニューですが、こちらのお店の具材たっぷりのライスですね。ボリュームはたっぷり。味はこちらの返しとごま油といった感じです。

「らーめん」と「煮干しらーめん」については、もっとメリハリつけてほしいかなと思います。このかえしが好きかどうかは、正直好みがわかれるところだと思いますが、私は好きではありますが、万人がすきかというと、うーんという感じですかね。 ーーーーーーー

平日19...

現在は夜９時閉店で、二十分前ほどに訪問。 お客さんは先客が一名。

カウンター席のみ

自家製麺なのか立派な製麺機の小部屋が入ってすぐ右に見えました😲

魚介ベースの濃厚ら～めんとあっさりめの煮干しら～めんがウリのようだったので、その日の気分で煮干しら～めんの方をチョイスしました。😋

麺の量が券売機のところに書いてあったのですが、普通よりかは少し多いイメージで、コスパが良いなと感じたので、ついチャーシューを追加トッピングしましたが、1000円で済みました。

私がうかがった時は、券売機が故障中で店主さんが現金対応を行っている形でした。

半身味玉が入っているのは個人的に嬉しかったです

まずはスープを一口、二口……煮干し特有の塩味を感じたあとに出汁の奥深さが染みてくる感じでした。

煮干し出汁をあまり食べない方はしょっぱいと感じるかと思います。

メンマも食べ応えがあり、チャーシューは大きく、しっとりとしていて食べやすく好みでした。+200円と手もつけやすく、トッピング追加しても損なしでした。

麺は水分が多めで柔らかいです。スープとの相性が良かったです。

美味しかったです。濃厚ら～めんの方も気になります。再来店はしたいです。

塩味の客観的...

閉店間際に滑り込み入店。店じまいの途中で申し訳ないとは思いながらも、笑顔で出迎えてくれた店主にほっとしつつ煮干しラーメンを注文。

一口食べて驚愕！焦げついた煮干しの苦味がする。というかそれしかしない。 端的に言って、メチャクチャ不味い。 中太の麺とよく絡み、端から端からまで不味い。

同店のレビューには「塩辛い」という感想が散見されるが、塩の味など微塵も感じない。苦味だけだ。ラーメンを食べてこんなに不味かった経験はなかったので正直驚いた。ハラワタの部分だけを啜っているような苦行だったが、人の良さそうな店主の手前作り直せとも言い出せず、なんとか完食。最初から最後まで不味かった。

食後、失礼ながら店主に伺ったところ、曰く「煮干しラーメンは味のブレが激しい」そうだ。 我々が入店した時間帯はスープが完売間近だったので、煮詰められすぎていたのかもしれない、という。それにしては醤油の味など少しも感じられなかったが‥

もし来店するのであれば、時間帯に注意すべきだ。 味は★1つと言いたいところだが、丁寧かつ快く対応してくださった店主...